連云港的這7道特色美食，每一道都能刺激到你的味蕾
連云港是江蘇省下轄地級(jí)市，是中國(guó)首批沿海開放旅游城市。 連云港還是《鏡花緣》《西游記》的文化起源地。這里不僅風(fēng)景秀麗，而且當(dāng)?shù)氐奶厣朗骋沧屓舜瓜讶?，下面就為大家盤點(diǎn)7種連云港的特色美食，每一種都秀色可餐，你吃過幾種呢？
1、文思豆腐
文思豆腐起源于揚(yáng)州，但在連云港得到了發(fā)揚(yáng)。相比其它中華美食的頂級(jí)菜肴，文思豆腐的用料和做法都不怎么考究，只用到了豆腐、香菇、火腿、雞脯肉等食材。做法也是蒸與煮，無甚特殊之處。是什么讓文思豆腐成為了“豆腐之王”呢，答案就是這道菜對(duì)廚師刀工有嚴(yán)苛的考驗(yàn)。做這道菜的入門標(biāo)準(zhǔn)是，豆腐、雞肉、香菇、冬筍、火腿這些食材都要切成頭發(fā)絲粗細(xì)的細(xì)絲，所以這道菜的視覺享受是頂級(jí)的，同時(shí)文思豆腐入口即化的口感，清香鮮咸的味道也是一絕。
2、蟹黃煨魚肚
蟹黃煨魚肚是江蘇一道名菜，主料是蟹黃和魚肚，還有菜心這個(gè)配料。先用高湯煨好菜心和魚肚，在把蔥姜這些佐料在豬油里煸炒，最后加入蟹黃和魚肚稍加翻炒，倒入淀粉勾芡后即可出鍋。這道菜的色澤金黃發(fā)亮，味道鮮香味濃，口感也十分豐富滑軟，湯汁濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，令人百吃不厭。
3、小魚煎餅
小魚煎餅是一道很有連云港特色的美食，民間風(fēng)味十分獨(dú)特，是連云港人獨(dú)特的早餐記憶。大街小巷都能見到小魚煎餅，低廉實(shí)惠的價(jià)格，樸實(shí)無華而又獨(dú)具風(fēng)味的味道是連云港人獨(dú)愛小魚煎餅的原因之一。
“花果山風(fēng)鵝”是連云港灌云縣特產(chǎn)美食，相傳為中華美食鼻祖-商朝宰相尹隱居花果山下所秘制，皮薄肉嫩、臘香可口?；ü?a href='/shanfeng/' target=_blank>山風(fēng)鵝選用江蘇省最大的萬(wàn)頃天然無公害牧場(chǎng)沂河淌肉鵝為原料，浸入三十余味促進(jìn)人體健康的天然中草藥，結(jié)合現(xiàn)代高科技精制而成，產(chǎn)品低脂肪、高蛋白、皮薄肉嫩、臘香可口，是理想的保健佐餐食品，亦是饋贈(zèng)親友之佳品。
5、灌云大糕
灌云大糕，民間又稱“云片糕”，是灌云地區(qū)傳統(tǒng)糕類名點(diǎn)，歷史悠久，美譽(yù)流長(zhǎng)。灌云大糕形狀似一品官飾玉腰帶，潔白如雪，清香四溢，蟬翼般的薄片，放進(jìn)口中，勿需細(xì)品，窮滋甘甜，已入五臟六腑。灌云大糕是節(jié)慶假日和饋贈(zèng)親友必不可少上等食品，是連云港不錯(cuò)的特產(chǎn)小吃。
6、奶湯魚皮
奶湯魚皮是江蘇連云港地區(qū)傳統(tǒng)名菜，也是連云港著名的海鮮特色菜。奶湯魚皮是選用連云港?？?/a>白河魚皮，切長(zhǎng)方形片，配以火腿、冬菇、蝦仁、筍等料，加雞湯燒制而成，蝦仁蓋在湯面。此菜魚皮湯湯色乳白，鮮咸純厚，其魚皮軟滑，入口耐人尋味，湯濃肉嫩，十分可口。
7、板浦涼粉
板浦涼粉是連云港市板浦鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，它形體光滑富有彈性，入口爽嫩，滑而不膩，在蘇北極為出名。連云港的涼粉種類多，一般有熱吃、冷吃兩種，其中熱吃是把涼粉放在燒熱的平底油鍋上，略煎一下，等底部有一層焦黃的皮后取出切塊食用；冷吃即將涼粉直接食用，吃前將涼粉切成塊狀，或刨成面條狀，根據(jù)顧客的口味放佐料，如放醬油、醋、麻油、蒜泥等。板浦涼粉在江蘇省餐飲協(xié)會(huì)主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中還被評(píng)為“連云港十大面食小吃”。
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