湖北荊州的一道美食,名字叫公安鍋盔,你吃過嗎?
說到公安你會想到什么,嚴(yán)肅認(rèn)真的警察嗎?那可不!我想到的可是讓我無法住口的公安鍋盔啊。
“公安”大家都知道吧?可是你們知道湖北省荊州市公安縣那藏于深巷的公安鍋盔嗎?不知道的話,讓我?guī)銈冏哌M(jìn)那里一試那隨身的美味吧!
公安鍋盔的制作材料和工具簡單,但它的味道卻一點(diǎn)也不簡單呢!只需要一個巨大的油桶,把油桶一邊的蓋子揭開,在桶里面用耐高溫的土糊成中間大開口小,這樣能讓鍋盔烤制時間變短,同時使其烤制效果更好。
制作的原料就是發(fā)酵好的面粉,將發(fā)酵好的面粉再進(jìn)行揉搓,直到揉搓到合適的韌道,將它放在一旁,接著聽從客人的需求,咸甜辣與不辣,油多油少進(jìn)行添加,再將配好料的面團(tuán)進(jìn)行拉長拉寬,使其形狀呈“鍋盔”,有的鍋盔也像葉子和皮鞋的鞋墊一般模樣,最后再在上面撒上芝麻,接著將其貼著放入油桶的壁上,等待兩三分鐘后,便用火鉗將其夾出。
這時公安鍋盔比剛放入其中的面團(tuán)體積增大約一倍。鍋盔呈黃燦燦的顏色,使人十分有食欲,迫不及待想要抓起來嘗試一番,香氣逼人!剛出爐的公安鍋盔外焦里嫩、香脆酥軟,引人口水直流,這時要趁熱品嘗,趕緊咬一口,嗷嗚~松脆可口,一口在嘴里吃完后還不滿足,然后就開始繼續(xù)不停的一口接著一口了。
公安鍋盔的做法介紹完了,它的吃法也很有講究。公安鍋盔的特點(diǎn)除了美味誘人,還有就是方便地道。只有在湖北省公安縣的一些小巷、繁華街道甚至一些專門的鍋盔店才可以品嘗得到。吃鍋盔不用其他任何復(fù)雜的工具,直接就手吃;無需添加其他任何的菜干、梅菜等;直接拿著走在路上吃,不用專門尋找位置坐下吃,實屬方便快捷。
聽到這里,你們心動了嗎?心動了就擇日不如撞日趕緊去試試公安鍋盔吧!
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