吉首:“餐飲業(yè)”重振信心 “煙火氣”活力再現(xiàn)
“疫情期間,我們咬牙堅(jiān)持,不放低幾十年如一日的良心承諾和質(zhì)量保障,再加上吉首市相關(guān)部門對(duì)餐飲行業(yè)的積極扶持和政策保障,終于渡過‘寒冬’迎來了‘復(fù)蘇暖陽’”。6月10日中午12點(diǎn),記者來到吉首市一家老字號(hào)餐飲店,看到不少市民已經(jīng)在這里用餐,老板粟丁勝一邊忙著招呼客人一邊介紹,“現(xiàn)在店里顧客明顯增多,生意越來越好了,增加了我們餐飲行業(yè)的信心,對(duì)店里的生意有明顯的鼓舞作用?!?/p>
隨著全面恢復(fù)生產(chǎn)、生活秩序號(hào)角的吹響,吉首這座城市的每個(gè)“細(xì)胞”都逐漸活躍起來,城市的生機(jī)正逐漸勃發(fā)。連日來,記者走進(jìn)了多家餐飲門店,近距離感受這座城市餐飲業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工后的情景,感受整座城市按下“加速鍵”后的生機(jī)、活力。
午餐、晚餐高峰期,記者在城區(qū)各飯館看到,陸續(xù)有顧客進(jìn)店用餐。店內(nèi)各色菜品同時(shí)上架,一道道精致的菜品,在大廚掌勺翻滾過后,端上餐桌,色香味全的菜品刺激著食客的味蕾。
在一家燒烤店前,記者看見有打包的顧客,也有在現(xiàn)場(chǎng)吃的顧客。一位手拿打包盒的顧客告訴記者:“因疫情防控的需要,餐飲業(yè)暫時(shí)關(guān)閉了一段時(shí)間。我平時(shí)愛吃燒烤,這可把我饞壞了,前段時(shí)間每天盼望著能早日走上街頭,吃上久違的美食。雖然,現(xiàn)在燒烤店?duì)I業(yè)了,也可以到這里吃了,但我還是準(zhǔn)備打包回家吃?!?/p>
據(jù)了解,吉首市現(xiàn)有餐飲門店827家,從業(yè)人員1.2萬余人,年?duì)I業(yè)收入17.28億元,上繳稅收接近1000萬元。但新冠肺炎疫情對(duì)餐飲行業(yè)造成重創(chuàng),今年1至2月,吉首地區(qū)餐飲行業(yè)收入累計(jì)約為1億元,較去年同期6.99億元同比下降85.7%。
今年來,吉首市在做好疫情防控與食品安全兩個(gè)保障的同時(shí),通過牽線搭橋暢通餐飲供需端渠道、積極落實(shí)扶持政策等措施,幫助各餐飲單位保持健康平穩(wěn)發(fā)展。
為積極應(yīng)對(duì)疫情帶來的影響,化危為機(jī),市統(tǒng)一戰(zhàn)線從滿足和優(yōu)化餐飲企業(yè)資金、灶具、燃料、集采、配送等剛性需求入手,深入實(shí)施餐飲智聯(lián)項(xiàng)目,構(gòu)建起餐飲行業(yè)快速復(fù)蘇的長(zhǎng)效機(jī)制。
“疫情對(duì)我們餐飲行業(yè)帶來了重創(chuàng),為了使餐飲行業(yè)盡快得到復(fù)蘇,在市委、市政府的大力支持下,我們?yōu)闀?huì)員單位提供了一些服務(wù)項(xiàng)目,引進(jìn)天眼公司服務(wù)體系,比如節(jié)能灶,天眼直供平臺(tái),從基地到餐桌,讓各會(huì)員單位得到了實(shí)惠?!奔资胁惋嬓袠I(yè)商會(huì)會(huì)長(zhǎng)王建國(guó)介紹。
有著幾十年老字號(hào)的餐飲店老板李小仕,自四月初加入天眼服務(wù)體系后,免費(fèi)用上了環(huán)保節(jié)能灶具,目前全市已有好幾十家餐飲企業(yè)加入。
“以前每天營(yíng)業(yè)額5000元以上的時(shí)候,要用燃?xì)猸h(huán)保油將近200元左右;現(xiàn)在,每天同樣的情況下,用天然氣和節(jié)能灶大約不到100元。”李小仕高興地說,“天眼服務(wù)體系成為會(huì)員,我們就可以從菜品的供應(yīng)上,直接從農(nóng)戶基地到餐桌,免去了中間很多環(huán)節(jié),降低了成本,增加了效能?!?/p>
灶具是餐飲門店最重要的生產(chǎn)工具。湖南成聰天眼電子商務(wù)公司向吉首 餐飲門店免費(fèi)推送了熱效率達(dá)到51.04%的高效節(jié)能灶具,截至目前,共有100家門店簽約更換灶具,90家門店開始安裝使用,燃料消耗成本整體下降30%左右,市場(chǎng)反響很好。
各餐飲企業(yè)也積極履行主體責(zé)任,嚴(yán)格人員健康管理,主動(dòng)做好清潔消毒,全面落實(shí)防控措施。市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)法,在堅(jiān)持精準(zhǔn)防控、復(fù)工復(fù)業(yè)雙向發(fā)力的情況下,餐飲業(yè)發(fā)展逐漸向好。
民以食為天。如今“后疫情”時(shí)代,熟悉的城市,熟悉的美食,熟悉的老店,正在吉首一一重現(xiàn)。全市餐飲企業(yè)復(fù)工率達(dá)100%,隨著餐飲業(yè)的復(fù)工,城市“煙火氣”漸濃?!盁熁饸狻钡幕貧w,既是城市活力的體現(xiàn),也是安定人心的力量,往日活力四射的吉首又回來了。
來源:團(tuán)結(jié)報(bào)
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