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揭陽市揭西縣8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

美食領域創(chuàng)作者

#美食#揭西,廣東揭陽市轄縣,位于廣東省揭陽市西部,潮汕平原西北部,榕江南河中上游,汕頭市西南部,東連揭陽市區(qū)揭東區(qū),南鄰普寧市,西南汕尾陸河縣西北梅州五華縣為鄰、北與梅州市豐順縣接壤,下面小編給大家分享一下到了揭西縣要品嘗一下的8道地方美食。

1、粄湯

粄湯,跟潮汕地區(qū)的粿汁有點類似,但做法不同。一般會選用高湯,或者是鴨湯做湯底。在大碗里準備好冬菜、碎芹菜。再把水粄(河粉)放進沸水里燙熟后,放進碗里,加湯水后再加一些炒蒜碎末、肉丸之類的肉食,即為一碗香噴噴的粄湯。

2、腸粉

腸粉應該是發(fā)源于珠三角一帶,卻在揭西地區(qū)得到了很好的改進和提升。揭西的腸粉不僅配料及其豐富,醬汁的配比也和珠三角一帶的腸粉大大的不同,所淋的醬汁更是一絕,所以揭西的腸粉吃貨們一定不要錯過。

3、揭西包粄

包粄為揭西客家地區(qū)最具特色的美食之一,充滿韌勁的粄皮配上餡料,彈性十足的包粄,讓每個在異鄉(xiāng)的揭西人都很想念,配以擂茶,那真是揭西最地道的美味

4、揭西粿肉

在潮汕地區(qū),粿肉是一種常見的小吃,但是各個地方的粿肉又因為其材料、做法的不同而各具特色。而在味道不盡相同的各種粿肉中,以揭西棉湖的粿肉尤為出名。

5、揭西蠔烙

揭西傳統(tǒng)民間小食,又名“蠔煎”,用旺火燒熱平鼎,加入少許豬油將蠔和粉水混合成漿狀后下鼎,再把鴨蛋打散淋在上面,加入豬油煎,配入辣椒醬調味,煎至兩面酥脆呈金黃色,伴上芫荽,吃的時候蘸上沙茶醬和魚露,味道好極了!

6、六角糕

六角糕,做工講究、精細,用包菜蘿卜、花生等豐富食材,勾芡上面粉,放到油鍋中炸出來的。因為模具有六個角,所以炸好后稱為六角糕。

7、揭西釀豆腐

揭西釀豆腐是以豬肉加上少量蝦米馬鮫魚或咸魚及蒜頭,剁成肉醬,塞進豆腐里,用花生油煎炸或清蒸,美味可口,風味獨特。

8、揭西擂茶

揭西擂茶是廣東揭陽揭西一帶的傳統(tǒng)名點,其制作并不復雜,主料是大米炒米,但配料復雜。先把花生、芝麻、茶葉、金不換或者苦辣芯,放在擂缽里,用擂茶棍擂成糊糊,沖上開水,然后在砂鍋里炒些蘿卜干、甘藍菜、大蔥、青蔥、黃豆、樹菜等等,或者再配些瘦肉絲、蝦仁米、魷魚等,最后混合炊熟的白米飯。這樣的擂茶吃起來甜、酸、辣、苦、咸五味俱有,大開胃口,饒有風味。

以上是給大家分享的揭西縣的8道地方美食,味道都很不錯,到揭西的朋友可以找找嘗嘗,揭西的美食還有很多很多,歡迎揭西的朋友給留言進行補充。

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