在廣西

有著「食在梧州，玩在桂林」之說

這座處于兩廣交界處的小城

到底有著什么“味”呢？

跟著文旅君一起出發(fā)吧

01桂味粵味兼具

一方水土養(yǎng)一方人

梧州的地理位置

注定了它的飲食文化頗為豐富

既保留了廣西人愛嗦粉、撩螺的特點(diǎn)

也有偏向廣東的飲食習(xí)慣

早茶文化 以及人手一碗涼茶

02獨(dú)一無二的梧州味

無論是桂味還是粵味

梧州自成一格的風(fēng)味

能讓你從早吃到晚

早餐：能滴珠的早餐CP

在梧州有“不飲冰泉豆?jié){，不算到過梧州”的說法。冰泉豆?jié){味道以香、醇、濃、滑獨(dú)樹一幟，濃度是一般豆?jié){的3倍。

冰泉豆?jié){，顧名思義是用冰泉水做的豆?jié){。清冽甘甜的井水和優(yōu)質(zhì)的黃豆經(jīng)磨、濾、煮制成豆?jié){，用湯匙將其舀起滴落，豆?jié){便如一串?dāng)嗑€的珍珠，瑩光閃閃地落下。

位于白云山腳下的冰泉豆?jié){館，每天都吸引著無數(shù)人前來尋味。一碗半甜淡的滴珠豆?jié){，配上各種傳統(tǒng)點(diǎn)心，足以滿足眾多梧州人“嘆茶”的生活需求。

推薦店鋪：冰泉豆?jié){館（白云山總店）廣西壯族自治區(qū)梧州市萬秀區(qū)白云路冰泉里6號(hào)

午餐：紙包不住火 卻能包雞

無雞不成宴。在梧州，“紙包雞”是最具代表性的美食之一，也是“中國菜”之廣西十大經(jīng)典名菜之一。

雞肉用玉扣紙包裹著，再以花生油入鍋浸炸而成。獨(dú)創(chuàng)的隔紙浸炸烹飪法，既鎖住了雞肉及調(diào)味料原有的味道，還能保持雞肉的鮮嫩甘滑、醇厚不膩，色澤金黃、氣味芳香。

2016年，“紙包雞制作技藝”項(xiàng)目入選廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

推薦店鋪：大東大酒家，廣西壯族自治區(qū)梧州市萬秀區(qū)南環(huán)路20號(hào)(近中山公園)

下午茶：很火 卻能降火的養(yǎng)生甜品

漫步在梧州街頭，隨處可見一款黑褐色澤、入口軟潤爽滑，清甜中帶一絲苦涼味的小吃，這便是龜苓膏。它有著清熱祛濕、滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)顏提神等功效，因此備受兩廣一帶人的喜愛。

為了能蓋住龜苓膏本有的苦澀感，會(huì)吃的梧州人做出了不少新花樣。加入煉奶、蜂蜜、冰淇淋、水果、西米露……只有你想不到，沒有梧州人做不出的口味。

推薦店鋪：梧州雙錢龜苓育(旗艦店)廣西壯族自治區(qū)梧州市長洲區(qū)新興二路99-1號(hào)(廣宇豪庭)

晚餐：沉浸式嗦粉體驗(yàn)

沒有一個(gè)廣西人不愛嗦粉，河粉便是梧州粉的代表。梧州河粉口感細(xì)膩，比起一般切粉更薄、更爽、更滑。素白的河粉看著寡淡，但那雞肉雞骨熬出來的湯底，輕松俘獲你的味蕾。

梧州人嗦粉，能嗦出過年的氛圍！一碗上湯河粉，再來整個(gè)腐竹、鵝腸、牛展、牛肚、牛巴、炸云吞等小菜，炒個(gè)蒜蓉青菜，這才是梧州人的深夜食堂，食過返尋味（粵語：形容食物很好吃，吃完還想吃，回味無窮）。

推薦店鋪：芳記粉店（總店），廣恒州市萬秀區(qū)大中路悅和大廈27-34號(hào)鋪

宵夜：吃貨都愛撩

在梧州，一碗田螺不能飽肚，卻能品嘗到最極致的美味。剛從鍋里撈出的一碗田螺，入味但又不失鮮味，肉質(zhì)十分彈牙。

而田螺湯更是它的驕傲，吸滿湯汁的腐竹、豆腐卜、酸筍、蘿卜、豬紅、面筋、青菜等螺汁系列小吃，讓你越吃越過癮，正??！

推薦店鋪：醒醒田螺(金獎(jiǎng)總店)，廣西壯族自治區(qū)梧州市萬秀區(qū)大中路悅和大廈1層

這周末在梧州相約嗎

吃不胖不回去的那種

不說了，沖鴨~

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信息來源| 廣西廣播電視臺(tái)、梧州市廣播電視臺(tái)

綜合整理| 廣西壯族自治區(qū)文化和旅游廳

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