來(lái)重慶大足，看大足地道美食如何承包你一天的味覺(jué)需求，垂涎三尺
一趟旅程，光有不錯(cuò)的美景似乎還是有所遺憾，如果能有美食搭配，那更是讓人印象深刻，流連忘返。今天我的話題要從大足的地道美食說(shuō)起。從小吃到正餐，大足的美食都能讓你垂涎三尺，味蕾翻滾。話不多說(shuō)，開(kāi)啟我們今天的尋找大足地道美食之旅。
美食一：丁家坡洋芋
作為重慶洋芋吃法的代表，丁家坡洋芋無(wú)疑是占有舉足輕重的地位的。這次來(lái)到大足，第一站就是品嘗正宗的丁家坡洋芋。
丁家坡洋芋創(chuàng)始人是王淑華婆婆，現(xiàn)在老人基本已經(jīng)不用自己掌勺了，攤位都是自己家親戚在做。據(jù)介紹，王淑華因?yàn)樯?jì)所迫，在1989年開(kāi)始賣(mài)洋芋片。先從是學(xué)校，社區(qū)開(kāi)始，因?yàn)槠湮兜兰冋?，口感脆嫩，得到遠(yuǎn)近居民的大力贊賞。丁家坡洋芋的名氣也開(kāi)始逐漸的成為街頭巷尾市民津津樂(lè)道的話題。如今30年的光景過(guò)去，走攤變成了店鋪，學(xué)生變成了成年人，小孩零食變成了市民追捧美食，唯一不變的還是那口油辣子味道。王婆婆家人自豪的說(shuō)：“就為追這口油辣子，有些遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)的本地人，每年都會(huì)回來(lái)回味，因?yàn)檫@種味道是小時(shí)候的味道?！本退闳缃褚呀?jīng)成為全國(guó)熱銷(xiāo)產(chǎn)品，王婆婆最喜歡的定位仍舊是小時(shí)候的味道，這是最能喚醒食客內(nèi)心情懷的元素。
我品嘗后，覺(jué)得坨狀洋芋更有口感，更能入味。加上一口豆皮絲，很是享受。你們更喜歡哪種丁家坡洋芋呢？告訴我喲！
美食二：權(quán)國(guó)領(lǐng)葉兒粑
說(shuō)到葉兒粑，我的第一印象就是純天然。沒(méi)錯(cuò)，這種純糧食打造的美食勝在了食材關(guān)卡。我們第二站來(lái)到的是有著葉兒粑西施之稱(chēng)的權(quán)國(guó)領(lǐng)的小店中，品嘗她親手制作的各種美味小吃。
據(jù)介紹，店鋪中的葉兒粑和傳統(tǒng)意義的葉兒粑有著些許區(qū)別。比如傳統(tǒng)葉兒粑，餡兒多為豆沙，比較單一。但權(quán)姐自己做的葉兒粑餡兒就比較豐富，甚至有肉類(lèi)餡兒，這對(duì)于我這樣的肉食動(dòng)物無(wú)疑是巨大驚喜的。但不管如何改良，葉兒粑最核心的還是純手工，從選材到加工絕對(duì)的天然食材，不加任何添加劑，這才是她做葉兒粑的最大特色。
除了葉兒粑，她這里還有不少其他小吃。比如我們? ??處可見(jiàn)的冰粉，也被她做的精致起來(lái)。四種食材，分別是紅色火龍果，然后白色是傳統(tǒng)的冰粉，綠色是用黃瓜的，當(dāng)然那個(gè)有點(diǎn)紫藍(lán)的那個(gè)是疊蓮花，是一種茶。然后黃色的是一種南瓜冰粉四種顏色搭配，讓平凡的冰粉變得高貴起來(lái)。從顏值上就已經(jīng)勝過(guò)其他，味道更是無(wú)可挑剔。所以再平凡的東西，用心了也能鶴立雞群！
美食三：劉三姐郵亭鯽魚(yú)
這又是一家有故事的大足知名美食店。作為重慶主城區(qū)人，我從小對(duì)郵亭鯽魚(yú)是有耳聞。當(dāng)初在長(zhǎng)濱路上的郵亭鯽魚(yú)店更是生意火爆，主城區(qū)無(wú)人不曉。但真正的郵亭鯽魚(yú)在大足，今天我們可謂是尋源成功！
每一個(gè)品牌都有自己的故事，這也是我最喜歡去收集的。今天來(lái)到劉三姐的店，擺談起郵亭鯽魚(yú)的發(fā)展史。老人家也是津津樂(lè)道的開(kāi)講起來(lái)。她說(shuō)，做魚(yú)的技藝其實(shí)是從她的曾祖輩就已經(jīng)開(kāi)始研發(fā)，到她這里是第四輩人。但這百年的技藝其實(shí)也不是一帆風(fēng)順，郵亭鯽魚(yú)得到大力推廣的開(kāi)端，還是因?yàn)樵?994年宋祖英來(lái)到店里品嘗后，大贊其味，后來(lái)才慢慢名聲起來(lái)。聽(tīng)老人講到這里，我們也不禁調(diào)侃一番，這可能是最早的蹭熱點(diǎn)成功案例吧。
玩笑歸玩笑。做美食的都明白，就算再大號(hào)召力的名人來(lái)推廣，如果味道不行，也會(huì)是死路一條。在餐飲行業(yè)，味道為王。三姐做出的郵亭鯽魚(yú)，從選材開(kāi)始就要求苛刻，食材鯽魚(yú)全是自己喂養(yǎng)，這樣才能把控食材新鮮。其次是調(diào)味，這百年的技藝，一半以上功夫都是在調(diào)味上，20多種調(diào)料，如何搭配，如何火候，這些都是養(yǎng)成肌肉記憶，沒(méi)有半點(diǎn)分差。所以如今才能呈現(xiàn)出一道代表大足美食的菜品。說(shuō)到代表，老人有些含蓄，稱(chēng)“希望大家能品味到多味且美味的大足”。
大足之行，雖然只有短短一天，我們從大足美食角度出發(fā)，尋找“最大足”味道。希望以此分享，讓更多游客來(lái)到大足，能按圖索驥，好好品味一番！
（圖文均為老黃帶你去旅游原創(chuàng)，未經(jīng)允許，不得盜用）
Hash:a502546935e2508f379bfea389e35b24a0444f8c
聲明：此文由 老黃帶你去旅游 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
置頂 十一假期出行價(jià)格開(kāi)始跳水，去哪些地方旅游更便宜
“十一”假期已進(jìn)入第三天，根據(jù)去哪兒平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，10月2日～5日的熱門(mén)目的地機(jī)票價(jià)格較10月1日均有較大幅度降價(jià)，上海-深圳出現(xiàn)百元“白菜價(jià)”機(jī)票。另一方面，京郊游等短途周邊游火爆，房車(chē)、露營(yíng)等新玩法受歡迎，部分京郊民宿已經(jīng)售罄。去哪兒數(shù)據(jù)顯示，2021年“十一”假期熱門(mén)航線依然以一線大城市為主，TOP10包括：北京-成都、成都-北京、廣州-上海、上海-成都、深圳-北京、深圳-上海、上海-廣州、
-
宜賓10大必玩景點(diǎn)
作者:氫氣球好貨君蜀南竹海：林間小徑漫步蜀南竹海位于宜賓市境內(nèi)長(zhǎng)寧、江安兩縣交界之處，以萬(wàn)頃竹海著稱(chēng)。常規(guī)是從萬(wàn)嶺鎮(zhèn)的景區(qū)西大門(mén)購(gòu)票進(jìn)入，首先看到的是長(zhǎng)寧竹海博物館。蜀南竹海景區(qū)索道：觀浩瀚竹海蜀南竹海索道是一條典型的觀光索道，上起觀海樓，翡翠長(zhǎng)廊景點(diǎn)，下至墨溪，忘憂(yōu)谷，全長(zhǎng)2742米，是我國(guó)最長(zhǎng)的索道之一,行程時(shí)間近30分鐘。李莊古鎮(zhèn)：千年的歷史積淀李莊古鎮(zhèn)位于宜賓市郊19公里處的長(zhǎng)江南岸李莊壩
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿(mǎn)野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
重慶金鳳旅游景點(diǎn)有哪些 重慶金鳳旅游景點(diǎn)有哪些地方
重慶金鳳旅游景點(diǎn)有哪些 重慶金鳳旅游景點(diǎn)有哪些地方 1. 重慶金鳳旅游景點(diǎn)有哪些地方2. 重慶金鳳旅游景點(diǎn)有哪些地方玩3. 重慶金鳳鎮(zhèn)旅游景點(diǎn)4. 重慶金鳳鎮(zhèn)旅游介紹5. 重慶金鳳鎮(zhèn)有些什么景點(diǎn)6. 重慶金鳳好玩的地方7. 重慶金鳳山風(fēng)景區(qū)在哪兒8. 重慶金鳳旅游景點(diǎn)有哪些地方可以玩9. 重慶金鳳景區(qū)10. 重慶金鳳旅游景點(diǎn)有哪些地方好玩11. 重慶金鳳游玩
-
重慶10月周邊游景點(diǎn)推薦 十月重慶周邊游
重慶10月周邊游景點(diǎn)推薦 十月重慶周邊游 1. 十月重慶周邊游2. 12月重慶周邊旅游推薦3. 過(guò)年重慶周邊游4. 重慶周邊游游5. 十月重慶旅游最佳之地6. 金秋十月重慶周邊游7. 重慶十月國(guó)慶周邊游8. 五月重慶周邊游9. 重慶周邊10月份旅游攻略10. 元旦重慶周邊游
-
南充旅游攻略重慶「南充旅游攻略三日游」
南充旅游攻略重慶「南充旅游攻略三日游」 南充市區(qū)附近有哪些好玩的景點(diǎn)？該怎樣選擇？你覺(jué)得南充哪些景點(diǎn)最好玩？為什么？暑假重慶周邊自駕游去哪好玩，車(chē)友強(qiáng)烈推薦的重慶出發(fā)天南地北最佳自駕游好玩線路南充到重慶中間有什么好玩的地方?jīng)]有南充有什么好玩的景點(diǎn)
-
重慶市九龍坡網(wǎng)紅景點(diǎn)在哪里(重慶九龍坡區(qū)網(wǎng)紅打卡地)
重慶市九龍坡網(wǎng)紅景點(diǎn)在哪里(重慶九龍坡區(qū)網(wǎng)紅打卡地) 荒廢多年，重慶版天鵝城堡為何又會(huì)重建？重慶九龍坡“網(wǎng)紅”書(shū)店，曾經(jīng)需要排隊(duì)進(jìn)去拍照，如今卻風(fēng)光不再重慶正在打造一處5A級(jí)景點(diǎn)，規(guī)劃九大子項(xiàng)目，投資多少呢？重慶網(wǎng)紅打卡地，最有藝術(shù)范兒的旅游景點(diǎn)，四川的學(xué)校在重慶重慶網(wǎng)紅景點(diǎn)有哪些
-
重慶到西江旅游攻略「江西到重慶自駕經(jīng)過(guò)哪些地方」
重慶到西江旅游攻略「江西到重慶自駕經(jīng)過(guò)哪些地方」 重慶到西江千戶(hù)苗寨怎么走重慶黔江到貴洲西江千戶(hù)苗寨路線從重慶出發(fā)坐火車(chē)去貴州計(jì)劃三天時(shí)間，想玩黃果樹(shù)瀑布和西江苗寨，請(qǐng)問(wèn)路程怎么安排，謝謝求：重慶出發(fā)到貴州西江千戶(hù)苗寨的自助旅行攻略重慶到西江千戶(hù)苗寨自駕有多少公里路程西江千戶(hù)苗寨值得去嗎？
-
重慶旅游攻略時(shí)代少年團(tuán)吃飯「時(shí)代少年團(tuán)在重慶的哪個(gè)地方」
重慶旅游攻略時(shí)代少年團(tuán)吃飯「時(shí)代少年團(tuán)在重慶的哪個(gè)地方」 成都重慶旅游攻略國(guó)慶重慶旅游攻略重慶旅游攻略三天自由行攻略重慶旅游攻略
-
廈門(mén)鼓浪嶼旅游攻略重慶「廈門(mén)鼓浪嶼游玩路線」
廈門(mén)鼓浪嶼旅游攻略重慶「廈門(mén)鼓浪嶼游玩路線」 廈門(mén)鼓浪嶼有哪些好玩的，有哪些游玩攻略呢？鼓浪嶼有什么好玩的 鼓浪嶼游玩全新攻略鼓浪嶼旅游攻略鼓浪嶼旅游攻略推薦什么時(shí)候去鼓浪嶼旅游最佳呢？旅游攻略有哪些？
-
