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義烏小吃美味多,來到這兒說啥也得品嘗一下子吧!你吃過幾種呢?

義烏人憑借著精明的頭腦,在改革開放的四十年時間內(nèi),將義烏發(fā)展成聞名世界的國際商貿(mào)城。義烏人的餐桌也隨著改革開放,由原來的一無所有,變?yōu)榱爽F(xiàn)在的百花齊放。義烏這些美味小吃你都吃過嗎?

義烏紅糖

義烏紅糖外形色澤嫩黃而略帶青色,質(zhì)地松軟,散似細沙,純凈無渣,甘甜味鮮,清香可口。感官要求:色澤:淡黃、金黃,略帶青色。

上溪牛雜

上溪牛雜面是義烏上溪鎮(zhèn)的特色美食,在金華的各種大街小巷經(jīng)常都能看到它的身影。所謂的牛雜,其實就是牛的各種內(nèi)臟以及牛血,雖然很多地方的人不習慣也不喜歡吃動物內(nèi)臟,覺得它們很臟且可能帶有一些不健康的元素,但它們只要處理干凈,都是非常不錯的食材。

上溪牛雜面的是由經(jīng)過多種配料和香料鹵煮出來的牛雜加上牛骨湯燙熟出來的面組成的,完全沒有腥臭味,反而還會有濃郁的香味,各種部位吃起來口感都很不相同,有柔軟的牛血,有脆嫩的牛腸,有柔韌的牛肚,各有風味,讓人吃了是大感滿足。

稠城回回糕

紅回回是最常見的傳統(tǒng)糕點,由生麥粉、糖、熟豬油等做成,一方糕點,刀刀縱切而相連,仿如“回”字造型,糕皮紅色,寓意吉祥如意,產(chǎn)品香甜滑潤,綿軟可口。印象中隔壁鄰居家或親戚家有喜事時,那個“拎包”里經(jīng)常會有這個糕點,不過現(xiàn)在多被其他食物代替了。

糖烊

糖烊是義烏的特色美食,采用傳統(tǒng)工藝制作而成。選料精細,工序繁復??诟歇毺?,軟潤可口,甜而不膩,十分具有風味。到義烏可以嘗嘗這道特色小吃,讓你領(lǐng)略當?shù)鬲毺氐?a href='/yinshiwenhua/' target=_blank>飲食文化。

豆皮素包

豆皮素包,這是義烏及周邊地區(qū)特有的地方風味小吃,取用義烏名優(yōu)特產(chǎn)豆腐皮包裹豆腐蘿卜、咸菜、肉末、糯米飯等。油潤白凈的豆腐皮在浸潤了之后,經(jīng)主婦的巧手一擺弄,餡料就被包裹在了薄如蟬翼的豆腐皮內(nèi)。之后放入鍋內(nèi)煎炸成金黃色,外脆里嫩的豆腐包就完成了。

東河肉餅

凡吃過東河肉餅的人,無不稱贊它的獨特風味。東河肉餅其實就是一塊蔥肉餅,由兩層麥餅粘連,中間夾著肥肉與韭菜,卻薄如宣紙;煎熟肉餅,色如琥珀。東河肉餅鮮香、油而不膩,色澤光亮,是義烏市小吃一絕。

你吃過這些義烏美食嗎?

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