舌尖上的萬寧｜到萬寧，不能錯過的美味！
萬寧，被被譽為世界長壽之鄉(xiāng)，與它的飲食有著密切的聯(lián)系。我們一起來看看這長壽之鄉(xiāng)，有什么特色美食？萬寧，除了海南四大名菜中的萬寧東山羊，萬寧和樂蟹外，港北對蝦、后安鯔魚與東山羊、和樂蟹被稱為“萬寧四珍”。還有后安粉、和樂粽、豬腸粑、南瓜餅、東山烙餅、九層糕、東南亞特色小吃等七大特色著名小吃。還有好些人間美味了。
萬寧魚煲
萬寧人吃魚，不吃“過夜”魚，不吃“過冰”魚，這樣就保證了魚的絕對新鮮。新鮮的魚，或用清湯一煮，或做醪糟魚煲、豆醬魚煲，不同吃法，各有不同滋味。在眾多的美食之中，萬寧魚煲更是獨具特色，清湯小海魚煲、醪糟魚煲、豆醬魚煲，每一種魚煲，都是別有一番滋味。幾乎在萬寧的每一家食店，都會有清湯小海魚煲。清淡之中，保留了原汁原味魚的味道，不油膩，不辛辣，十分符合當前人們對健康飲食的要求。
野生雜魚煲
小海雜魚煲
后安海鴨
海鴨之所以得名，是因為海鴨原來是生活在山林之中的，只是吃東西的時候，才到海邊來，他們主要以海螺、海藻、小魚小蝦為食。
當?shù)氐拇迕窀嬖V我們，關于海鴨還有一個美麗的傳說。那個時候，海鴨還是天上仙界的飛禽。海鴨因為些戀戀不舍不愿離開而耽誤了返回仙界的時間，也因此觸犯了天條。天神就命令天兵，把海鴨美麗的羽毛全部拔完了，不讓它們跑多遠，就是讓它們永遠留在這個地方了。
這種鴨生活在后安小海，以海藻、小型甲殼類、貝類、魚類、螃蟹、稻谷等為食，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，醫(yī)藥價值高。
港北對蝦
港北對蝦產(chǎn)于萬寧東部的港北小海淡水與海水交流之處。與東山羊、和樂蟹、后安輜魚合稱為“萬寧四珍”。港北對蝦是野生的，個頭不小，蝦色與味皆獨具其美，肉鮮紅，皮有光澤，頸部有淡黃色，而不是別種蝦的淡綠色。皮脆而肉嫩，味鮮而不腥，吃起來滿口香，一些怕腥而不適應吃海味的游客，嘗了港北對蝦也贊不絕口，從此品出了海鮮的真諦，改變了海鮮就是海腥的偏見。
后安鯔魚
后安鯔魚是海南省萬寧市后安鎮(zhèn)的特產(chǎn)。后安鯔魚盛產(chǎn)于后安小海。后安鯔魚是港北小海的水產(chǎn)名牌，它與和樂螃蟹、港北對蝦并稱為“港北小海三大名產(chǎn)”；“小海三大名產(chǎn)”加上“東山羊”便是聞名遐邇、享譽全瓊的“萬州四大名菜”。
后安鯔魚是海南島的高檔魚種，海鮮補品，四季均可捕獲，秋冬為旺季。它不但是宴席上佳肴，更是老少病弱者、婦女產(chǎn)后最佳補品之一。后安鯔魚含有豐富的營養(yǎng)素，肉質鮮美，潔白細嫩，而且吃法也很講究。紅燒、清蒸，生炒、氽湯、油煎皆可，而以清蒸最能體現(xiàn)原質原味，它色彩鮮艷、肉質嫩滑、味道鮮美。
東山羊
海南四大名菜之一——東山羊。產(chǎn)于萬寧市東山嶺。其美味據(jù)傳是因羊食東山嶺的稀有草木所致，因此肥而不膩、食無膻味，且滋補養(yǎng)顏防濕熱，具有膘肥皮薄肉嫩無膻及皮下脂肪適中、肥而不膩、湯味濃稠乳白、氣味芳香、味道鮮美、營養(yǎng)滋補和美容之特點。
東山羊自宋朝以來就已享有盛名，并曾被列為“貢品”。民國時期，南京政府也將其列入“總統(tǒng)府”膳單，而今更是名揚四海。海南人無論娶嫁壽喪，還是過年過節(jié)，均是“無羊不成宴”。很多游客到海南都以吃到一盤“不是野味勝野味”的東山羊為耀。
和樂蟹
海南四大名菜之一。和樂蟹產(chǎn)于萬寧市一帶海中的和樂蟹，膏滿肉肥，為其它青蟹罕見，特別是其脂膏，金黃油亮，猶如咸鴨蛋黃，香味撲鼻。
東澳鵝
東澳鵝，原產(chǎn)于萬寧東澳鎮(zhèn)一帶。東澳鵝生長在水草豐盛，魚蝦眾多的老爺海邊，除了在坡上逐食青草，到稻田啃食田螺、稻谷外，還喜歡逐食海里的魚蝦貝類。東澳鵝脯大、肉厚，脂肪少，口感鮮甜而略帶有咸味。燜制的鵝肉，更是香味醇厚，百吃不膩。
這里的鵝長期啃吃薺草，肉質鮮嫩度較高，而且生長在咸、淡水混交的內海和河汊，鹽分增強了它的免疫力，蛋白質、鐵、鈣、銅等微量元素含量豐富。故東澳鵝肉質無雜質、無粗糙、無肥膩且原味、清滑、醇香、可口。
東山烙餅
烙餅乍一聽屬于北方的吃法，或許大家都認為海南沒有烙餅這一說，但是在萬寧就有這樣的一道主食——東山烙餅，餅皮簿層多、外酥內軟、咸淡適口、香味奇特，讓很多游客及當?shù)厝嘶匚队凭?，所以當?shù)匾步兴捌嫖?a href='/techan/23839' target=_blank>千層餅”。有著海南第一餅著稱。
港北沙蟲
港北沙蟲是 與港北對蝦齊名的港北美食，港北的沙蟲肥大、一般都有成人小指粗細，長度也有15厘米到20厘米。港北沙蟲一般有兩種做法，一種是沙蟲炒韭菜，另外一種做法是火鍋。
后安粉
后安粉在萬寧街頭巷尾都能看到，而且是深受人們喜愛的美食。后安粉關鍵的是湯底的制作，簡單來說是用豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等熬成的，配料有小蝦、海螺等。
和樂粽
和樂粽所取材料兼源自于“吃海鮮的黑豬肉”、“喝海水的咸水鴨鴨蛋”和“太陽河邊的糯米稻”綠色原料，和樂粽芳香撲鼻、吃到嘴里軟綿、濃香，油而不膩。
東南亞小吃
東南亞小吃是充滿著華僑情懷的風味小吃，以興隆一帶為主，有七層糕、千孔糕、椰香脆餅等。
漁排上的美味
神州半島的內陸河上有很多漁排海鮮店，對于沒有在漁排上吃過海鮮的人來說是一定要嘗試的。坐在漁排上，感受著漁排輕微晃動的感覺，真是很新鮮又覺得很舒服。這里可以選擇的海鮮種類還不少，美味的海鮮配上清甜的椰子水，漁排美味就是這么純粹！
咖喱世界的印尼餐廳
興隆很出名的伊薩娜印尼餐廳，餐廳以印尼風味美食為主，也有東南亞和僑鄉(xiāng)風味的菜式。最有特色的就是這里的風味咖喱，還有甜辣醬等風味醬搭配海鮮和蔬菜，深愛咖喱和東南亞美食的一定要來品嘗。整個店的裝修風格也頗具印尼特色，用餐的時候聽著印尼傳統(tǒng)音樂，仿佛已置身異域，別有一番樂趣。
地址：興隆鎮(zhèn)溫泉大道加油站內進200米左右
值得你等待的香草鴨
楓木香草鴨店就在印尼餐廳對面，其中最有名的就是香草鴨煲，秘制湯汁與鮮嫩的香草鴨燉煮，需要客人有足夠的耐心，等到所有的湯汁都吸入鴨肉內，才是味道最佳的品嘗時刻。特色的蝦餅、新鮮美味的小河蝦也是值得品嘗的招牌美食。
地址：興隆鎮(zhèn)溫泉大道加油站內進200米左右(印尼餐廳對面)
請世界喝一杯興隆咖啡
在興隆你不難發(fā)現(xiàn)路邊隨處可以見一個牌子寫著“興隆咖啡聯(lián)盟”，許多這里的咖啡店都是加盟其中的商家，所以味美價廉。有一家叫“瓦西里”的頗具盛名，小吃 品種齊全，咖啡味道醇正，萬寧著名的小吃比如咖喱粽、千層糕、咖啡糕、菠蘿糕等等都新鮮出爐，人均消費10元左右，給自己一個屬于興隆的下午茶好時光吧。
地址：興隆鎮(zhèn)興隆米廠十字路
港北的魚排海鮮
港北沿岸的魚排海鮮，也叫水上餐廳。廚房也是半開放式的，點的魚會直接從漁排外的網(wǎng)里打撈上來現(xiàn)殺，鮮活的魚味道自然不用說。到了萬寧港北怎么可能不吃和樂蟹，和樂蟹個大肉肥，滿滿的蟹膏配上海南特色金桔蘸料，滿口的鮮美滑嫩入口難忘。
地址：港北碼頭邊
東澳鵝的汁香回味
興隆雖小，但美味卻不少。阿軍草鵝肉店坐落在興隆鎮(zhèn)最熱鬧的小巷口，店內特色就是鮮嫩的東澳鵝，用滿滿兩大杯椰子水燉煮的東澳鵝，湯鮮肉嫩，實惠又美味。不得不嘗的就是這家的鵝飯，一口下去油滋滋的鮮香，不用配菜都能吃好幾碗，要是去晚了還買不到了呢。
地址：興隆鎮(zhèn)G223與興寶路交叉口
不得不吃的東山羊
到了萬寧一定要品嘗的就是東山羊。在萬城很多大排檔的東山羊火鍋都非常好吃，羊肉不膻，肉質很有嚼勁，肉湯鮮美，溫熱滋補。吃過羊肉的湯還能接著煮芋頭、豆腐或者涮菜，一行人圍坐在一起吃，別有一番樂趣。
地址：萬城人民西路
Hash:fd2a2bc416e21b915eca853cb931cf528ae64414
聲明：此文由 舌尖上的海南 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com