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在路口做小吃攤做了6年,小伙一天能賣幾百份卻仍然發(fā)愁

在東北的一個街頭市口有這么一個小吃攤,老板在這經(jīng)營著一個烤冷面小吃攤,如今已經(jīng)做了有6年了。老板是個小伙子,因為年輕實在,所以生意做得也非常成功,無論什么時候,他的小吃攤面前都是有著顧客的。一份烤冷面5塊錢,小伙一天能賣上幾百份,那么這個烤冷面到底是什么呢?

其實烤冷面也是新興的小吃,源于黑龍江密山市。說是1999年的密山四中有一位蓋姓的小吃老板,他把留給自己吃的冷面用油炸的方式做給了放學前來買吃的的學生,本以為味道會不好,卻沒料到味道非常不錯。很快附近的小吃攤紛紛效仿,逐漸形成了現(xiàn)在的烤冷面行業(yè),而油炸的方式也逐漸的被鐵板和炭烤的方式所取代,演變成了今天的烤冷面。

烤冷面的做法其實都是大同小異的,冷面如今都是經(jīng)過特殊處理的,因為成品烤冷面根根分明,又被稱為鋼絲面!烤冷面生意成本低,做法又簡單,味道還特別棒。如今在東北的大街小巷都能看到。

因為用料精細且質(zhì)量上乘,小伙做的烤冷面總是比別的家做的烤冷面味道要強不少。一份烤冷面可以自己選擇加雞蛋、火腿還有蒜蓉醬、醋、芝麻、孜然、香菜、洋蔥、糖、蘸料等。不過我嘗了之后,就感覺小伙做的蘸料里是大有文章,當我問及時,小伙一笑而過,看來確實是有秘方的。

小小的一份烤冷面分5塊到10塊不等,小伙一個人做,我在旁邊看他是格外的忙碌。盡管生意這么好,小伙自己還是有難處,因為自己畢竟還是一個小攤,做起生意的時候,還是要躲躲藏藏的。他希望自己能夠在這附近租一個店面,能夠正正經(jīng)經(jīng)的做生意,可是這附近的隨便的一個小鋪子,轉(zhuǎn)讓費就要十幾二十萬,小伙著實也負擔不起。便宜的地方又太遠,怕影響自己的生意,如今他也是一邊做生意一邊想辦法的做著買賣。

小廚點評:烤冷面類似于煎餅果子一般,簡單方便快捷,配料多,味道全,尤其是小伙的真材實料做生意實在是難能可貴。也祝愿他生意一直紅紅火火,早日能找到合適的小店,不用戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的做生意。

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