探訪廣東韶關(guān)當(dāng)?shù)靥厣朗?，?lái)韶關(guān)必吃的幾道特色名菜
韶關(guān)是一座歷史悠久、文化璀璨的古城，這里的美食文化也集百家之長(zhǎng)，又自成一體，形成了很多既有當(dāng)?shù)靥厣?，又融入?a href='/techan/31251' target=_blank>客家菜、廣府菜、中原各大菜系的美味佳肴，今天大家探訪廣東韶關(guān)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食，來(lái)韶關(guān)必吃的傳統(tǒng)名菜。
1.冷水豬肚
冷水豬肚是一道廣東省韶關(guān)市武江區(qū)龍歸鎮(zhèn)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，原材料為豬肚，其味道鮮香酥嫩，因此冷水豬肚聞名韶關(guān)，冷水豬肚是韶關(guān)當(dāng)?shù)靥厣?，鮮香酥嫩，鮮香酥嫩、唇齒留香，香郁肉甜，風(fēng)味獨(dú)特，來(lái)韶關(guān)吃正宗的冷水豬肚。
2.大塘扣肉
粵北山區(qū)韶關(guān)，周邊有個(gè)小鄉(xiāng)鎮(zhèn) 因?yàn)樵?jīng)有個(gè)很大的魚塘所以就叫大塘了，說(shuō)起韶關(guān)美食那里怎能少了大塘扣肉，肥爾不膩的口感，是韶關(guān)人過(guò)年過(guò)節(jié)必備的菜肴，大塘扣肉是廣東省韶關(guān)市曲江區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃，當(dāng)?shù)卮筇寥怂鶆?chuàng)，大塘扣肉主要制作材料有五花肉、芋頭、南乳、食鹽、麻油、五香粉、生抽、料酒、味精、糖“油等，吃起來(lái)肉中含芋味，芋內(nèi)有肉香，肉香和芋香渾為一體，入口綿軟，甜香適中。
3.南雄臘鴨
南雄臘鴨，是廣東省韶關(guān)市南雄地區(qū)的著名特色小吃，“南雄板鴨”已有千年的歷史，當(dāng)?shù)胤Q為“曝腌”，又以珠璣巷臘巷的板鴨最為出名，臘巷是珠璣巷中的行業(yè)作坊街巷之一，以精制臘味而聞名遐邇，南雄板鴨在標(biāo)準(zhǔn)的制定上體現(xiàn)出了低鹽、低水分、低脂肪、高蛋白質(zhì)的特點(diǎn)，屬于環(huán)保健康食品，另外還制定嚴(yán)格限制食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目，保證了南雄板鴨的天然風(fēng)味和質(zhì)量安全，南雄臘鴨選取優(yōu)良的麻鴨為主料，配以精鹽、香料、米酒等原料，經(jīng)宰殺、腌制、漂洗、定型、涂酒等精制而成，做好的板鴨用干稻儲(chǔ)藏起來(lái)，想吃的時(shí)候可以拿出來(lái)吃，烹制方法有清蒸、炒制、煮湯、火鍋等，吃起來(lái)香脆可口，味道鮮美，2019年12月17日，“南雄板鴨”入選2019年第四批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。
4.爆炒山坑螺
爆炒山坑螺是一道色香味俱全的特色傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系，源于廣東韶關(guān)，該菜品以山坑螺為主要食材制作而成，到韶關(guān)，不能不吃爆炒坑螺。由于韶關(guān)屬山區(qū)，山坑溪圳多，山坑螺痍喜歡生長(zhǎng)在這樣的自然環(huán)境里，山坑螺呈圓錐形，如小手指大小，韶關(guān)地區(qū)爆炒山坑螺的方法很精細(xì)，先將螺放入清水浸凈后再放入冷雞湯中浸泡喂養(yǎng)，以增加其鮮甜，爆炒山坑螺香鮮無(wú)比，在街邊小店和夜宵排檔上都能吃到。
5.酸筍燜鴨
酸筍燜鴨是廣東韶關(guān)一帶的漢族風(fēng)味名菜，屬于粵菜系，是用新鮮鴨肉拌著酸筍、辣椒，先炒至金黃，再燜至爛熟，酸筍的酸味和辣椒的辣味都完全滲入到鴨肉里面去了，端上來(lái)的時(shí)候只聞得一陣香辣的味道，嘗起來(lái)更是滋味無(wú)窮，酸筍燜鴨，到處皆有，唯獨(dú)南雄出名，原因是該地農(nóng)家腌制的酸筍味道獨(dú)特，爽脆無(wú)水漬味，酸味醇而不嗆喉，與無(wú)腥味的水鴨燜之，聞而不腥，酸而不膩，使您口胃大增。
今天帶大家探訪廣東韶關(guān)當(dāng)?shù)靥厣朗尘偷竭@里結(jié)束了，希望大家能夠喜歡，謝謝大家的觀看與點(diǎn)贊，喜歡我就關(guān)注我吧！關(guān)注我不走丟哦！
Hash:a5397cceced5c1a00416a9e161bba1fd60370cff
聲明：此文由 小林的生活vlog 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
北京東城區(qū)4個(gè)4A級(jí)景點(diǎn)，不坑游客門票不貴，每年無(wú)數(shù)游客前往！
今天給大家介紹北京市東城區(qū)4個(gè)4A級(jí)景點(diǎn)，都是值得一去的地方，每年無(wú)數(shù)游客前往，也沒(méi)有坑游客的現(xiàn)象！孔廟和國(guó)子監(jiān)博物館北京孔廟和國(guó)子監(jiān)位于北京市東城區(qū)，是國(guó)家4A級(jí)景區(qū)，始建于元代，于2008年6月14日正式對(duì)外開放，具有700多年的歷史，在北京是絕無(wú)僅有的。門票也不貴，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：成人30元，學(xué)生15元。達(dá)到方式：乘104、108路到方家胡同站下車，往北走100米看到國(guó)子監(jiān)街牌樓右拐直走可到達(dá)；或
-
北京市西城區(qū)這些景觀景點(diǎn)你去過(guò)幾個(gè)？還有哪些？排名不分先后
西城區(qū)是戰(zhàn)國(guó)燕都薊城所在地，遼、金、元、明、清歷代均為京都一部分。作為北京3000多年的建城地和800多年的建都地，是皇家文化和民俗文化的融合區(qū)，西城區(qū)風(fēng)景名勝眾多，著名的景點(diǎn)有陶然亭公園、北京大觀園、恭王府花園等。恭王府世界最大的四合院除皇帝和家眷外，任何人是不得住進(jìn)紫禁城的。因此皇親國(guó)戚們都要建造自己的宅弟，以為家居之所。妙應(yīng)寺白塔位于阜城門內(nèi)大街路北的妙應(yīng)寺內(nèi)。因寺內(nèi)有通體涂以白堊的塔，故俗
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
介紹廣東省旅游景點(diǎn)（廣東省著名旅游景點(diǎn)）
介紹廣東省旅游景點(diǎn)（廣東省著名旅游景點(diǎn)） 廣東景點(diǎn)大全旅游景點(diǎn)廣東省旅游景點(diǎn)廣東游玩十大景點(diǎn)推薦廣東必玩旅游景點(diǎn)介紹
-
廣東十大值得游玩的景點(diǎn)
廣東十大值得游玩的景點(diǎn) NO.1 牛魚嘴生態(tài)旅游風(fēng)景區(qū)NO.2 玄真古洞生態(tài)旅游渡假區(qū)NO.3 五星漂流渡假區(qū)NO.4 黃騰峽漂流NO.5 筆架山風(fēng)景區(qū)NO.6 新銀盞溫泉渡假區(qū)NO.7 英西峰林走廊NO.8 北江“小三峽”NO.9 天子山瀑布NO.10 薰衣草世界
-
廣東湛江黃坡旅游景點(diǎn)介紹（廣東省湛江市旅游景點(diǎn)介紹）
廣東湛江黃坡旅游景點(diǎn)介紹（廣東省湛江市旅游景點(diǎn)介紹） 五一想去湛江玩，請(qǐng)問(wèn)各位知道湛江那里比較好玩的嗎？門票怎么樣？麻煩各位推薦幾個(gè)景點(diǎn)湛江都有啥好玩的地方湛江有什么地方好玩的湛江必去的旅游景點(diǎn)介紹
-
天河區(qū)網(wǎng)紅景點(diǎn)廣東博物館（廣東省博物館天河區(qū)）
天河區(qū)網(wǎng)紅景點(diǎn)廣東博物館（廣東省博物館天河區(qū)） 廣州天河有哪些好玩的地方？推薦廣州你去過(guò)的幾個(gè)游玩景點(diǎn)？廣州有哪些博物館？請(qǐng)問(wèn)一下天河區(qū)有什么好玩的地方十一想和男朋友一起去廣州玩，問(wèn)廣州有什么好玩兒的地方？廣州十大博物館
-
廣州珠江邊好玩的地方 廣東珠江有什么好玩的
廣州珠江邊好玩的地方 廣東珠江有什么好玩的 1. 廣東珠江有什么好玩的2. 珠江有什么好玩的地方3. 珠江好玩嗎4. 珠江夜游附近有什么好玩的5. 廣東珠江有什么好玩的地方6. 珠江好玩的景點(diǎn)7. 珠江廣場(chǎng)附近有什么好玩的8. 在珠江可以玩什么9. 珠江玩的地方
-
廣州去羅浮山旅游攻略（廣東羅浮山旅游攻略）
廣州去羅浮山旅游攻略（廣東羅浮山旅游攻略） 廣州去羅浮山怎么去從廣州到羅浮山自駕游怎么走廣州怎么去羅浮山？要求詳細(xì)的自駕車廣州到羅浮山我在廣州，周末打算去惠州羅浮山玩，那座山怎樣？坐車方便嗎求廣州到羅浮山自駕路線及里程
-
長(zhǎng)隆巽寮灣旅游攻略（廣東巽寮灣旅游攻略）
長(zhǎng)隆巽寮灣旅游攻略（廣東巽寮灣旅游攻略） 巽寮灣必玩景點(diǎn)惠州巽寮灣好玩嗎巽寮灣游玩超全攻略巽寮灣旅游攻略（圖文）惠州巽寮灣旅游攻略
-
