宜昌美食攻略-去宜昌不可錯(cuò)過(guò)的9種美食你都吃過(guò)嗎
宜昌是一座歷史悠久的城市，古稱(chēng)夷陵，發(fā)展至今，宜昌不僅擁有著豐富的旅游資源，還擁有眾多的本地特色美食小吃，今天就隨我一起來(lái)了解一下宜昌本地九大特色美食小吃，有機(jī)會(huì)來(lái)宜昌品嘗、
紅油小面
如果說(shuō)每個(gè)城市都有其獨(dú)有的代表美食，武漢的熱干面，杭州的片兒川、青海的牛肉面、柳州的螺螄粉，宜昌就是紅油小面，每個(gè)宜昌人早上的早餐離不開(kāi)紅油小面，小面其湯汁濃香麻辣，呈色鮮紅，色澤紅亮，爽滑帶韌，味道咸鮮香辣，遂得名紅油小面，制作材料有面、醬油、味精、油辣椒、蔥花等。由于價(jià)格低廉，味道獨(dú)特，已成為當(dāng)?shù)厥忻癫妥郎系囊坏廓?dú)特佳肴。而許多來(lái)宜昌工作學(xué)習(xí)的外地人，也越來(lái)越喜歡入鄉(xiāng)隨俗過(guò)早來(lái)一碗紅油小面。
逢著蘿卜上市，那多半不久，街邊、市場(chǎng)、小巷的路口就有一準(zhǔn)香的蘿卜餃子饞人，叫外地的游客覷見(jiàn)，總是非常稀罕。蘿卜餃子雖然也叫餃子，但其制作原料以及制作方法卻與北方水餃大相徑庭，宜昌的蘿卜餃子需要下油鍋炸，否則就不能成型，所以吃起來(lái)的時(shí)候，十分的香脆。
當(dāng)陽(yáng)郭場(chǎng)雞
郭場(chǎng)雞，出自湖北當(dāng)陽(yáng)市河溶鎮(zhèn)郭場(chǎng)林場(chǎng)而得名。郭場(chǎng)火鍋雞以當(dāng)陽(yáng)土雞加醬料煸炒，火候和醬料是關(guān)鍵，口味麻辣鮮香，色澤鮮亮紅潤(rùn)，雞肉酥爛鮮醇，口感嫩彈爽滑，油而不膩，麻辣適中，香味醇濃，膳后回味綿長(zhǎng)。除了雞肉，郭場(chǎng)雞的湯汁也是一絕。在米飯表面淋上濃厚的湯汁，攪拌均勻，每一粒晶瑩的米粒上都裹上了醬色，湯汁鮮香濃郁，再加上鮮香滑嫩的米豆腐美味無(wú)法抗拒。
炕洋芋 “炕”是湖北宜昌地區(qū)、恩施地區(qū)的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介于用少量食用油煎與炸之間的一中烹飪方式，五塊錢(qián)一碗，加上泡菜蘿卜等調(diào)料品，十分美味，一般邊走邊吃，好不愜意。
魚(yú)腥草又叫折耳根，一般作為涼拌菜食用，此菜特點(diǎn)：微辣酸香，有一種令人神清氣爽的冷香，口味蠻特別的，這道菜四季皆宜。
土家醬香餅，又稱(chēng)土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡(jiǎn)稱(chēng)醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號(hào)稱(chēng)“中國(guó)披薩”通常幾元的醬香餅和一杯豆?jié){，一份早餐就完成了。
頂頂糕是宜昌的傳統(tǒng)小吃，也是宜昌人記憶深處的美味，頂頂糕顧名思義，就是一種用特制的模具，底部裝入米粉，上層覆蓋紅糖，加蓋蒸熟后，用模具頂出來(lái)的小吃，食物好吃的秘訣就是沒(méi)有任何添加劑頂頂糕讓很多宜昌人難忘，就在于原汁原味，磨碎的米粉，健康的紅糖，雖然材料很簡(jiǎn)單，但它倆組合在一起被蒸熟，吃起來(lái)就是比一般的糕點(diǎn)好吃。
土家蒸肉是湖北長(zhǎng)陽(yáng)的特色小吃。每逢月，土家人大多殺了自家喂養(yǎng)的年豬，最吸引人的莫過(guò)于殺年豬后家家都要做蒸肉吃，土家蒸肉屬于鄂菜系。由玉米面、鮮肉、南瓜、土豆、炸辣椒制成。然后把做好的蒸肉盛進(jìn)土家蒸蒸肉的專(zhuān)用蒸格并放于鍋里煮，約半個(gè)小時(shí)光景見(jiàn)蒸格有大氣冒出即可食用。其香奇醇其味奇美，鮮香，色香味俱全。實(shí)是土家一大特色小吃。
紙上烤魚(yú)
紙上烤魚(yú)是近幾年開(kāi)始興起，原理是用紙代替炭火既沒(méi)傳統(tǒng)碳烤的重油重?zé)?，又不?huì)使?fàn)I養(yǎng)流失，健康干凈！而且所有醬汁都被紙鎖住了，入味，味道多種多樣，以便適合不同口味的人群。
宜昌不僅有美食還有精品特色酒店，麗橙酒店是宜昌本地知名連鎖酒店品牌，無(wú)論是想去長(zhǎng)陽(yáng)吃炕土豆還是想去當(dāng)陽(yáng)吃郭場(chǎng)雞，都有麗橙酒店的分布。
以上就是宜昌美食攻略-去宜昌不可錯(cuò)過(guò)的9種美食的全文介紹，宜昌的小吃美食還有很多，cbd小吃街、解放路步行街、萬(wàn)達(dá)美食街都是不錯(cuò)的選擇，
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