開封市杞縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
杞縣位于河南省東部,東臨商丘市,南臨周口太康,隸屬開封市,下面小編給大家分享一下到了杞縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、宗店肘子
杞國憂皮肘也就是宗店肘子。它以豬的前肘為主料,再配以大料和中草藥用多年老湯精心烹制而成。與其它肘子的最大不同是它把豬的前肘骨和肉一塊做。新上桌的宗店肘子,看起來金黃透亮,用筷子夾起來富有彈性,吃到嘴里香而不膩,肘骨酥香。
2、炒紅薯泥
紅薯泥是一道久負(fù)盛名的特色名菜,杞縣小吃,選用紅薯,白糖,山楂,玫瑰,桂花,青紅絲等原料,兌入香油烹飪而成。色澤晶瑩,甜香可口,營養(yǎng)豐富。
3、杞縣砂鍋
砂鍋它分幾種做法:有全粉,有全面,或半粉半面。做法并不復(fù)雜,把面或粉煮熟就可以了。然后加上一勺精制的醬牛肉湯,上面漂著紅油,很是誘人食欲。
4、莫家醬菜
杞縣是醬菜的故鄉(xiāng),莫氏醬菜又是開封醬菜行業(yè)的佼佼者,它獨(dú)特的制作方法以及得天獨(dú)厚的地理位置,一經(jīng)問世后便深得廣大人民群眾的贊賞,名聲遠(yuǎn)揚(yáng)海內(nèi)外。同時(shí)也是杞縣家家戶戶探親訪友,饋贈(zèng)親朋的必備之禮。
5、菜盒
傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,是以菠菜、水粉、金針、木耳、韭黃等制餡,死面為皮,用平底鑾子烙成,大小如碗口,餡豐滿,皮筋香。
6、豆糝
西瓜醬,開封俗話叫豆糝,是杞縣人家家戶戶到了夏天都會(huì)做的一種小吃。具體做法好像是用黃豆捂好了以后加入西瓜瓤及其他調(diào)味品,放在容器中,上面蒙上白紗布,然后放在太陽下暴曬,經(jīng)過一段時(shí)間以后就可以了。
以上是給大家分享的杞縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到杞縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎杞縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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