安徽美食·百城千味|這就是徽味?。ɑ罩輩^(qū))
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今天就帶你探尋徽州區(qū)十大招牌美食
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以天然有機(jī)青飼料飼養(yǎng)的悠悠豬(品牌),而且要養(yǎng)足365天,還原了豬肉自然醇香,也孕育了它遠(yuǎn)遠(yuǎn)多余其他豬種的極高膠原蛋白含量,口感更是醇香黏糯,Q彈粘嘴。
品嘗點(diǎn):悠悠豬直營(yíng)店、首府飯莊
燕尾牛蹄
牛蹄中有豐富的膠原蛋白,脂肪含量少,可美容養(yǎng)顏。減少皺紋生成,緊致肌膚。
品嘗點(diǎn):燕尾山莊
豐樂(lè)湖魚(yú)頭
富含膠質(zhì)蛋白和脂肪,食之有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、美容潤(rùn)膚之效;豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富,有生津解毒、降低血脂的作用。將鰱魚(yú)頭和嫩豆腐燉煮成湯飲用,不僅可以暖身健腦,還能使人皮膚潤(rùn)澤細(xì)膩。
品嘗點(diǎn):豐樂(lè)湖農(nóng)莊土菜館
大鍋牛骨湯
牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣,能補(bǔ)充鈣質(zhì),豐富的骨膠原,使皮膚更加靚麗有彈性。喝牛骨湯助暖開(kāi)胃,壯陽(yáng)強(qiáng)精,為冬季的最佳滋補(bǔ)品之一。
品嘗點(diǎn):思源家庭農(nóng)場(chǎng)
徽州紅太陽(yáng)
紅太陽(yáng)是極富山區(qū)特色的一道美食,味道咸酸辛辣,口感綿密耐嚼,色澤金黃、夾雜著點(diǎn)點(diǎn)的紅艷。紅太陽(yáng)的主原料是米粉、輔以辣椒碎、蒜末腌制過(guò)油而成,是一道十分下飯的菜肴。
品嘗點(diǎn):長(zhǎng)潭八號(hào)
徽州臭鱖魚(yú)
徽式風(fēng)味名菜的代表菜品,聞起來(lái)臭,吃起來(lái)覺(jué)其很香很嫩。臭鱖魚(yú)菜品鱖魚(yú)形態(tài)完整,呈鮮紅色,散發(fā)出純正、特殊的腌鮮香味,肉質(zhì)細(xì)膩,口感滑嫩,醇香入味,香鮮透骨。
品嘗點(diǎn):水香園土菜館
靈山酒釀
選用靈山自產(chǎn)優(yōu)質(zhì)貢米,經(jīng)泡、蒸、淋水等工序制作而成。靈山酒釀不僅香甜可口,而且富含? ??、氨基酸、微量元素及多種維生素,適量食用可以提高免疫力,促進(jìn)新陳代謝,并有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活血的功效,深受人們喜愛(ài)。
品嘗點(diǎn):健忠靈山酒釀
以呈坎天然的地理氣候和深山靈泉之水,經(jīng)十多套傳統(tǒng)手工藝制做而成,味道鮮美。烹飪方法是將毛豆腐放入平底鍋煎至兩面發(fā)黃,再加入調(diào)味品燒燴,香氣溢出后涂上一層辣醬,既鮮美可口,又獨(dú)具風(fēng)味。
品嘗點(diǎn):呈坎羅氏毛豆腐
洽舍土雞湯
采用正宗農(nóng)戶散養(yǎng)土雞,肉質(zhì)鮮美,煲的湯透明澄清,脂肪團(tuán)聚于湯汁表面,香味濃郁。
品嘗點(diǎn):塞上鄉(xiāng)約
徽州蒸火腿
火腿皮肉干燥、內(nèi)外緊實(shí)。富含脂肪,可以維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟。提供必需脂肪酸,并具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力的功能?;罩莼鹜炔捎脗鹘y(tǒng)的制作工序,烹飪簡(jiǎn)單,味道鮮美。
品嘗點(diǎn):金家寨土菜館
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投稿:hslwxxzx@163.com
【來(lái)源:黃山市文化和旅游局】
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