漣源美食 · 七星街篇
七星街
七星街鎮(zhèn)位于湘中腹地漣源市北部邊陲，歸水河畔，北抵長沙市寧鄉(xiāng)市，東接婁星區(qū)，西南分別與伏口、湄江緊鄰?？偯娣e174平方公里，總人口8.6萬。七星街鎮(zhèn)依山傍水，人文積淀悠久厚重，毛澤東同志曾在青年時期到雷鳴洞村造訪，朱镕基曾在七星中學求學。自然景觀秀麗，自然資源豐富，交通發(fā)達，在省內外享有盛譽，洪源機械廠、漣鋼田湖礦業(yè)有限公司等省屬企業(yè)坐落于此。
第一站調研小組去到了漣源七星軟籽石榴產業(yè)園，這里是我省現代農業(yè)特色產業(yè)園省級示范園，占地4600畝，是我國軟籽石榴的第二大基地，湖南省最大的軟籽石榴培育基地。
進入產業(yè)園，映入眼簾的便是漫山遍野的石榴樹，夏末時節(jié)，不少石榴已有拳頭般大小，在陽光的照耀下，透著淡淡的紅色，像待嫁的姑娘，仍在細細地描著腮紅，再過一個月便可身著大紅嫁衣風光出嫁。
作為湖南省省級林業(yè)龍頭企業(yè)，七星軟籽石榴產業(yè)園曾獲中國園藝學會石榴分會2014全國石榴行業(yè)品質評比金獎。里面主要種植的是突尼斯軟籽石榴，這可是國家林業(yè)局從非洲突尼斯引進的優(yōu)良品種，該產品具有成熟早、果仁特軟、味道特甜、營養(yǎng)價值高等特點，富含有豐富的維生素B1、B2、維生素C和鈣、鐵、鋅等多種微量元素；尤其是色氨、苯丙氨酸、賴氨酸等含量較高，對人體有獨特的醫(yī)療和保健作用。
突尼斯軟籽石榴不僅味道可口，甜而無渣滓。石榴籽中富含大量的維生素C、多酚類物質等，有強抗氧化、延緩衰老、預防心腦血管疾病的功效。食用時最好是連籽吞下，才能不失營養(yǎng)，有助于治療口舌生瘡和口腔潰瘍，還可以達到消食的目的。
在產業(yè)園，可不僅僅只有甜蜜的石榴讓你流連忘返，更有醉人的石榴酒和營養(yǎng)豐富的石榴蜂蜜，這些產品也都和突尼斯軟籽石榴一樣，口感與營養(yǎng)并存，讓人吃了欲罷不能啊。
離開石榴園后，第二站，調研小組去到了漣源市盛達產業(yè)服務有限公司，一進公司，便看到滿地金黃的稻谷被鋪曬在陽光下，格外耀眼。
盛達農業(yè)是漣源市供銷社出資入股的公司，主要經營范圍有水稻、油茶林、經果林等等，公司一直堅持“高產、優(yōu)質、高效、生態(tài)、安全”的品質追求，建立科技協(xié)作網絡和新產品新技術推廣應用體系，培育無公害地理標志產品，樹立綠色產業(yè)、科技產業(yè)、集約經營的典范，目前，公司已建成優(yōu)質水稻、無公害果蔬、油茶三大基地，被列為國家級新型農業(yè)服務體系建設示范企業(yè)。
近年來，盛達農業(yè)不斷增強自身科技實力和創(chuàng)新能力，公司全部采用現代化管理，形成了“產、供、加、銷”和托管服務的完備產業(yè)鏈條，生產技術水平和產品開發(fā)能力處于先進水平，現已開發(fā)出一系列品質優(yōu)良的農產品，種植湘雜油4號等雙低油菜品種，生產出精菜油系列產品，金黃透明，油品質量優(yōu)異；種植玉針香、天優(yōu)華占等國家審定的一級優(yōu)質米品種，生產出優(yōu)質米系列產品，米粒油亮半透明，原生態(tài)口感好。無公害產品走俏市場。成功注冊了“仙女峰”“盛達”等品牌，市場銷售火爆，深受消費者喜愛。
一到夏季，天氣炎熱，暑氣熏蒸，吃飯便也沒了胃口。在這個時候，能刺激食欲的，當屬重口味的美味食物，而中國人的酸甜苦辣咸的百味飲食文化中，唯有香辣最讓人難以割舍。在任何時候，任何地點，都是受眾人熱捧的一種經典滋味。在七星街，就有這樣一道受眾人熱捧的大盆香辣鵝，吸引了不少“吃貨”們前去大快朵頤。
在仙洞村，有一家名叫“龍胖子”的土菜館，里面的大盆香辣鵝便是這炎炎夏日里讓人難以忘懷的美味食物。這里的大盆香辣鵝選用的是健康天然長成的鄉(xiāng)間大白鵝，先將鵝肉剁成3-5厘米左右的一塊塊，在燒好的熱油里，加入魔芋豆腐和佐料，反復翻炒將鵝肉爆成焦黃后將鵝肉導入高壓鍋里燜上一個小時，高溫讓鵝肉的水分揮發(fā)，油香在鵝肉的每一個細胞里躁動，使鵝肉回香。
鵝肉端上桌時，焦黃的鵝肉一塊塊疊落在石碗里，濃稠的辣湯汁裹遍了鵝肉，在燈光下晶瑩閃亮。香辣的味道撲面而來，鵝肉的醇香和辣椒的辣香混合，濃重而又誘人。一旁等待的食客早 就垂涎三尺，紛紛拿出筷子夾一塊鵝肉大快朵頤，緊致又不失細膩的鵝肉在食客口中留下了滿口的清香。
在七星街，能在炎炎夏日刺激味蕾的美味還有不少，在同方村一家名叫“仙園鮮魚館”的家常菜館也是不少食客熱捧的地方，店里的招牌菜是酸辣片片魚，采用老板自家魚塘天然成長的草魚，加入來自四川的泡菜和豆瓣醬烹飪而成，端上桌時，只見白嫩的魚肉整齊碼放，上面鋪滿了辣椒，呼哧呼哧冒著熱辣焦香，吃上一口，魚鮮肉嫩入味爽口，紅油漫浸柔辣不膩，酸中透香回味悠長。
在這家鮮魚館，除了招牌菜酸辣片片魚，店里的虎皮扣肉和紅燒排骨也是十分暢銷的，虎皮扣肉以五花肉為主料，色如虎皮，肉質酥軟爛，口味醇厚，肥而不膩，扣肉下面的梅干菜更是吸收了扣肉的香氣和油脂，脆嫩咸香，十分下飯。
紅燒排骨原材料的選擇十分重要，必須是本地熟食豬，排骨上的肉不多不少，在豬油和本地辣椒的翻炒下，香氣四溢，入口咸香，排骨酥爛，色澤紅亮，配一碟青菜一碗米飯即可成就一頓每餐。
悠久厚重的人文積淀配上色香味俱全的本地美食，這便是調研小組收獲的七星街味道，而在你心中，又有怎樣的七星街味道讓你一直掛念呢？
Hash:53b5ffb1d7c36e26ac2e854354ecd124ad3a1083
聲明：此文由 搞機玩家 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@qqx.com