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濰坊·美食|「暢享秋味」美食養(yǎng)生之旅

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在每個(gè)清晨,用我們有趣的旅行故事去溫暖你

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“三更燈火不曾收,

玉膾金齏滿市樓。

云外青歌花外笛,

濰州原是小蘇州?!?/p>

濰坊擁有豐富的美食資源

藏于大海田園,

秋滋秋味,令人垂涎。

你可以駕車到濱海去,

趕上入秋開(kāi)海之后的

第一波新鮮海貨,

嘬著肥美的梭子蟹,

大飽口福;

你可以去到濰坊南部的群山里,

清脆甘甜的柿子、

飽滿多汁的蜜桃、

個(gè)大脆甜的蘋果

皮薄流香的梨、

紅彤彤爽口酸甜的山楂……

隨你大快朵頤;

你也可以到莫言筆下的

高密東北鄉(xiāng),

品特色的高粱啤酒

和地道的燒雞,

或者去昌樂(lè)嘗一嘗松軟可口、

咸香不膩的馬宋餅

或者去青州古城吃一口金黃香脆、

回香無(wú)窮的水煎包,

亦或者臨朐來(lái)一場(chǎng)奢華的全羊宴;

當(dāng)然還有遍布濰坊各地的

地道特色小吃朝天鍋肉火燒,

別具風(fēng)味,不容錯(cuò)過(guò)

……

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詩(shī)溢肆坊·暢享秋味

推薦旅游路線

★線路特色★

濰坊,是一方充滿了詩(shī)意的靈秀之地,一個(gè)承載了千年齊魯文化的? ?美之地,而且還是一個(gè)美食云集的好地方,朝天鍋、肉火燒、雞鴨和樂(lè)、金絲面、馬宋餅、濰縣蘿卜、高密爐包、諸城燒肉等地方特色美食讓廣大吃貨欲罷不能。

★推薦打卡美食★

濰坊特色美食名店:鳶飛濰坊菜館、韓邦朝天鍋、青州老街印象、青州聚豐齋養(yǎng)生食府、諸城劉羅鍋食府、廟子全羊宴

濰坊特色小吃名店:武記灌湯包、卞家火燒、城隍廟王記肉火燒、雞鴨和樂(lè)、高密爐包景芝金絲面

青州糕點(diǎn):隆盛糕點(diǎn)、福祿壽糕點(diǎn)

巨淀湖湖鮮:巨淀湖泥鰍、巨淀湖全魚、巨淀湖咸鴨蛋、螞蚱醬

濱海海鮮基圍蝦、梭子蟹、狗光魚、皇席菜包子

昌樂(lè)火山美食:西瓜、小米、西紅柿、芋頭、甜瓜、南瓜、花生、地瓜等成為昌樂(lè)首批進(jìn)入“火山農(nóng)八鮮”品牌的火山農(nóng)產(chǎn)品。依托于豐富的火山農(nóng)產(chǎn)品資源,昌樂(lè)推出了最適合秋季養(yǎng)生的火山美食系列:多彩火山長(zhǎng)生果,鴻運(yùn)當(dāng)頭,火山南瓜煲牛腩,火山石子饃,金絲大蝦,雙色火山水晶瓜,一品孔門燒肉,火山南瓜福袋

★推薦住宿★

濰坊迪拜國(guó)際酒店、濰坊歡樂(lè)海精品商務(wù)酒店、濰坊弘潤(rùn)溫泉度假酒店、濰坊國(guó)際金融大酒店、濰坊鳶飛大酒店、濰坊富華大酒店、昌樂(lè)清林園大酒店、昌樂(lè)昌城大酒店。

具體玩法推薦

★★★★★線路一:

DAY1: 巨淀湖-濱海新區(qū)

抵達(dá)壽光,游覽濰坊巨淀湖,秋天來(lái)巨淀湖最美的該是葦海了,蘆花漫天飛舞,如棉絮似雪花,在秋日陽(yáng)光的照射下,藍(lán)天、白云、蘆花繪成一幅絢麗的秋韻畫卷。巨淀湖盛產(chǎn)魚蝦,牛頭鎮(zhèn)人會(huì)做魚蝦,來(lái)巨淀湖一定要品嘗一下牛頭人做的野味十足的特色魚蝦、菜肴,那才叫鮮美!

下午赴濱海新區(qū),坐上被譽(yù)為渤海之眼的摩天輪,近觀可俯視波濤翻滾的白浪河,遠(yuǎn)眺可看見(jiàn)煙波浩淼的渤海? ?;來(lái)到歡樂(lè)海,腳下是綿延數(shù)里的金色沙灘,眼前是浩瀚廣闊的湛藍(lán)大海,天高云淡,海天一色,美不勝收,除了這些之外,在秋天來(lái)濱海最令人向往的,還有入秋開(kāi)海之后的各種生猛海鮮濱海區(qū)擁有510平方公里的海域,海鮮種類繁多,盛產(chǎn)魚類、蝦類、蟹類、貝類等500多種海產(chǎn)品,特別是渤海梭子蟹、大蝦、海腸、牡蠣、蛤類等聞名遐邇……

DAY2: 白浪河紅地毯—楊家埠-十笏園-鄭板橋紀(jì)念館-萬(wàn)印樓

早餐后,漫步在渤海萊州灣畔,濰坊濱海白浪河入海口,在金秋時(shí)節(jié)可以觀賞到獨(dú)特的濕地景觀“紅地毯”,極目遠(yuǎn)眺,鮮艷的紅毯綿延不絕,極為壯觀,其間或點(diǎn)綴著綠色的蘆葦和飛翔的鷗鳥,形成一幅絢爛多姿的畫卷。

前往楊家埠體驗(yàn)風(fēng)箏扎制、年畫印刷等樂(lè)趣,同時(shí)也可以領(lǐng)略到幾百年前楊家埠人的生活方式,體驗(yàn)楊家埠人古老的民俗、民間風(fēng)情。

中午推薦品嘗濰坊特色美味——朝天鍋:“寒流雪翻火正紅,下水香鍋面朝天”,朝天鍋是山東濰坊地區(qū)傳統(tǒng)名吃,肉肥而不膩,湯清淡而不濁,加以薄餅卷食,其味無(wú)窮。

友情推薦:韓邦朝天鍋、韓重慶朝天鍋、老濰縣朝天鍋等

下午游覽“青磚巧構(gòu)小園稀,榴竹松靈石亦奇”具有江南園林小巧玲瓏特色的私家園林——十笏園,漫步十笏園文化街區(qū),感受濰坊民俗文化。參觀鄭板橋紀(jì)念館,感受當(dāng)年一代廉吏“一枝一葉總關(guān)情”的愛(ài)民勤政情懷,還有那“千磨萬(wàn)擊還堅(jiān)勁,任爾東西南北風(fēng)”的錚錚鐵骨。參觀萬(wàn)印樓,萬(wàn)印樓是清代著名金石學(xué)家陳介祺先生于清光三十年創(chuàng)立的,因?yàn)樗洳剡^(guò)萬(wàn)余件文物珍品而得名。晚餐可以品嘗一下當(dāng)?shù)靥厣珵H坊菜。

友情推薦:鳶飛濰坊菜館、長(zhǎng)生菜館、長(zhǎng)松老店、阿寶酒家等

DAY3: 昌樂(lè)火山地質(zhì)公園-青州古城

早餐后前往昌樂(lè)火山地質(zhì)公園。包含郝家溝景區(qū)、團(tuán)山子景區(qū)、喬山景區(qū)和荊山景區(qū)4個(gè)景區(qū),面積32.6平方公里。是一處以火山地貌和藍(lán)寶石原生礦床為主題,涵蓋火山遺跡景觀、古生物化石、典型地層剖面、構(gòu)造行跡和水體景觀的綜合性地質(zhì)公園,火山地質(zhì)(農(nóng)業(yè)博物館。

中午品嘗火山美食。

推? ??:昌樂(lè)清林園大酒店、昌樂(lè)昌城大酒店。

午餐后前往青州,抵達(dá)青州古城,如同濟(jì)南芙蓉街,青島劈柴院一樣,青州的古街上遍布各類美食。從清真菜品、清真糕點(diǎn)山東煎餅到手工蛋糕、臭豆腐,青州古街都能滿足你的味蕾。

來(lái)青州古古必體驗(yàn)之一就是去古街上的隆盛糕點(diǎn)買上些蜜三刀帶回去,這家隆盛糕點(diǎn)已經(jīng)有150多年的歷史。雞蛋糕蜜三刀、桃酥、綠豆糕、元宵……一件件點(diǎn)心是青州隆盛糕點(diǎn)的招牌產(chǎn)品。點(diǎn)心讓人垂涎欲滴,也讓青州當(dāng)?shù)鼐用癜俪圆荒仭?/p>

除此之外,還有特別出名的清真福祿壽糕點(diǎn),作為一家具有上百年歷史的老字號(hào)店鋪,部分糕點(diǎn)產(chǎn)品已經(jīng)列為青州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。前來(lái)旅游的人都會(huì)去買上幾斤糕點(diǎn)帶回家,分享給親朋好友嘗嘗。

晚餐推薦:青州老街印象,聚豐齋養(yǎng)生食府

01鳶飛濰坊菜館

濰坊一家正宗主打?yàn)H坊本地特色菜的魯菜館,也是濰坊人氣高的本地餐館,每天都會(huì)座無(wú)虛席。在這里可以吃到很多有特色的菜,比如手撕牛肉、蘿卜丸子、香菜炒肉絲、炒雞、黃花魚,很特別,味道很好。老廚白菜、濰縣炸肉、濰縣拉皮等。

地址:山東省濰坊市奎文區(qū)四平路31號(hào)

電話: 0536-8284758

02韓邦朝天鍋

韓邦朝天鍋有“濰坊第一鍋”美譽(yù),在濰坊很多人心里,韓邦和韓重慶朝天鍋的地位是一樣的,說(shuō)起濰坊朝天鍋,會(huì)自然的想起這兩家。是濰坊一家人氣高的朝天鍋餐廳。韓邦朝天鍋特色菜就是正宗朝天鍋和濰縣五香肉,一般點(diǎn)朝天鍋都是豬身上的部位,什么都卷一點(diǎn),味道最贊,就是單餅卷肉卷菜,他們家的正宗朝天鍋就是大雜燴和肚類,像豬頭肉、豬雜這些味道都不錯(cuò),豬頭肉軟糯鮮嫩一點(diǎn)也不反膩,餅皮都是現(xiàn)炸現(xiàn)包的,比較筋道Q彈,搭配在一起吃起來(lái)比較清淡,當(dāng)?shù)厝讼矚g撒芝麻鹽一起吃,再配上湯就完美了。還有五香肉朝天鍋,咸香味有嚼勁,四喜丸子朝天鍋的肉很緊實(shí)。

地址:濰坊市奎文區(qū)文化路2216號(hào)

電話:0536-8252036

03青州老街印象

老街印象是濰坊一家人氣較高的餐廳,推薦菜式:風(fēng)味炒雞、東北拉皮、豬蹄、臭魚、槐花餅、雞湯豆腐。他家的味炒雞做的太地道了,酸甜鮮咸辣,熱吃涼吃都可口,幾乎每桌必點(diǎn),竹葉炒蝦也很美味,雞湯豆腐,清炒五塔菜,都? ??好吃,槐花餅很有特色。

地址:青州市真武廟東街北關(guān)初中向西50米路南

電話:0536-3781788

04諸城劉羅鍋食府

劉羅鍋食府是濰坊諸城市有名的本地飯店,以獨(dú)具匠心的烹飪技藝,特色鮮明的美味菜品,讓人們盡享地道的諸城味道,被濰坊市商務(wù)局評(píng)為“濰坊餐飲老店”,其“劉羅鍋熏烤”被評(píng)為濰坊名吃。主打?yàn)H坊本地特色菜,菜品很精致,招牌美食是劉羅鍋熏烤、“劉羅鍋豆腐乳”、“宰相大包”、“栗面窩頭”等,推薦菜有燒肉拼盤、小酥肉、炸濰坊蘿卜丸子、小蔥煎笨雞蛋等,以濃郁的文化氣息,獨(dú)具特色的養(yǎng)生魯菜受到了眾多食客的喜愛(ài)。劉羅鍋食府非常適合家庭聚餐、朋友會(huì)餐,是當(dāng)?shù)嘏e辦婚宴有名的餐廳。

地址:山東省濰坊市諸城市東關(guān)大街42號(hào)

電話:0536-6150777

05城隍廟王記肉火燒

在濰坊,肉火燒店鋪可謂隨處可見(jiàn),一條巷子出現(xiàn)三五家火燒鋪那是常有的事兒,而城隍廟王記肉火燒是濰坊一家正宗的濰坊肉火燒小吃店,有著十多年歷史的老店,曾登上過(guò)早餐中國(guó)的肉火燒,店鋪生意超火爆,平常都是排隊(duì)。招牌美食是肉火燒,他家的肉火燒是用傳統(tǒng)炭火爐烤制而成,由獨(dú)家調(diào)餡兒配方調(diào)制而成,肉餡兒吃起來(lái)香而不膩,王記肉火燒選用上好的五花肉切丁,用當(dāng)季的花椒水腌漬入味。剛出爐的肉火燒呈碗口大小,顏色呈金黃色散發(fā)著面香、餡香、火燎香,吃起來(lái)外酥里嫩,這是王記肉火燒獨(dú)有的特色。

地址:院校街與濰州路交叉口東20米路北

06卞家火燒

卞家火燒是濰坊一家老字號(hào)小吃店,前身為百年老店“祖母代火燒”,是濰坊一家人氣高的連鎖小吃店,濰坊肉火燒的代表,在山東各地區(qū)也已是家喻戶曉。卞家火燒招牌美食是濰坊肉火燒,卞家火燒歷經(jīng)幾代人的苦心經(jīng)營(yíng),不斷探索,精益求精,皮薄而酥,肉餡鮮美,深受人們的青睞。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)授予老濰縣卞家火燒“中國(guó)名小吃”、“中華老味道”榮譽(yù)稱號(hào),被評(píng)選為濰城區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。卞家火燒用花椒水泡過(guò)的肉餡包進(jìn)軟面團(tuán)撕成的小面團(tuán)里,收邊做成扁圓形的火燒坯,再放進(jìn)爐里。隨著一次又一次的翻烤,豬肉冒著滋滋的油花,滋潤(rùn)到了蔥花、雞蛋糕、海米剁成的泥餡料里面,皮酥柔嫩、香而不膩。

地址:山東省濰坊市濰城區(qū)永安路南首4147號(hào)

07武記灌湯包

武記灌湯包自1983年開(kāi)業(yè)至今,憑借良好的信譽(yù)和口? ??,贏得了不少回頭客,每天來(lái)吃包子的顧客絡(luò)繹不絕,2018年榮獲“濰城區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。店里的什錦包、灌湯包、精品小籠包等10種餡兒包子,豆腐餡的、韭菜肉餡的、西葫蘆素包、白菜粉絲包、胡蘿卜素餡,還有蝦仁油菜和肉丁餡,皮薄餡大,口感堪稱一絕,招牌美食就是小籠包和灌湯包,面白皮薄、香味濃郁,餡大肉嫩、肥而不膩。

地址:濰坊市十笏園文化街區(qū)

08青州隆盛糕點(diǎn)

隆盛糕點(diǎn)是根據(jù)伊斯蘭教的飲食習(xí)慣而制作的?!奥∈ⅰ鄙虡?biāo)始創(chuàng)于清道光緒年間,隆盛糕點(diǎn)集古今青州清真糕點(diǎn)之精華,產(chǎn)品基本上是京式和蘇式品種,選料純正考究,天然要求十分嚴(yán)格,生產(chǎn)嚴(yán)格按祖?zhèn)鞴に嚭团浞竭M(jìn)行,從而保證了隆盛糕點(diǎn)制作精細(xì),香甜可口,油而不膩,保質(zhì)期長(zhǎng)等特點(diǎn)。

地址:濰坊青州市云門山南路3218號(hào)(云門山南路店)

09廟子全羊宴

廟子全羊起源于清代,經(jīng)歷代廚師發(fā)掘創(chuàng)新,無(wú)論菜品特點(diǎn),還是烹調(diào)技藝,都已使全羊宴有了自己的風(fēng)格。“全羊宴”是把羊的軀體和內(nèi)臟的不同部位,用不同的烹調(diào)方法,做出色、形、味、香各異的各種菜肴,并冠之以吉祥如意的名稱,雖系全羊,卻無(wú)羊名。如龍門角、采靈芝、雙鳳翠等,一只羊做菜80多種。

地址:青州市廟子鎮(zhèn)

10巨淀湖湖鮮

巨淀湖盛產(chǎn)魚蝦,牛頭鎮(zhèn)人會(huì)做魚蝦,來(lái)巨淀湖一定要品嘗一下牛頭人做的野味十足的特色魚蝦、菜肴,那才叫鮮美,其中最有名的當(dāng)屬巨淀湖的泥鰍,巨淀湖恰好地處咸淡水分界線上,湖中所生長(zhǎng)泥鰍的口感遠(yuǎn)勝淡水生長(zhǎng)的泥鰍。泥鰍肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì),還有多種維生素,并具有藥用價(jià)值,是淡水魚類中的上品,有水中“人參”之譽(yù)。當(dāng)?shù)厝藙?chuàng)造出了花樣繁多的烹飪方法,如砂鍋泥鰍、紅燒泥鰍、泥鰍鉆豆腐、椒鹽泥鰍等。

地址:濰坊壽光市牛頭鎮(zhèn)

11濱海梭子蟹

俗稱大海蟹,學(xué)名三疣梭子蟹,屬渤海區(qū)域內(nèi)大型蟹類。因其蟹頭胸甲呈梭形,中央有3個(gè)疣狀突起而得名,由于濰坊沿海一帶,灘涂遼闊,餌料豐富,所產(chǎn)蟹體個(gè)大、肉肥細(xì)嫩、蟹黃豐滿、味道鮮美,蛋白含量高,營(yíng)養(yǎng)豐富。尤以清明時(shí)節(jié)產(chǎn)卵前質(zhì)量最佳,被視為海鮮上品 。早在乾隆年間,《菜州府志》就已經(jīng)把三疣梭子蟹列為重點(diǎn)海產(chǎn)品之一。

12狗光魚

俗稱狗杠魚,屬渤海區(qū)域底層魚類。身形長(zhǎng)圓,有點(diǎn)"龍”相。傳說(shuō)此魚曾不服龍王管轄,還聲言要與龍王比個(gè)高低。龍王聽(tīng)說(shuō)后,下令狗杠魚壽命不超過(guò)一年,必須當(dāng)年死。生長(zhǎng)在濰坊濱海的狗杠魚,個(gè)大肉肥,肉細(xì)嫩、味鮮美,即可紅燒又可做湯,已列入《中國(guó)名菜譜》。沿海區(qū)域又有:“十月光魚賽羊湯”的民諺。

13皇席菜包

“皇席菜”又名黃須菜、龍須菜、黃菥菜、黃蓿菜,是生長(zhǎng)于我國(guó)環(huán)渤海地區(qū)的一種野菜。相傳,唐太宗李世民率兵出征高麗。兵至濰坊濱海一帶時(shí),將士又饑又渴。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶用黃蓿菜為餡蒸了大包子用于隊(duì)伍充饑。吃慣了山珍海味的李世民,吃了黃蓿菜包子連說(shuō)好吃。從此皇席菜的名字就流傳了下來(lái),成為當(dāng)?shù)氐捞厣朗场?/p>

伴著颯爽的秋風(fēng),

來(lái)濰坊,

邂逅秋日濰坊不容錯(cuò)過(guò)的滋味,

趕一場(chǎng)犒賞舌尖的尋味之旅。

【版權(quán)聲明】本文來(lái)源“濰坊市文化和旅游局”,如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系授權(quán),感謝關(guān)注。

END

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