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一起來岳陽感受這座美味城市的瘋狂

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在湖南,幾乎就沒有美食荒地,在這里,不管是街道小巷,還是馬路商場,在每一個犄角旮旯里都會有著那么一家店,店里都有著一樣饞哭隔壁家小孩的美食。

岳陽江南最早的古城之一,以“洞庭天下水、岳陽天下樓”著稱于世。它不僅僅有著煙波浩渺的洞庭湖,名垂千史的岳陽樓,還有各類傳統(tǒng)美食,特別的湘菜風味,眾多的美食和點心,數(shù)都數(shù)不盡。

可能很多外地人都不知道,湖南的省會城市“長沙”一些有名的龍蝦館和燒烤店大多數(shù)來自岳陽:方記蝦尾、憶口香小龍蝦、三毛燒烤……毫不夸張地說,岳陽美食撐起了長沙夜宵的半邊天。

01

“岳陽小驕傲——燒烤”

Little proud

“湖光秋月兩相和,潭面無風鏡未磨。遙望洞庭山水翠,白銀盤里一青螺?!奔热坏搅嗽狸枺戳?a href='/dongtinghu/' target=_blank>洞庭湖,那么這個洞庭特產怎么能不嘗嘗呢?

02

“洞庭湖——銀魚”

Can't miss it

銀魚,是洞庭湖聞名中外的特產,俗名為“面條魚”,又有“洞庭魚類皇后”之譽。

它肉質細膩鮮嫩,富有營養(yǎng),列為我國水產上品。它長約2寸左右,周身透明,潔白晶瑩,漫游水中,如銀梭織錦,似銀箭離弦,出水以后,頃刻變白,像一段白玉,惹人憐愛。

銀魚的來歷,有一個美妙而神奇的傳說。相傳王母娘娘孫悟空偷了她的蟠桃,氣得兩眼冒金花。成天無精打采,披頭散發(fā),不幸將頭上兩根銀簪掉落在洞庭湖里,化成一對銀魚,潔如水晶白如銀,體形細小而透明,這就是人們常說的銀魚的始祖。洞庭銀魚可干炸,可炒,可蒸,還可以做成湯品使用,總之,這么不可多得的好東西一定不能錯過。

03

“流傳千年歷史美味傳承——華容團子

Enjoy one’s life

提起團子,有人會想到清明吃的青團,有人會想到安徽的肉團子,可是岳陽也有一道叫做團子的美食——華容團子。在華容,吃早餐被稱之為過早,街邊蒸籠里熱氣四溢,清潤柔軟的團子,成為早餐的主角,這一傳統(tǒng)飲食文化的傳承是依賴于這方水土,華容團子是最好的早點,一顆顆排列放在盤子里,乳白的顏色,滑滑順順,讓你忍不住一下子放到嘴里。

它的做法也不難,外面白色部分是糯米粉做的,里面包的各種菜餡的,咬上一口,那里面的油,噗呲一下流出來,香極了。一般最常見的餡料里面有胡蘿卜、香干、臘肉,再加上一些辣椒、蒜子這樣的配料,因為湖南人愛吃辣,所以團子都是有點辣味兒的,而且餡料都是要提前炒熟備著,然后再用糯米包成拳頭大小,放在鍋里蒸個十幾分鐘,熱乎乎的團子吃起來軟軟糯糯,好吃極了。

不知道大家有沒有流口水了呢?美食,從來就不僅僅是吃本身,它是文化,是風俗,是欲望,是人生哲學。

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【來源:文旅岳陽】

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