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“雙鳳肥羊大面”為太倉(cāng)餐飲文化中的特色品種之一,是成為地方上的冬令特產(chǎn)名吃。以酥、濃、香、肥著稱。
刀魚餛飩是江蘇省著名的漢族小吃,味鮮,久煮不爛,晶瑩潤(rùn)澤。制餡選用早春出水的新鮮肥碩的雌刀魚,刀魚餛飩制作主要是制皮和制餡。
太倉(cāng)地處長(zhǎng)江入海口,江海交匯之處,魚類品種甚多,較為著名的有合稱為“長(zhǎng)江四鮮”的銀魚、刀魚、鮰魚、鰣魚。
雞頭米,也稱為芡實(shí),是一種水生在蘇州葑門南塘的稀有特產(chǎn),與雞無(wú)關(guān)。但是,又好像也算與雞有關(guān)。正因?yàn)檐蛯?shí)果實(shí)上花萼退化的部分形如雞喙,大家才給它取了“雞頭米”這個(gè)俗名。
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