常州溧陽(yáng)8大推薦美食，這些地方美食你值得品嘗
溧陽(yáng)隸屬于江蘇常州市，地處長(zhǎng)江三角州，今天小編給大家分享一下到了溧陽(yáng)要品嘗一下的8道地方美食。
溧陽(yáng)扎肝是江蘇溧陽(yáng)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于江蘇菜。是溧陽(yáng)三寶之一(肉圓、醬剝子、扎肝)以社渚鎮(zhèn)、平橋一帶最為正宗。將洗凈的五花肉、豬肝、油豆腐和漲發(fā)好的筍干各一大片，用一小段豬小腸扎結(jié)實(shí)。放入蔥、姜、料酒、糖、醋、醬油、味精、香料，大火燒開(kāi)，中火再燒一個(gè)小時(shí)，收干鹵汁， "溧陽(yáng)扎肝" 就做成了。"溧陽(yáng)扎肝"是過(guò)年的年菜，所以一般是一次做夠，燒一大盆，待客時(shí)在飯鍋里蒸熱后上桌。
2、溧陽(yáng)雁來(lái)蕈
雁來(lái)蕈，又名松乳菇、三九菇、茅草蕈、雁來(lái)菌、雁鵝菌、重陽(yáng)菌、天鵝菌。食用菌的一種，以寒露時(shí)松花落地所生為最佳，味鮮美，有異香。江蘇溧陽(yáng)南山雁來(lái)蕈因《舌尖上的中國(guó)》的推介，成為美食熱點(diǎn)。
溧陽(yáng)風(fēng)鵝，江蘇省著名的溧陽(yáng)小吃，產(chǎn)自江蘇省溧陽(yáng)市天目山大溪水庫(kù)地區(qū)，原料來(lái)自當(dāng)?shù)氐牟甍Z。據(jù)說(shuō)是春秋末期吳國(guó)大夫伍子胥落難隱居于溧陽(yáng)天目湖五元山中所密制，已有三千多年歷史，相傳中華美食鼻祖商朝宰相伊尹對(duì)鵝的做法進(jìn)行了改進(jìn)流傳至今，是溧陽(yáng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)家家過(guò)年必備。
4、溧陽(yáng)砂鍋魚(yú)頭
天目湖砂鍋魚(yú)頭湯鮮汁濃，嘗過(guò)者無(wú)不贊嘆其美不可言，天目湖的砂鍋煨魚(yú)頭又叫沙河煨魚(yú)頭，砂鍋煨魚(yú)頭的妙處在于，選用的材料是生長(zhǎng)在天目湖純凈清澈無(wú)任何污染的水中的七八斤重的活鳙魚(yú)，去鱗去鰓，除去內(nèi)臟，洗凈剁下魚(yú)頭，將魚(yú)頭下鍋煎黃后撈出，放入砂鍋，注入天目湖水，輔以蔥結(jié)、生姜、料酒、香醋、香菜、胡椒等，撇除浮油，在火上煨煮數(shù)小時(shí)，一道白里透紅，細(xì)嫩無(wú)比，鮮美絕倫的砂鍋煨魚(yú)頭就可以上桌了。
烏米飯是溧陽(yáng)的特產(chǎn)，曾經(jīng)上過(guò)舌尖的中國(guó)，其制作過(guò)程是1:溧陽(yáng)烏米500克2:清水浸泡3小時(shí)左右3:上鍋蒸25分鐘4:盛出，撒上白糖即可食用。若不喜甜食，亦可以當(dāng)作米飯，配以小菜。
溧陽(yáng)白芹，它有別于其它各地的水芹和旱芹，其莖基部粗壯、質(zhì)脆嫩、莖白、葉清香，水分多，為芹中佼佼者。江蘇省溧陽(yáng)市特有的一種蔬菜，其味清雅爽口，為蘇南地區(qū)傳統(tǒng)經(jīng)典美食。溧陽(yáng)白芹以獨(dú)特的栽培方式、卓越的內(nèi)在品質(zhì)而成為蔬菜中的奇葩，在2006年獲國(guó)家工商總局證明商標(biāo)注冊(cè)，2008年被評(píng)為江蘇省名牌產(chǎn)品。
7、周城火鍋
又名周城羊肉火鍋，是周城人的傳統(tǒng)菜肴，以山羊肉為主，輔以考究的 配料，燒制而成，香，味俱佳的一道特色菜，為讓更多的人品償，周城人便將其精心制作成真空包裝，銷(xiāo)往上海等大中城市，受到人們的青睞。
溧陽(yáng)青蝦是江蘇常州溧陽(yáng)的特產(chǎn)，經(jīng)過(guò)20多年來(lái)的養(yǎng)殖總結(jié)與發(fā)展，溧陽(yáng)青蝦養(yǎng)殖技術(shù)己日趨成熟，溧陽(yáng)青蝦養(yǎng)殖面積達(dá)4.5萬(wàn)畝，已形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。
以上是給大家分享的溧陽(yáng)的8道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到溧陽(yáng)的朋友可以找找嘗嘗。
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