走遍河南之美食篇——周口美食
走遍河南吃遍河南，哈嘍大家好，今天特意為吃貨們整理了一篇美食攻略，今天我們來(lái)到了周口！吃遍河南的每一個(gè)城市!有木有很激動(dòng)呢？以后每天都會(huì)發(fā)布一篇18個(gè)地市的美食攻略，小伙伴們記得關(guān)注哦！歡迎轉(zhuǎn)載。
周口簡(jiǎn)介：
周口市，古稱龍都、陳州，地處黃淮平原腹地，周口市共轄2個(gè)區(qū)，7個(gè)縣，代管1個(gè)縣級(jí)市，總面積11959平方千米，常住人口有866.22萬(wàn)。
周口市交通四通八達(dá)，公路、鐵路、水路運(yùn)輸交織成網(wǎng)，形成了公路、鐵路、水路三位一體的大交通格局。沙潁河自古以來(lái)就是通航河道，建成有周口、劉灣兩大貨運(yùn)碼頭，入淮河、匯長(zhǎng)江。沙潁河航運(yùn)可直達(dá)南京、上海、杭州。周口是伏羲故都，老子故里，有“華夏先驅(qū)、九州圣跡”的美譽(yù)，被中華全國(guó)伏羲文化研究會(huì)譽(yù)為“中華文化發(fā)祥的重地”。
NO.1:
說(shuō)到周口美食，遙鎮(zhèn)胡辣湯絕對(duì)是扛把子。是風(fēng)靡中華的風(fēng)味名吃之一，色香味俱佳，且能醒酒提神，開(kāi)胃健脾，源于周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)。正宗的胡辣湯中只用胡椒不用辣椒，即"胡亂辣"，各種辣味加在一起。經(jīng)過(guò)民間若干年的加工發(fā)展，一種以適合北方人口味、辣味醇郁、湯香撲鼻的胡辣湯在逍遙鎮(zhèn)誕生。
此湯名震中原，在全省各地甚至省外，大街小巷都開(kāi)滿了胡辣湯店，是早餐必備之佳肴，搭檔很多，有油條、油饃頭、包子、水煎包、油餅、肉合等。
NO.2：
崔家干煸盤(pán)龍鱔。后人崔紀(jì)莊，在孫店鎮(zhèn)創(chuàng)辦了“梅園酒家”，專門(mén)經(jīng)營(yíng)“干煸盤(pán)龍鱔”。他根據(jù)家傳菜譜，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的潛心專研，并廣泛征求廣大客人的意見(jiàn)，使孫店“干煸盤(pán)龍鱔”質(zhì)量進(jìn)一步提高，以天然黃鱔、辣椒、花椒為主料，經(jīng)油炸、煸炒等烹飪工藝制作而成，形成了“辣而不膩、麻而可口”的獨(dú)特風(fēng)味，并具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥膳作用，特別是對(duì)腰腿疼有很好的療效
NO.3:
鹿邑媽糊是以黃豆、小米為主要食材制作的小吃?？谖断滔?。鹿邑媽糊以地產(chǎn)黃豆、小米，浸泡膨脹后磨碎為沫，取汁煮成。色白如乳，細(xì)膩無(wú)渣，滑潤(rùn)如脂，香甜爽口，不亞乳汁，故名媽（俗指奶水）糊。
NO.4:
太康肘子周口特色美食，酥爛可口、肥而不膩。太康肘子是享譽(yù)中原的風(fēng)味名吃，用料為上等豬肘，輔以特制名貴材料和獨(dú)特制作工序，特點(diǎn)“、色澤鮮亮、濃香怡人、?！北蛔u(yù)為“天下美味之大成”而馳名中原
NO.5:
悶糟魚(yú)周口特色美食，骨酥肉爛、咸中帶甜。
NO.6:
鄧城豬蹄是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于豫菜系，源于商水縣鄧城鎮(zhèn)。它以清滑爽口，柔韌脫骨，味醇酥嫩，香氣濃郁出名，獨(dú)具風(fēng)味，吃過(guò)后，唇齒留香、回味無(wú)窮，奇特的香味會(huì)使你產(chǎn)生一種不可抵擋的癮欲，讓你吃了永難忘，吃了還想吃。
NO.7:
燒蒲菜是淮陽(yáng)地區(qū)獨(dú)有的傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系。被列為河南省地方名菜之一。它以龍湖特產(chǎn)蒲子下端的嫩芯為原料，加配佐料燒制而成。燒蒲菜可單獨(dú)燒制，也可與肉、魚(yú)、蛋拼合燒制。種類有蝦仁燒蒲菜、蛋黃燒蒲菜、魚(yú)片燒蒲菜等。不論哪種燒蒲菜，均色白如玉，鮮嫩清香，別具風(fēng)味。
NO.8:
大盆雞周口特色美食，肉嫩味美、十分可口
NO.9:
試量狗肉，是豫東著名風(fēng)味小吃。它以肉爛味美聞名全國(guó)。試量鎮(zhèn)狗肉采用傳統(tǒng)的制作方法，配有多種佐料，并加火硝少許，去雜后文火燜煮。煮成的狗肉顏色鮮艷，濃香撲鼻
NO.10:
沈丘顧家饃是是一種色香味俱全的傳統(tǒng)名點(diǎn)。具有色亮如釉、形似寶葫、入口津甜香醇、回味綿綿不絕的獨(dú)特風(fēng)味。
NO.11:
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p>沈丘千層豆腐是河南省周口市沈丘縣的特產(chǎn)。沈丘千層豆腐潔白如玉，吃到口中，淡甜適中，軟似蛋糕，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，又可多樣吃法，是比較普及的大眾菜。NO.12:
邱集燒餅是鹿邑市邱集鄉(xiāng)的特產(chǎn)。鹿邑邱集燒餅，上等小麥粉燒制而成，香酥可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，風(fēng)味獨(dú)特，可謂“豫東一絕”！
NO.13:
孫店熱豆腐 據(jù)說(shuō)源于南宋，又叫大羅圈豆腐，是周口項(xiàng)城市孫店鎮(zhèn)的一道特色小吃。豆腐細(xì)膩潤(rùn)滑，入口即化。
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