說(shuō)到安徽美食,就不得不提蕭縣的面皮了!
蕭縣面皮,是蕭縣名小吃。蕭縣面皮不僅在全省很出名,在全國(guó)都有一席之地。在蕭縣本地大街小巷均可看見(jiàn)它的身影,皖北地區(qū)的人最愛(ài)吃,如果沒(méi)有了蕭縣的面皮,我實(shí)在不敢想象會(huì)變成什么樣子……
蕭縣面皮和傳統(tǒng)的搟面皮不同,是將面水放進(jìn)面鑼中蒸做出的,吃法主要有卷、調(diào)兩種。蕭縣面皮具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜的特點(diǎn)。而且蕭縣的面皮并沒(méi)有固定的口味,各家做的面皮都有自己的特點(diǎn),但肯定有一個(gè)共同點(diǎn)那就是好吃!
其實(shí)在安徽很多地方的街頭巷尾都能看到賣(mài)蕭縣面皮的老板。而且面皮制作起來(lái)很快,小編親眼看到過(guò)一位阿姨做一個(gè)面皮前后沒(méi)用到10秒鐘~一個(gè)香碰碰的美味面皮就做好了!
卷面皮所用配料很有講究,面筋、綠豆芽、黃瓜絲、油炸花生米、甜榨菜、麻油、鹽、味精,還有特制的辣椒油等等,每一樣都不能少!辣椒油各家的都不一樣,但也是每一家的特色。
不知道怎的,小編寫(xiě)著寫(xiě)著居然餓了!已經(jīng)迫不及待想下班去王阿姨家買(mǎi)上幾個(gè)面皮吃!如果還有沒(méi)吃過(guò)的小伙伴,不要再拖了,趕緊去嘗嘗吧!
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