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河南名吃之漯河十大美食

漯河屬于河南省,位于河南省的的中部,北西部伏牛山,東部平原,說起漯河可能很多人不知道,到但說到雙匯火腿腸,大家不會不了解吧。其它漯河還有很多好吃的。今天小編就給大家盤點一下漯河的十大名吃。

1、北舞渡胡辣湯:是漯河當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃,相傳起源于清道光年間,距今已有100多年的歷史。用是30幾種中草藥加上燉肉、胡椒,辣椒,花椒,八角等熬制而成的。從湯色上看,北舞渡的胡辣湯凝重,從味道上講,由于用了較多的胡椒,辣味十足。

2、舞陽杠子饃:是用白面制成,據(jù)說要揉和上百遍并用粗木杠子反復擠壓面,這樣使面更加精細,最后又用鐵鍋以文火蒸制而成。其特點:饃底色澤金黃,卷饃瓣潔白,層層相包。非常有勁道,而且能存放數(shù)日之久,不霉不硬。

3、芝麻糖:是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃,具有悠久的歷史和獨特的風味。相傳早在唐代,當?shù)厝司陀蔑嵦恰?a href='/techan/24897' target=_blank>芝麻制作麻團糖。其特點:芝麻沾滿不露皮,兩端封口不漏餡,糖層起孔不僵硬,味香甜酥不粘齒。

4、泡椒烤河蚌:是當?shù)氐?a href='/tesexiaochi/' target=_blank>特色小吃,相傳是受到廣東烤生蠔聯(lián)想出來的,在北方根本就找不到生蠔,去海鮮市場買造價太高,聯(lián)想到北方河蚌的產(chǎn)量很大,就開始研究烤河蚌,雖然沒有生蠔的那種嫩嫩感覺,但是我覺得還不錯,值得一嘗。

5、貢品麻花:產(chǎn)于河南省漯河麻花莊,相傳已有二百多年歷史。是小麥精粉、精煉植物油和十幾種調(diào)料手工烹制而成。相傳在清乾隆年間就是貢品,而且是乾隆皇帝欽封“麻花莊”。

6、 漯河雞蛋灌餅:雖然現(xiàn)在滿大街都能買到雞蛋灌餅了,但是它的發(fā)源地就是河。我覺得來漯河還是要嘗嘗一下的。這做賣雞蛋灌餅的一般都是夫妻檔,女的揉面,男的烙餅,配合默契,而且也很好吃。

7、郾城豆腐盒:是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃,相傳起源于南宋時期。郾城豆腐盒采用沙澧河水點豆腐,可做小吃,也可作為一道餐桌上的佳肴,色鮮味美,營養(yǎng)價值極高。

8、漯河燒雞:是當?shù)刂奶厣〕?,是用?shù)十種中草香料及特有配方精心制作而成,其特點:口味純正、色鮮味美,回味無窮。

9、繁城洪家五香牛肉:是當傳的傳統(tǒng)名吃。相傳始創(chuàng)于明朝嘉靖年間,距今已有百多年的歷史。在清朝乾隆年間曾為御膳。其特點:色澤鮮艷、柔嫩,味醇香而不膩,而且能長期儲存。

10、侯集肘子:是河南省漯河市舞陽縣侯集鎮(zhèn)的特色美食之一。它是用豬前腿精心鹵制而成,其特點:肉質肥而不膩,口感筋道,食后唇齒留香,很的特色。

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