云和“廚神”大比拼 35樣“花式”小吃你最愛啥？
每一座城市都有自己獨(dú)特的“味道”，喜歡上一座城市，可能有千百種理由，而美食，絕對是最令人牽腸掛肚的那一種。
而油桶餅、煎雀、麻葉粿、千層糕……則是云和人專屬的舌尖記憶。
為進(jìn)一步深入挖掘云和地方特色美食文化，云和團(tuán)縣委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合文廣旅體局和婦聯(lián)，舉辦了“云和小吃烹燃心動”美食集市暨“云和師傅杯”油桶餅技藝創(chuàng)新大賽，向全縣餐飲店、農(nóng)家樂、民宿等個體工商戶和社會組織等發(fā)出招募令，邀請本地“廚神”參賽，制作云和“花式”小吃。
經(jīng)層層比拼和激烈角逐，目前，共選出30來種參賽作品，在浙江新聞客戶端集中展示，進(jìn)行新一輪的網(wǎng)絡(luò)選拔。
屆時，大賽將評選出“云和最佳顏值小吃”“云和最具人氣小吃”“云和最具創(chuàng)新小吃”“十佳油桶餅技藝巧手”等獎項(xiàng)，各獎勵1000元；此外，還另設(shè)最佳組織獎。
為此，浙江新聞客戶端設(shè)置了專門的投票窗口，投票從6月25日18點(diǎn)開始至6月28日18點(diǎn)截止，親愛的網(wǎng)友們，快來為你們最心動的那款美食投上寶貴的一票吧！
云和“廚神”大比拼 35樣“花式”小吃你最愛啥？（多選投票，至少投1票，至多投5票才能提交,每天可投一次）
2020-06-25 18:00:00～2020-06-28 18:00:00
云和“廚神”大比拼 35樣“花式”小吃你最愛啥？
貴溪大媽盧美娟：煎雀
媽媽美食：冰粉
山水之舟：麻葉粿
浮云一盞民宿：小餛飩
三姐妹包子鋪：鮮肉大包
婆媳油筒餅：手工涼腐
溢香園：麻葉果
畬家小食肆：海鮮棕
畬娘美食團(tuán)：紫蘇餅
婆媳畬家油筒餅：煎雀
風(fēng)卷殘云：煎雀
幸福外賣：傳統(tǒng)三餡大包子
帆影漁歌油桶餅：南瓜餅
蘭田農(nóng)家樂：肉松茄子
云廚培訓(xùn)中心：胡蘿卜點(diǎn)心
東大門油桶餅：蔥花卷
夏媽媽油桶餅：山粉泡
炸尖雀姐妹花：煎雀
紅云面館：瘦肉丸
江媽媽小食：水果撈
云禾小吃：雪梨酥
鄉(xiāng)村肉丸：紅薯肉丸
云和華威大酒店：梯田粉皮
吃在云和：煎雀
云和師傅協(xié)會黨總支第一、二支部：畬家咸肉粿
云和師傅協(xié)會黨總支第三、四支部：仙宮小魚酥
稻桿籠油桶餅：南瓜餅
云和湖山花生態(tài)休閑園：山粉泡
投票
1.劉大姐和美家：麻糍
主要成分：糯米、芝麻等
麻糍是浙閩傳統(tǒng)名點(diǎn)，由糯米等食材制作而成。其成品潔白如雪，柔軟如綿，光滑細(xì)膩，不粘碗，不釘牙糊口，老小皆宜。
2.花海佳木斯健身操隊(duì)：仙宮鳳爪
主要成分：雞爪、辣椒、醋等
仙宮鳳爪酸辣開胃，這樣一盤鳳爪，一定會令你胃口大開，精神爽快。它富含大量膠原蛋白，不含脂肪，有美容的功效，大伙兒可放心大膽地吃哈!
3.貴溪大媽盧美娟：煎雀
主要成分：糯米、地瓜、白糖等
煎雀色紅味甜，皮脆內(nèi)韌，酷似小麻雀的身子，因用油煎，所以叫做“煎雀”，與年糕(高)、元寶魚(余)、長生果(花生)、紅酒(久)等同屬吉祥食物，起鍋時趁熱吃，味道頗佳。
4.媽媽美食：冰粉
冰粉，又稱“涼腐”，是云和有名的夏季小吃。它冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火，作為夏天的一道美食，一碗下肚，舒爽清涼.
5.青龍潭農(nóng)家樂：椒鹽螺絲
主要成分：螺絲、鹽等
螺絲含有豐富的鈣質(zhì)，而椒鹽螺絲一反傳統(tǒng)的螺絲燒法，撒上細(xì)鹽、精心烹制，不僅是餐桌上的一道美味菜肴，也是深受男女老少青睞的一款閑嘴零食。
6.山水之舟：麻葉粿
主要成分：麻葉、糯米等
麻葉粿代表著童年的記憶，它是一款純手工制作的天然食品，取材主要為艾葉草、鼠曲草。從采麻葉到成品上桌，整個過程就像小孩玩“過家家”，充滿了童趣。
7.浮云一盞民宿：小餛飩
小餛飩也叫縐紗餛飩，皮薄餡嫩，味 美湯鮮。因?yàn)槠け?，里面的餡能透過皮而看到，外加小餛飩表面皺皺的，諧音為“縐”，所以也稱其為縐紗餛飩。
8.三姐妹包子鋪：鮮肉大包
鮮肉大包，褶裥清晰，汁多餡鮮，鮮香適口，是云和人早餐必不可少的主食，而三姐妹家的，更是別有一番風(fēng)味。
9.婆媳油筒餅：手工涼腐
主要成分：霹靂果籽、白糖等
手工涼腐因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。摻入霹靂果籽，一碗富含鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，維生素等多種成分的涼腐，便新鮮出爐嘍！
10.溢香園：麻葉果
主要成分：米粉、麻葉、鹽、糖等
麻葉，即苧麻葉，接近圓形，背面密生白色的柔毛，蛋白質(zhì)含量較高，吃麻葉果能耐饑渴、長力氣，老少兼宜。麻葉果的吃法很多，但溢香園的麻葉果你吃過嗎？
11.畬家小食肆：海鮮棕
主要成分：糯米、蛋黃、蝦仁、板栗、香菇、花生仁、豬肉等
秘制調(diào)料炒過的糯米，搭配特制蛋黃、蝦仁、板栗、豬肉等，傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代健康飲食理念進(jìn)行完美碰撞，鮮美不油膩的的海鮮棕，誰不想吃呢？
12.畬娘美食團(tuán)：紫蘇餅
主要成分：面粉、紫蘇等
紫蘇富含維生素E、維生素B1等營養(yǎng)成分，紫蘇葉和上面粉，放到油鍋里炸。這樣做出來的“紫蘇餅”香酥綿軟，不分層也不易碎，放再久的時間也不會硬、不會霉變。
13.婆媳畬家油筒餅：煎雀
主要成分：糯米、地瓜、白糖等
煎雀以糯米粉、番薯捏成薯漿，滲入適量的糯米粉和紅糖，拌勻，搓成軟硬適中的胚料，后搓成橢圓形，入鍋油炸，一俟浮上油面，金黃略轉(zhuǎn)紅色即成。柔軟而不粘口的小零食，老人很愛吃！
14.風(fēng)卷殘云：煎雀
主要成分：糯米、地瓜、白糖等
每逢過年,按照云和的習(xí)俗,家家戶戶都要準(zhǔn)備一些美味可口,又能夠填飽肚子的小吃,每當(dāng)這時，煎雀便是最好的選擇。
15.幸福外賣：傳統(tǒng)三餡大包子
主要成分：面粉、肉、茭白、豆腐、蔥等
幸福外賣的傳統(tǒng)三餡大包子，由肉、茭白、豆腐等餡料制成，是一種家常美味。剛剛出籠的大包子，咬上一口，皮薄餡多，鮮汁充盈，美好的一天從早上的三餡大包子開始！
16.帆影漁歌油桶餅：南瓜餅
主要成分：糯米粉、南瓜、芝麻、面包糠、酵母、白糖等
南瓜餅又叫金黃餅，它是如何制成的呢？南瓜洗凈切小塊，放入蒸鍋，用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉，做成小圓餅，煎至兩面金黃后，酥軟甜糯，甚是好吃。
17.蘭田農(nóng)家樂：肉松茄子
主要成分：茄、肉松等
肉松茄子屬于一種家常菜肴，切片掛上脆皮糊炸過后，蘸點(diǎn)煉乳，在肉松里打個滾，立馬穿上一件外衣，好像魔術(shù)一般，再配上咸甜適度，口口似肉的口感，吃起來真正有一種強(qiáng)烈滴滿足感。
18.云廚培訓(xùn)中心：胡蘿卜點(diǎn)心
主要成分：三象糯米粉，澄面，白糖，豬油，面包糠，豆沙，紅蘿卜等
胡蘿卜,有“紅參”“小人參”“土人參”之美譽(yù),是價廉物美的補(bǔ)品之一。這道橘色的美味，在深秋初冬的季節(jié)顯得格外的暖意融融。
19.濱江外灘：客家生粉粿
主要成分：土生粉、五花肉、香菇、白蘿卜等
山粉粿是以山粉為主制作的菜肴，取山粉若干碾細(xì)，加入揉碎的五花肉、香菇、白蘿卜等佐料拌和成糊狀，然后置蒸籠蒸熟即成塊狀，可炒食，油而不膩，口味頗佳，是一道難得吃到的好菜。
20.東大門油桶餅：蔥花卷
主要成分：豆腐皮、豬肉、蔥等
蔥花卷又稱“花卷”由面粉發(fā)酵蒸成。跟普通蔥花卷，東大門油桶餅家的蔥花卷可是別有一番韻味。豆腐皮裹上豬肉、蔥粒等，味道別樣鮮美。
21.夏媽媽油桶餅：山粉泡
主要成分：毛芋、山粉等
在云和,山粉就是有這么多驚喜。炸好后的山粉泡香脆可口，放一片在嘴里便能聽到“咔嚓”的響聲，讓人吃完還想吃，用罐子密封保存起來能放好一陣子呢！
22.炸尖雀姐妹花：煎雀
主要成分：地瓜、毛芋、白糖、糯米粉等
炸尖雀姐妹花是一家專業(yè)做煎雀的店，采用糯米粉、地瓜、毛芋等材料，拌勻，搓成軟硬適中的胚料，切成拇指大的小粒然后搓成橢圓形，然后放入油鍋中油炸翻滾，酥脆軟糯。
23.紅云面館：瘦肉丸
主要成分：精肉、地瓜粉等
瘦肉丸是一道老少皆宜的名點(diǎn)，屬于浙菜系，是一道風(fēng)靡街頭的美味。細(xì)長的內(nèi)羹劃入滾燙的水中，倏忽浮上來，潔白而略徹紅，湯汁澄清美味，灑入一把榨菜絲、蝦皮、蔥花等，鮮香撲面而來。
主要成分：糯米、梅干菜、肉等
梅干菜肉粽是一道以糯米、肉、梅干菜、鹽、油、粽葉等為主要食材制作而成的美食。梅干菜是許多人上學(xué)時的必備，伴隨著很多人的求學(xué)歲月，有人說，沒有梅干菜的粽子似乎就沒有了靈魂。
25.江媽媽小食：水果撈
主要成分：各類水果、花生、芝麻、涼腐籽等
水果撈是一種制作簡單，人見人愛的甜品。尤其是小姑娘，愛吃甜食的朋友更是愛不釋手呢！甜甜的水果撈，從色彩還是營養(yǎng)以及口味各方面來講，都超級惹人愛。
26.云禾小吃：雪梨酥
云和雪梨是中華傳統(tǒng)明果，用雪梨制成的雪梨酥，外層酥酥軟軟，里面香香甜甜。雪梨酥模樣可愛，味道超棒，云禾小吃自制的雪梨酥等你來品嘗！
27.鄉(xiāng)村肉丸：紅薯肉丸
主要成分：瘦肉、農(nóng)村自制紅薯粉等
相傳，在民國時期，肉丸子是要在特別富裕的家庭才能吃到的，那時，普通老百姓想到了一種紅薯肉丸子，發(fā)展至今，紅薯肉丸已經(jīng)有了很多種類，口味也千變?nèi)f化。
主要成分：面條、蔥、肉等
牛肉粉絲是利用牛肉和粉絲制成的一道美食，營養(yǎng)豐富，色澤誘人，屬于營養(yǎng)不良食療藥膳食譜之一。一碗蔥香繚繞的牛肉粉絲湯，不僅好吃，還能溫暖你的胃！
29.云和華威大酒店：梯田粉皮
主要成分：米粉等
粉皮是南方地區(qū)流行的特色傳統(tǒng)食品，也云和百姓的早餐宵夜的首選和至愛。而梯田粉皮，色澤光潔，半透明，有彈性韌性，蘸上秘制醬汁，好吃到不行！
30.吃在云和：煎雀
主要成分：糯米粉、白糖、地瓜等
煎雀是云和特色小吃，不管是春秋佳節(jié)還是平日，煎雀都是云? ?餐桌上的“?？汀?。特別是快過年的時候，在寒冷的天氣里，大家聚在一起，有說有笑地制作，心中的溫暖足夠抵御了冬日的嚴(yán)寒。
31.云和師傅協(xié)會黨總支第一、二支部：畬家咸肉粿
主要成分：生粉、蔥、胡蘿卜、雞蛋、咸肉
清明粿分甜與咸兩種，雪菜、春筍、豆干丁餡是最常見的咸餡，畬族人民喜歡用昔年腌制咸肉做餡料，蒸出清明果皮質(zhì)光滑發(fā)亮，內(nèi)餡香咸味適中，極易誘發(fā)人的饞意。
32.云和師傅協(xié)會黨總支第三、四支部：仙宮小魚酥
主要成分：小魚、面粉、清香油等
仙宮湖打撈上來的新鮮小魚，裹上面粉，在油鍋內(nèi)炸至膨脹起酥，起鍋，就成了一道酥脆嫩滑的小魚酥。
33.綠竹園山莊（原楓樹灣山莊）：雙秋養(yǎng)生羹
主要成分：金菊、雪梨、銀耳、枸杞等
當(dāng)金菊、雪梨遇上銀耳、枸杞，一道濃甜潤滑，美味可口的雙秋養(yǎng)生羹就產(chǎn)生了。金菊清熱，雪梨潤肺、銀耳滋陰、枸杞明目，這道傳統(tǒng)藥膳，對于女性朋友很友好，嫩膚美容哦！
34.稻桿籠油桶餅：南瓜餅
主要成分：南瓜、糯米、糖等
南瓜餅是一道傳統(tǒng)菜式，酥軟甜糯，主要以南瓜為原料，南瓜中對人體的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
35.云和湖山花生態(tài)休閑園：山粉泡
主要成分：毛芋、山粉等
在舊時，山粉泡是云和人過年必不可少的年貨，也是小孩的最愛。一顆顆山粉泡，在油里歡騰，濃濃的香味在空氣中飄散，剛出鍋的山粉泡，不僅又香又脆，而且還有一股小時候過年的味道，那是永遠(yuǎn)不能忘懷的味道。
這次比賽的勝利果實(shí)最終會花落誰家呢？讓我們共同期待！
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