賀直播｜有它們更有年味！我們將走進(jìn)富川，探尋非遺油炸粿條、扎龍工藝！
不管在什么時(shí)候，每當(dāng)臨近春節(jié)，心里總會(huì)升起一種期盼，不單單是期盼有悠閑的假期，更多的是期盼只在節(jié)日才有的民俗活動(dòng)。
在富川，年味是家家戶戶貼上的新春聯(lián)，是古明城街區(qū)燈樓上掛起的花燈，是街坊鄰居相互的問候，是煙花炮竹燃放的聲響，更少不了的是清晨滾燙的油茶與香脆的粿條，還有鼓炮齊鳴的炸龍活動(dòng)。
富川春節(jié)期間的炸龍活動(dòng)
粿條是由糯米粉加白糖經(jīng)舂打糅和，再裹上脫皮芝麻進(jìn)行油炸而成，已在富川流傳數(shù)百年，是家喻戶曉的民間小吃。各家的粿條根據(jù)配方用料用量的不同，口味更是各有差別，因此，要想吃到足夠美味的粿條，制作技藝就尤為重要。
粿條的制作得歷經(jīng)九道工序，每道工序都十分講究，將做好的粿條逐片放入大油鍋中，分三層油炸，每層4片，炸至兩面金黃即可出爐，而油炸的過程決定了粿條成型的好壞。在寒冷的季節(jié)，一口噴香的油茶，一口香脆的粿條，令人十分滿足。
油茶配上粿條，令人十分滿足
在富川，還有一些人，僅用稻草就能制作出栩栩如生的草龍。
富川“平地瑤”扎龍技藝是富川瑤族自治縣最具“平地瑤”特色的民間手工技藝之一，是傳統(tǒng)民間扎龍手工技藝的典型代表，草龍只需使用大南竹、大毛竹、木棍、布、綿紙、金紙、各種絲線、各種顏料、牛筋膠即可制作而成。
富川扎龍手工藝傳承人陳初敏在制作草龍
做一條草龍需要精選的糯米稻草以及經(jīng)過防腐、防塵處理的毛竹，最重要的是制作者需要用到扎、捆、編等多種技巧，所以一條十幾米長(zhǎng)的草龍十分考驗(yàn)手藝。在過年的時(shí)候，你在家中聽到了鑼鼓的響聲，那遠(yuǎn)方一定是有一條龍要舞過來了。過的是中國年，舞的是中國龍，扎龍技藝是民間手工藝人的初心，也是富川傳統(tǒng)文化中的瑰寶。
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇?！贝汗?jié)的燈火是中國人心中最美的意向，在春節(jié)吃到的美食，總會(huì)成為我們?nèi)蘸笮念^的掛念。
賀視頻春節(jié)直播策劃啟動(dòng)！春節(jié)將近，讓我們一起去富川圍觀非遺油炸粿條、扎龍制作過程！
想知道美味的粿條是怎么做成的嗎，想知道扎龍為什么被稱作民間藝術(shù)瑰寶嗎？
歡迎在1月18日10：00鎖定賀視頻微贊直播間，此次直播還邀請(qǐng)到了富川瑤族自治縣文化館館長(zhǎng)林振玉做客直播間，我們將一起帶你走進(jìn)油炸粿條、扎龍技藝傳承人的工作間，一起感受傳統(tǒng)年味！
記者：何沈揚(yáng)
編輯校對(duì)：陳灝
審核：黃月新
總監(jiān)制：郭勇娟
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