徐州新沂市6大地方美食，全吃過(guò)才好意思說(shuō)自己是新沂人
新沂，徐州市縣級(jí)市，位于蘇魯交界，東靠沭陽(yáng)、東海，南隔新沂河、駱馬湖與宿遷相望，西鄰邳州市，北接山東縣，是江蘇的正"北大門(mén)"，1952年以境內(nèi)新開(kāi)辟的新沂河得名新沂縣，1990年撤縣建市，下面給大家聊一下新沂的6道美食，全吃過(guò)才是正宗新沂人。
小干魚(yú)炒辣椒，吃個(gè)煎餅卷起來(lái)，新沂人幸福就是這么簡(jiǎn)單，小干魚(yú)是河里的小雜魚(yú)曬干的，就上自己產(chǎn)的小辣椒炒上一盤(pán)，用本地煎餅一卷，這就是地道新沂味道。
2、雞蛋炒鹽豆
鹽豆炒雞蛋是流行于邳州、新沂地區(qū)的一道經(jīng)典家常菜，無(wú)論走在哪個(gè)大街小巷，小吃攤的招牌上都能見(jiàn)到這道菜。同時(shí)，它也是千百萬(wàn)個(gè)家庭餐桌上最普遍的一道菜，特別是早餐的常備菜。它的主要食材是雞蛋和鹽豆，主要烹飪工藝是炒，色彩美觀，口味鮮香，營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、卷朝牌
這個(gè)是新沂的特色小吃，在全國(guó)其他地方基本沒(méi)有見(jiàn)過(guò)，新沂人應(yīng)該都吃過(guò)，在外的游子每次回到新沂是不是要來(lái)上幾個(gè)卷朝牌，在這些游子的心里，卷朝牌就是代表家鄉(xiāng)的味道。
4、捆蹄
捆蹄系新沂著名特產(chǎn)，外以豬蹄去骨后的蹄皮作包衣，保持了豬蹄的外形和最佳營(yíng)養(yǎng)，內(nèi)以精肉香料緊裹。其特點(diǎn)：蹄形完整，皮香肉嫩，香味獨(dú)特，回味悠長(zhǎng)，被譽(yù)為宮廷名菜。
5、駱馬湖青蝦
駱馬湖青蝦是江蘇省徐州市新沂市駱馬湖的特產(chǎn)。駱馬湖生產(chǎn)的大青蝦，色青、個(gè)大、皮薄、肉厚，名聞遐邇。以此為主要原料制作的醉蝦，別有一番風(fēng)味，對(duì)食客頗具吸引力。
6、新沂煎餅
新沂一帶的煎餅，是用石磨帶水將淘凈的玉米、小麥、山芋干等磨成糊之后，在一米左右直徑的生鐵鏊子上烙熟的。新沂煎餅個(gè)頭大，烙好后須經(jīng)折疊才好碼入待客。卷煎餅的菜肴，簡(jiǎn)直是五? ??八門(mén)，新沂一帶流行的說(shuō)法，是煎餅卷雞蛋辣椒炒鹽豆子和辣椒炒小魚(yú)最好吃。
以上是給大家分享的新沂市的6道地方美食，原汁原味的新沂美食只有新沂當(dāng)?shù)夭趴梢酝耆缘?，這6道地方美食也是在外的新沂游子心中家的味道。
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