四川水果基地，攀枝花的特色風味美食
攀枝花市，別稱：渡口，四川省省轄市，是四川省通往華南、東南亞沿邊、沿?？?/a>岸的最近點，為“四川南向門戶”上重要的交通樞紐和商貿物資集散地，是全國唯一以花名命名的地級市。攀枝花是四川的水果生產基地，盛產芒果、枇杷、蓮霧、石榴、草莓、櫻桃等特色水果，一年四季鮮果不斷。今天我來帶大家來盤點那些讓人流口水的美食吧。
豆生，別名：懶豆腐，是用青豆制成泥，不過濾渣，鍋里下油加南瓜絲或野菜豆生同燴煮沸，再加花椒。做法很簡單的菜， 豆生最適合老人家食用（喜歡吃辣的還可以加少許新鮮小米辣）。這道菜顏色呈淺綠色，上面點綴著各色瓜絲，很養(yǎng)眼。
麻辣魚塊是先將魚塊用油炸透、再以辣椒、花椒等調料調味精致的新派魯式魚類菜肴。麻辣魚塊的味道以辣為主，配以適當?shù)穆槲叮且坏篮苡刑厣男〔?。麻辣魚塊的特點鮮明：麻中帶辣、魚肉干香。
攀枝花小吃類主要以四川味道為主，在當?shù)厝藲庾罡叩漠攲?a href='/yanbian26/' target=_blank>鹽邊的羊肉米線，純羊肉熬制的高湯煮出的米線，再加上豆瓣 花椒 小米辣等佐料，味道獨特極具代表性；攀枝花由于靠近云南在這里米線的受歡迎程度遠遠高于面條，大街小巷的小吃店都有米線賣，牛肉米線肥腸米線雜醬米線等別具攀枝花本地特色；各種四川知名小吃都可以在攀枝花吃到。
攀枝花的魚最具特色的吃法還是鹽邊泡菜魚。在外地，說到吃魚，一般都是蒸、炸、煎、烤、燒，而攀枝花的泡菜魚打破了這些常規(guī)做法，被當?shù)厝朔Q之為“回鍋魚”。煎得剛剛好的魚搭配秘制的泡菜，簡直就是最完美的組合。酸甜細膩，香辣開胃，回味中又帶著藿香淡淡的香氣。
油底肉，是四川省攀枝花市的著名特產，該品具有肉耙、皮糯、滿口溢香的特點，是我國最為獨特的豬肉腌制方法，也是攀枝花最具特色的土特產之一。油底肉是攀枝花人的智慧結? ??，是攀枝花鹽邊的當?shù)伢腥税l(fā)明的，是為了在炎熱的夏季防止豬肉腐爛變質而研制的一種對肉食品保鮮的儲藏方法。
箐河渾漿豆花，是四川省攀枝花市鹽邊縣的著名特色小吃，該品因不加石膏或鹽鹵，所以既無鹵水味也沒有苦澀味，而具有味醇、鮮嫩、色白且略有回甜的特點，配以當?shù)靥赜械孽r辣調料，別有風味。
血腸粑，殺豬后用洗凈的新鮮大肥腸內裝豬血、糯米、鹽、花椒等物扎成節(jié)晾干，食用時將豬大腸煮熟，用刀切成片，鍋中放少許油，微火將大腸粑烘香而食，大腸粑呈灰黑色，看起來不咋滴，但入嘴嚼起來綿軟干香，咸帶微麻，十分好吃，也有人喜歡把血腸粑拿來燒烤，味道也蠻不錯的說。
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