安慶市懷寧縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
懷寧縣位于中國安徽省西南部、長江下游北岸，皖河下游，是安慶市下轄的一個縣。東臨安慶市，西與潛山縣、太湖縣相連，南與望江縣相接，北隔大沙河與桐城市相望，下面小編給大家分享一下到了懷寧縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、懷寧粉蒸肉
人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調(diào)味 品，然后倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內(nèi)，上籠蒸熟至爛，吃時將肉扣在盤內(nèi)即可。有的在肉內(nèi)又拌入適量豌豆，使菜有粉香，又有豌豆清香，葷素鮮膩，別有風(fēng)味。
2、蟹粉獅子頭
蟹粉獅子頭的主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細(xì)末做成的肉丸。豬肉斬成石榴米狀放碗中，加蔥、姜汁、蟹肉、蝦子、鹽、料酒、淀粉攪拌上勁；青菜心洗凈過油碼入砂鍋內(nèi)，加肉湯燒開；拌好的肉擠成肉丸，碼在菜心上，再點(diǎn)上蟹黃，上蓋菜葉，加蓋微火燜2小時即成。
3、懷寧貢糕
懷寧貢糕是安徽省安慶市懷寧縣的特產(chǎn)。懷寧貢糕色澤潔白，軟綿疏松、香甜可口，糕片具有厚薄均勻、搓推似牌、曲卷如紙、點(diǎn)火即燃之特點(diǎn)，屬貢糕之精華，是饋贈親友和招待賓客之珍品。
4、龍鳳貢面
產(chǎn)于懷寧縣，歷史悠久，與一般面條制作不同。它采用精制面粉、雞蛋精、小磨麻油、精鹽等多種精料，經(jīng)手工精心拉制而成。成品白如銀，細(xì)如絲，絲絲成縷，長短一致。其烹調(diào)食用亦有講究，先備好雞湯或肉湯于碗內(nèi)佐以醬油、味精、蔥花，再將鍋內(nèi)煮沸的面格撈出，放進(jìn)湯碗內(nèi)，調(diào)伴食用，人口柔軟，味道鮮美，富有營養(yǎng)，最適宜老弱婦孺食用。
5、小市米粑
小市米粑手感柔軟、口感細(xì)膩、回味甘甜，米粑中間通常會用芝麻的外殼沾上紅色的食用顏料做個花一樣的印記? ?白底紅花顯得十分的喜慶。
6、懷寧山粉圓燒肉
山粉圓子燒肉是安慶地區(qū)傳統(tǒng)的地方名菜，口感粘而不稠、油而不膩、香脆可口。 山粉即山芋(紅薯)粉，是將山芋碾碎、洗槳、晾干后得到的白色淀粉。山芋粉常用作炒菜時的調(diào)料，也可以作為主料和其它的菜肴進(jìn)行搭配，其中山粉圓子燒肉最具特色 。
以上是給大家分享的懷寧縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到懷寧縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎懷寧縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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