綏化市慶安水稻產(chǎn)業(yè)催生繁榮的稻作文化
三山環(huán)繞，九河匯流；聽松濤于山谷，觀稻浪于平疇。這是一位來自黃土高原的游客，在即將離開慶安時，在記者的采訪筆記上留下的題詞。慶安一定給她留下極其深刻甚至是終生難忘的印象。
慶安縣位于黑龍江省中部、小興安嶺西南麓、世界著名黑土地松嫩平原的核心區(qū)。由于獨特的氣候、生態(tài)和資源優(yōu)勢，慶安縣先后被確定為國家級生態(tài)示范區(qū)、國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、全國糧食生產(chǎn)先進縣、第一批國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建單位，享有中國綠色食品之鄉(xiāng)、中國優(yōu)質(zhì)大米之鄉(xiāng)、中國綠色名縣和中國版畫之鄉(xiāng)的美譽。
慶安縣以優(yōu)質(zhì)水稻為基礎(chǔ)與核心的綠色產(chǎn)業(yè)，得益于歷屆縣委、縣政府的重視與支持。特別是新一屆縣委，更是把打造水稻產(chǎn)業(yè)和稻作文化，作為創(chuàng)新實踐“都城地”發(fā)展目標的載體。用縣委書記李立新的話說，就是要通過綠色水稻產(chǎn)業(yè)和獨特稻作文化，把慶安縣打造成全市經(jīng)濟發(fā)展和社會進步的典型。
小城慶安，米香芬芳的城市
慶安水稻及其系列制成品，聲播長城內(nèi)外，享譽大江南北。占全部耕地面積55%的155萬畝水田，每年的夏秋季節(jié)，稻浪千重，如波濤洶涌的大海，美不勝收。
慶安縣的水稻種植已經(jīng)有百余年的歷史，共有水稻種植面積155萬畝，其中優(yōu)質(zhì)水稻種植面積120萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻85萬噸以上，是全省百萬畝以上的水田大縣之一。經(jīng)過多年的發(fā)展，慶安縣稻米加工企業(yè)規(guī)?；?、集約化、產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高，全縣的年加工能力超過240萬噸。為了簡要地說明慶安縣水稻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，我們可以概括為如下幾句話：稻米產(chǎn)業(yè)集群初步形成；現(xiàn)代生產(chǎn)要素不斷聚集；基礎(chǔ)配套設(shè)施不斷完善；集約經(jīng)營穩(wěn)步推進；綠色發(fā)展理念落地生根；公共服務水平日臻完善；輻射帶動農(nóng)民增收效果十分顯著。這里面尤其值得一提的，是慶安縣對于綠色和安全發(fā)展理念的堅守。
在種植模式上實行循環(huán)，統(tǒng)一方式進行管理，嚴把產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)投入品關(guān)口，全程按照農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化要求種植優(yōu)質(zhì)品種水稻，采取綠色有機種植模式，實行稻鴨(魚)共育技術(shù)，實現(xiàn)種養(yǎng)有機結(jié)合，形成立體、循環(huán)的高效種植模式。
為了最大限度為消費者提供安全食品，慶安稻米生產(chǎn)全過程實現(xiàn)可追溯?；緦崿F(xiàn)了水稻從催芽、育苗、管理、收獲的生產(chǎn)全程可監(jiān)控，數(shù)據(jù)全程可記錄、存儲、分析，從而實現(xiàn)了基地到餐桌的全程質(zhì)量監(jiān)控。綠色安全，成就了慶安大米的品牌基礎(chǔ)，也才有了慶安大米的健康與香醇。
慶安，也因此被譽為芬芳著? ??香的城市。
稻花香里，有雅韻更有詩情
稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。辛棄疾的這首《西江月》，雖然描寫的是江南美景，但放在夏秋之交的慶安，毫不違和。不僅如此，在慶安，稻花香里，不僅有香糯醉人的豐收，還有雅韻，更有悠久的稻作文化所傳遞的獨特詩情。
百年的稻作，慶安已經(jīng)形成了內(nèi)蘊深厚的稻作文化。在今天，你無論從哪個方向進入慶安的邊界，濃郁的稻作文化氣息就會撲面而來。據(jù)慶安縣文化廣電旅游局局長李會保介紹，即將開工建設(shè)的慶安稻作文化博物館，就將全景式地展現(xiàn)全縣的稻作歷史和文化，包括歷史文化、家畜養(yǎng)殖、農(nóng)民農(nóng)技、手工作坊、農(nóng)耕農(nóng)具、現(xiàn)代農(nóng)機、農(nóng)居體驗等方面內(nèi)容，還有著名的吳昌海開荒、五七干校學員筑壩、縣委書記廉繼頗賣大米等實景再現(xiàn)。
在慶安，稻作文化元素，已經(jīng)完美地融入到了城市建設(shè)中。在城市的休閑廣場，伴隨著各種花木的甜香，稻作文化的藝術(shù)氣息也隨處彌漫。在人民廣場、站前廣場、利民廣場等處，以石碑、群雕等藝術(shù)形式，全方位展示稻作文化的魅力，從不同角度展示文化慶安的風采。在城市的南郊，占地5公頃的稻作文化主題公園正在建設(shè)中，那是一個集文化、生態(tài)、觀光為一體的綜合性稻作文化主題公園，這個公園將成為慶安縣推動文化旅游發(fā)展及稻米產(chǎn)業(yè)升級的重要平臺。如今，走在慶安縣的大街小巷，無處不在的稻作文化，讓人有如遨游在千里稻海之中。
經(jīng)濟的發(fā)展也帶來了文藝創(chuàng)作的繁榮，尤其是最近幾年，慶安縣涌現(xiàn)出了一大批優(yōu)秀的反映稻作文化的文藝作品，包括農(nóng)民書畫、稻田藝術(shù)攝影、稻草編織、稻草畫、稻作風情版畫等，有些優(yōu)秀作品，在省內(nèi)外展出發(fā)表后，引起不俗的反響。
說稻作文化，如果不展示一下稻作文化美食，難免讓讀者留有遺憾。當然，慶安人也絕不會在稻作文化美食上留下空白?；谠系膬?yōu)勢，傳統(tǒng)打糕、米花、粽子、湯圓、大米酒、點心和飲品等系列食品，形成了慶安的美食特色。同時，通過比賽，慶安還訂制了大米宴菜譜；請專家設(shè)計，并在景德鎮(zhèn)專門燒制了大米宴專用特色餐具，用以盛載獨特的稻作文化美食。在稻作文化美食上面，慶安的愿景是，以獨特的稻作文化和飲食文化為底蘊，結(jié)合營養(yǎng)、健康的美食新觀念，致力于打造出集特色營養(yǎng)早餐、特色面點、特色菜品、特色營養(yǎng)粥為一體，形成標準化、工廠化的經(jīng)營模式，以弘揚稻作文化、傳承中華美食為宗旨，全力打造稻作美食文化，并推向全國。
稻作文化，為品牌注入靈魂
在慶安人的眼里，大米不僅是有生命的，也是有靈魂的。慶安大米的靈魂，就來源于稻作文化的滋養(yǎng)。經(jīng)過近百年的努力，勤勞善良的慶安人民，讓千里平疇翻起無邊的稻浪。優(yōu)質(zhì)水稻，不 僅讓慶安人過上了富足的生活，也讓一種獨特的文化落地生根，更是為一系列的大米品牌注入了靈魂。
綠色和安全，是慶安縣稻作文化的核心，也是眾多大米品牌的靈魂。也正是這樣的理念，讓慶安大米的“江湖”之旅越走越遠，越走身價越高，漸漸成為人們餐桌上的寵兒。近兩年來，慶安通過兩次成功舉辦水稻文化節(jié)，推動綠色有機大米買全國、賣全國，讓慶安大米品牌價值大幅提升，區(qū)域公用品牌價值達108億元?！皯c安大米”榮獲農(nóng)業(yè)部國家地理標志認證，并獲“中國十大大米區(qū)域公用品牌”稱號，成為京西賓館和中國航天員科研訓練中心唯一指定用米?！皯c禾香”牌慶安大米獲得“中國十大好吃米飯”和首屆放心365杯國際大米擂臺賽第二名。源升河牌大米，以慶安大米為原料釀制的慶泉牌白酒分獲黑龍江省著名商標、黑龍江名牌產(chǎn)品，七河源牌大米獲得國家免檢，慶鑫牌大米被國家糧食協(xié)會授予放心米稱號。
慶安的稻作文化，衍生于悠久的水稻種植，豐富于依托水稻種植構(gòu)筑起來的多元化水稻深加工產(chǎn)業(yè)體系。而今天，稻作文化又助推全縣的水稻產(chǎn)業(yè)向更大規(guī)模和更高層次發(fā)展，并且為系列大米品牌注入了靈魂。有靈魂的生命是智慧的，我們有理由相信，在新一屆縣委、縣政府的領(lǐng)導下，慶安稻作文化必將進一步豐富和發(fā)展，為慶安縣的經(jīng)濟發(fā)展和社會進步，為創(chuàng)新實現(xiàn)“都城地”的發(fā)展目標，注入更強勁的動力。(采編：朱作杰)
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