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一碗豬腳粉,半座欽州城,愛(ài)吃的人,永遠(yuǎn)不會(huì)對(duì)這座小城感到厭倦!

欽州旅游發(fā)展委員會(huì)

不知從什么時(shí)候起,

全世界都開(kāi)始為欽州豬腳粉瘋狂打call。

二馬路飄起了“油膩”的家鄉(xiāng)味道,

各大平臺(tái)的美食話題總榜上有名,

越來(lái)越多人陷入“對(duì)那股油膩味越吃越上癮”的迷思中,

吸“粉”溯源,“城”憑“粉”貴,

豬腳粉的家鄉(xiāng)——?dú)J州的江湖排位也急劇攀升。

最喜歡挑的豬腳肉是靠近豬蹄的部分,脆脆的豬皮下面就是筋和大骨頭。豬皮是光滑的,不似那種炸得像扣肉的豬皮凹凸不平。一口咬下去,鹵得入味的粘稠的汁水在咬開(kāi)皮的瞬間在嘴里迸發(fā),脆脆的皮和軟滑的蹄筋咀嚼時(shí)在口里交融。啊,真棒。

欽州人所說(shuō)的豬腳包含了豬肘與豬蹄的整只前腿,整只豬蹄又分為瘦肉、大骨、豬蹄、脆肉、二胴骨。大骨吃起來(lái)過(guò)癮、豬蹄吃起來(lái)香脆,脆肉則是整個(gè)豬腳中嫩熟度最適中的部分,而中間的瘦肉則是女孩子的最?lèi)?ài)。

早餐開(kāi)始到宵夜結(jié)束,欽州每間豬腳粉店大都處于爆滿的狀態(tài)。其實(shí)吃的不是美食,而是欽州的味道,是小時(shí)候的記憶和情懷。

一碗豬腳粉,半座欽州城

在網(wǎng)上,豬腳粉是被捧上神壇的網(wǎng)紅小吃。

去年由專(zhuān)家評(píng)審和大眾評(píng)審選出

欽州豬腳粉名店”十家,

這十家豬腳粉在欽州來(lái)說(shuō)是

最好吃、最地道、最受歡迎的!

顏氏老牌豬腳粉店

地址:欽州市欽南區(qū)文峰路124號(hào)

張六豬腳粉店

地址:欽州市欽南區(qū)向陽(yáng)街錢(qián)莊酒店斜對(duì)面

電廠豬腳粉店

地址:欽州市欽北區(qū)子材西大街23號(hào)

七嫂豬腳粉店

地址:欽州市欽北區(qū)石南路27號(hào)

民師脆皮豬腳粉店

地址:欽州市欽北區(qū)育才路欽州學(xué)院東校區(qū)9-1號(hào)

沙埠鎮(zhèn)翠香豬腳粉店

地址:欽州市欽南區(qū)恒祥豪苑往南100米

老肥豬腳粉店

地址:欽州市欽南區(qū)揚(yáng)帆北大道

彭記豬腳粉店

地址:欽州市欽北區(qū)民興街5號(hào)

粉大豬腳粉店

地址:欽州市欽北區(qū)火車(chē)西經(jīng)貿(mào)房生段

豐記特色豬腳粉店

地址:欽南區(qū)民福路2號(hào)

俗話說(shuō):“欽州豬腳粉,神仙也打滾。”

豬腳粉真的是“好食冇得頂”!

▍部分信息來(lái)源:廣西旅游發(fā)展委員會(huì)

▍責(zé)任編輯:天空

▍審核:何文賓

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