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尋味記|人間至味的丹棱早餐,只講與你聽(tīng)~

四川廣播電視臺(tái)官方新媒體平臺(tái)

每天叫醒丹棱人的不是鬧鐘

也不是理想

而是丹棱花樣美味早餐~

當(dāng)簡(jiǎn)單的早餐與人情味

煙火氣一起被呈現(xiàn)出來(lái)

沒(méi)有華麗的食材與高超的烹飪技巧

只有老師傅們一早忙碌的身影~

楊場(chǎng)老油條

傳承十幾年的老味道

早餐攤上,“成雙入對(duì)”的細(xì)長(zhǎng)狀是油條的主流形狀,伴著熱油的上下翻滾,兩根絞在一起的條狀面團(tuán)逐漸蓬松,慢慢爬上一層誘人的金黃。

在丹棱人的心中,油條豆?jié){的官宣早已深入人心,豆?jié){是賦予油條靈魂的一味靈丹妙藥~

入口后,油條溢出的湯汁,像一顆火鍋炸彈,瞬間占據(jù)了味蕾高地~

尖尖粑

兒時(shí)最淳樸的回憶,外酥里嫩

一個(gè)小攤,支撐起一方美味~~

被烤得金黃的尖尖粑,拿在手里還滾燙著,趁熱絡(luò)咬一口脆脆的角,在口中彌漫開(kāi)來(lái)的除了稻米的清香,還有一種說(shuō)不清道不明的滿(mǎn)足~~

尖尖粑是我們兒時(shí)上學(xué)時(shí)心心念念的街邊早餐,嘗上一口外酥里嫩的尖尖粑,帶給我們的是最淳樸的回憶~

彭婆婆餅

家的味道,代代相傳

留住味道的最好方式,是歲月中的代代傳承~~

彭婆婆餅子在家里代代相傳,在日復(fù)一日、年復(fù)一年手指間的分寸拿捏下,如今已經(jīng)由彭婆婆的兒子繼承了打鍋盔的手藝以及煮肉熏肉的技術(shù)。

鮮肉鍋盔、紅糖鍋盔、椒鹽鍋盔是這里的招牌美食~~

白面椒鹽鍋盔,可以?shī)A拌菜,有點(diǎn)像卡絲餅,拌菜的紅油更是畫(huà)龍點(diǎn)睛,決定了鍋盔最終的味道~~~

炸糕

小時(shí)候的味道,你知道!

在丹棱有一種美食叫做油炸糕~

說(shuō)起油炸糕,小時(shí)候我們經(jīng)常吃~~和上一團(tuán)面粉,攤成一個(gè)餅狀 ,下油鍋炸,油炸糕的酥皮起起伏伏、噼里啪啦的……

吃起來(lái)香甜綿糯,皮是糯米粉做成的,別提多黏多美味,夾上紅糖餡,吃在嘴里更是香甜可口,吃了還想吃!

豆腐

早餐一碗豆腐腦,是幸福的味道!

有一種幸福叫做“早餐一碗豆腐腦”!

丹棱的豆腐腦好像勾魂針一樣直勾我們幼小的心靈,讓我們的味蕾不停地說(shuō):來(lái)一碗,快來(lái)一碗!

當(dāng)滾燙的骨頭湯遇上嫩嫩的豆腐腦,仿佛天生絕配,再佐以辣椒油、醬油、味精,撒上點(diǎn)兒蔥花、香脆面條。白的底子,純潔如玉;紅的點(diǎn)綴,猶如瑪瑙;綠的配菜,仿佛翡翠。

熱氣騰騰,味蕾慫恿。這時(shí),再點(diǎn)上一份店家精心熬制的銀耳湯,一切都隨心所欲,既有豐儉由人的自在,又有營(yíng)養(yǎng)美味的歡喜~

丹棱美食,代代相傳~~~

丹棱的美味早餐脆的、辣的、甜的、香的……

樣樣都有!

你的美味早餐安排上了嗎?

來(lái)源:丹棱縣文化廣播電視和旅游

編輯:黃喜超

審核:宿琴

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