合肥市8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
合肥,簡(jiǎn)稱廬,古稱廬州、廬陽(yáng),是安徽省省會(huì)、合肥都市圈中心城市,地處中國(guó)東部地區(qū)、長(zhǎng)江下游、巢湖之濱、瀕江近海,下面小編給大家分享一下到了合肥要品嘗一下的8道地方美食。
1、三河米餃
三河米餃是安徽省合肥市肥西縣三河古鎮(zhèn)傳統(tǒng)的名小吃之一。三河米餃以秈米粉制成餃皮,用五花肉等及調(diào)料制成餡,成餃后油炸而成。色澤金黃,外皮微酥脆、餡味鮮美。
2、李鴻章大雜燴
李鴻章雜燴選用雞肉為主料,佐以水發(fā)海參、油發(fā)魚(yú)肚、水發(fā)魷魚(yú)等輔料烹制而成。此菜是將多種原料合配燒燴而成,故有多味,具醇香不膩,咸鮮可口的特點(diǎn)。
3、合肥大麻餅
大麻餅是安徽合肥的四大地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之一,在國(guó)內(nèi)享有盛譽(yù)。合肥大麻餅以南瓜為主料,白糖、冰糖為配料,再配上青紅絲,再和拌麻油做餅餡,用精細(xì)面粉做成餅狀,并將餡包入其內(nèi),外皮粘上密密麻麻的芝麻,入烘爐炕制而成。這種麻餅面如蟹殼黃色,邊沿泛白,吃起來(lái)脆而不焦,香甜柔軟。
4、送灶粑粑
送灶粑粑是安徽合肥市以南的幾個(gè)縣市,如廬江縣、巢湖市、無(wú)為市、蕪湖市、馬鞍山市、宣城市等地方的傳統(tǒng)小吃,的一面色澤金黃,脆而不焦,酥香味美;不貼鍋面,光滑油潤(rùn),軟而不粘;餡心多汁,鮮咸味美,清香可口。
5、合肥烘糕
合肥烘糕為安徽省合肥地區(qū)地方傳統(tǒng)糕類名點(diǎn),被譽(yù)為合肥糕點(diǎn)族中的"四大名旦"之一。具有八百多年的歷史,傳說(shuō)始于北宋末年。烘糕金黃油潤(rùn),疏松多孔,香酥可口,味美甘甜,具有潤(rùn)肺消喘的 功效。久放不會(huì)變味,不減焦酥,便于貯存攜帶。
6、寸金
寸金是合肥四大名點(diǎn)之一,形似筆桿粗細(xì),長(zhǎng)約一寸,故名“寸金”。糖表層脆、心酥軟、甜味醇, 具有橘餅、桂花的特有香氣,脆、甜兼得。
7、包公魚(yú)
包公魚(yú)原名紅酥包河鯽魚(yú),是安徽省合肥市的一道特色傳統(tǒng)名菜,屬于冷菜類。該菜通常取鯽魚(yú)、蓮藕、冰糖等食材,上鍋用旺火燒干后,改用小火燜燉,下鍋冷透后,覆扣大盤中,淋上芝麻油即成。成菜后,骨酥肉嫩,回味無(wú)窮。
8、廬州烤鴨
廬州烤鴨是一道安徽的傳統(tǒng)名菜。原系宮廷御膳美食,明時(shí)流入豪門至民間。該產(chǎn)品選料嚴(yán)謹(jǐn),加工考究,香氣濃郁、皮酥肉嫩、咸淡適宜、肥而不膩、味道鮮美,膾炙人口。
以上是給大家分享的合肥市的8道地方美食,味道都很不錯(cuò),到合肥的朋友可以找找嘗嘗。歡迎合肥的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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