來廣安必吃的5道美食,每一道都能滿足味蕾,瞧瞧你都吃過幾種?
鹽醬醋,調(diào)出萬千滋味!大家好,我是尋食小哥:來廣安必吃的5道美食,每一道都能滿足味蕾,瞧瞧你都吃過幾種?
廣安,四川省地級市,位于四川省東部,地處中亞熱帶濕潤季風氣候區(qū),四季分明,氣候溫暖,雨量充沛,物產(chǎn)豐富。境內(nèi)嘉陵江、渠江曲折回環(huán)匯入長江,華鎣山、銅鑼山、明月山平行分布于市境東部,廣安作為一個重要的紐帶,美食也必不可少,今天給大家推薦來廣安必吃的5道美食,每一道都能滿足味蕾,瞧瞧你都吃過幾種?
1.顧縣豆干
又名顧縣牛皮豆干或顧縣五香牛皮豆干,是四川省廣安市的地方特色小吃。顧縣豆干是由優(yōu)質(zhì)大豆經(jīng)制漿、煮沸、凝固、壓榨制成,然后放入調(diào)味料鍋反復燉干。食物細嫩爽口,滑嫩細膩,清香可口,回味無窮。
2.三巴湯
是四川省廣安市武勝縣沿口鎮(zhèn)的特色小吃。此菜是牛肉制品,以牛的嘴巴、尾巴等為原料,搭配十幾味中藥,慢火煨燉六小時以上。三巴湯色鮮味美,清香宜人,深受廣大武勝人們的喜愛。
3.西板豆鼓
原名“板橋豆鼓”,是四川省廣安市岳池縣西板鄉(xiāng)的特產(chǎn)。本品以優(yōu)質(zhì)大豆為原料,采用八角、八角、肉桂、桔皮等十多種中藥材,經(jīng)浸泡、煮沸、蒸煮、晾曬、發(fā)酵等傳統(tǒng)工藝釀制而成,色澤黑黃,質(zhì)地軟硬,食鹽清淡適宜,香味濃郁,可作調(diào)味品,也可單獨食用,深受人們喜愛。
4.鄧祖香辣鴨
是四川省廣安市的特色小吃。鄧祖香辣鴨精選廣安農(nóng)家放養(yǎng)的上等麻鴨,采用地方傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代加工技術(shù)精制而成。先腌、后鹵、再烘烤。產(chǎn)品呈金黃色或紅棕色,其肉質(zhì)干、香、瘦,油香四溢,入口純香,回味綿長。
5.核桃花即核桃花柱,又稱核桃紐,長壽菜,龍須菜。是采用野生新鮮、質(zhì)嫩,去掉須花,色澤呈天然綠色的核桃花朵嫩莖作原料 ,精心加工而成,表面淡棕色或深黑色,還原后呈綠色或灰色.恢復其天然形態(tài)及色、香、味和營養(yǎng)成分。一般購買的干核桃花,應(yīng)先放入開水中小火浸煮30分鐘后用溫水漂洗,然后取出洗凈備用。即可涼拌、炒食。
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