一下雪，哈爾濱就美成了莫斯科
眾所周知，中國(guó)最冷的地方在東北，東北最冷的地方則在黑龍江。
每年冬季，一場(chǎng)又一場(chǎng)大雪傾盆而下，黑龍江就成了雪鄉(xiāng)。在這片土地上，最浪漫最唯美的地方，一定是省會(huì)哈爾濱。
一下雪，哈爾濱就成了東方的莫斯科，滿足了所有人對(duì)于冬天的幻想。
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在中國(guó)的地圖上，黑龍江的版圖很像一只展翅翱翔的天鵝。位于中心地帶的哈爾濱，宛如天鵝胸口璀璨的明珠。
或許中國(guó)大部分城市顏色是五彩斑斕的，但白雪皚皚的哈爾濱，卻美得遺世獨(dú)立。
千百年前，哈爾濱并沒(méi)有這繁華，由于地處東北的東北，加上嚴(yán)苛的氣候環(huán)境，是傳統(tǒng)意義上的化外之地，只有以捕魚(yú)為生的女真族生活在這里。
哈爾濱位于黑龍江母親河松花江的兩岸，是一座歷史上從來(lái)沒(méi)有過(guò)城墻的城市，并且它地處三江平原西緣，與松花江與呼蘭河、拉林河三水交匯相鄰，是絕對(duì)的水陸交通要塞。
△圖片來(lái)源：哈爾濱黨史紀(jì)念館
這里也是金、清兩代王朝的發(fā)祥地，金朝第一座都城就坐落在哈爾濱阿城，清王朝開(kāi)山肇祖猛哥帖木耳則出生在哈爾濱的依蘭縣，哈爾濱因此被譽(yù)為“一國(guó)兩朝”發(fā)祥地。
19世紀(jì)末，隨著中東鐵路第一根枕木的落下，這個(gè)曾經(jīng)的小漁村開(kāi)始發(fā)展變化，成為了少有的，先有鐵路、后建城的城市，又被稱為“火車拉來(lái)的城市”。
△一艘小船從中東鐵路橋下通過(guò)。新華社記者 王建威 攝
全年365天，哈爾濱四季分明，夏天從不會(huì)熱的讓人焦躁，但大部分時(shí)間都是漫長(zhǎng)寒冷的冬季，溫度多在零下20度以下，是名副其實(shí)的冰城。
歸根結(jié)底，哈爾濱地處松遼平原區(qū)的松花江中游地區(qū)，是歐亞大陸橋和空中走廊的重要樞紐，受蒙古-西伯利亞高壓的影響，西北季風(fēng)通過(guò)廣袤的松嫩平原，形成了令人瑟瑟發(fā)抖的寒流。
尤其冬季，越靠近松花江邊，城? ?溫度越低。大江被凍得相當(dāng)結(jié)實(shí)，成了冰河大道，行人在冰面上暢行無(wú)阻，絡(luò)繹不絕。雪花飄落在江面上，成了潤(rùn)滑劑，呲溜起來(lái)別提多爽了。
△松花江上玩冰塊的小孩
面對(duì)如此得天獨(dú)厚的資源，哈爾濱人自然不會(huì)辜負(fù)大自然的饋贈(zèng)，松花江上的冰層會(huì)被切成數(shù)百公斤的大方塊，利用電鋸和鏟子變成冰雕。
也由此催生了中國(guó)傳統(tǒng)三行（即木工、木頭、木匠）之外的全新行業(yè)，那就是采冰人。每天采冰人都要工作十幾個(gè)小時(shí)，這些壯漢通常特別能吃苦耐勞，還具備獨(dú)有的防危險(xiǎn)技術(shù)。
▲采冰人們常常會(huì)使用冰鋸、冰鎬等傳統(tǒng)采冰工具先鑿開(kāi)冰面。PIC/紀(jì)錄片《大地情書(shū)》
大冰塊在巧奪天工的手藝下，成了一座座栩栩如生的冰雕，也被打造成一個(gè)讓人神往的“冰雪大世界”。
△來(lái)源：新華網(wǎng)《這就是哈爾濱》
冬季，到哈爾濱，如果沒(méi)有好好欣賞過(guò)冰雕，玩過(guò)雪，那么就是白來(lái)一趟。大概很少有一個(gè)地方能讓雪和冰的美發(fā)揮到極致。偏偏哈爾濱做到了。
哈爾濱的大街上，漂亮的冰雕隨處可見(jiàn)，非常具有特色。尤其中央大街，從街頭到街尾，形色各異的冰雕，讓哈爾濱變成了浪漫“小巴黎”。
當(dāng)雪花簌簌落下，人漫步在冰雪鋪就的街道上，心中忍不住感慨，冬天真好。哈爾濱冰雪大世界則聚集了冰雕雪雕的精華。
白天，一座座冰雕在暖洋洋陽(yáng)光的照射下，閃閃發(fā)亮，美輪美奐，讓人感覺(jué)放佛正親歷冰雪奇緣。
夜晚，五光十色的燈反射在冰晶上，璀璨奪目，挪不開(kāi)眼，絢麗的色彩又把哈爾濱裝飾成迪士尼樂(lè)園。
當(dāng)燦爛的光照打在冰雕建筑上，很難有人不會(huì)愛(ài)上它們。南方人膜拜在大自然的鬼斧神工下，北方人則不自覺(jué)找尋自己記憶中的童年。
同樣的冰雪，不一樣的心情。難怪有人感慨，這里藏著雪所有的秘密，那些線條、紋理、造型，乃至溫度、氣味、觸感，全在其間。
雖然這份美并不持久，卻保存了所有的想象力。
哈爾濱的冰雪當(dāng)然不僅僅限于觀賞，也承載了許多人的興趣所在。冰雪大世界幾百米的大滑梯，足以感受到另類速度與激情。
潑水成冰簡(jiǎn)單卻好玩，拿一杯熱水奮力潑向空中，水蒸氣遇冷能夠迅速凝? ??成冰晶，剎那間如炸開(kāi)的煙花，絢爛程度讓人驚嘆，絕對(duì)是真正的雪色浪漫。
滑雪也是百試不厭的項(xiàng)目。
哈爾濱滑雪場(chǎng)的雪道種類特別豐富，不僅有氣勢(shì)毫不遜色瑞士的專業(yè)滑雪場(chǎng)，也有讓新手體驗(yàn)滑雪樂(lè)趣的魔毯區(qū)，還有很多好玩刺激的雪地運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，是個(gè)不折不扣的滑雪天堂。
全方位的設(shè)施和服務(wù)，吃喝玩樂(lè)一應(yīng)俱全，真的可以盡情放飛自我，感受滑雪的快感。倘若在滑雪場(chǎng)上不小心摔上幾次，也是痛并快樂(lè)著。
有些冰雪是熱鬧絢麗的，有些冰雪卻是寧?kù)o唯美的。
冬天的夜晚，因?yàn)檠?，似乎?lái)得都早些。下雪的時(shí)候，忍不住伸出手去接，看著雪花在手心一點(diǎn)點(diǎn)消失，只剩下讓人銘記的涼。
往往，一夜白雪過(guò)后，整個(gè)城市就成了白色世界。這時(shí)，大片的雪包圍著樹(shù)木、街道和路燈，很多地方都沒(méi)人經(jīng)過(guò)，就這樣一場(chǎng)場(chǎng)積雪過(guò)后，等著春天來(lái)融化。
哈爾濱是最靠近俄羅斯的省會(huì)城市，東、北和西邊都緊鄰著俄羅斯邊界。難免，哈爾濱處處留有俄羅斯的痕跡。
圣·索菲亞大教堂已經(jīng)有100多年歷史，是哈爾濱的地標(biāo)建筑。
清光緒三十三年（1907年），沙俄東西伯利亞第四步兵師修建中東鐵路時(shí)，直接修建了一座隨軍教堂，這便是索菲亞大教堂的前身。
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同年，俄國(guó)茶商赤斯嘉科夫出錢(qián)，在隨軍教堂的基礎(chǔ)上重新修建了一個(gè)全木結(jié)構(gòu)的教堂，四年后，為了讓教堂更堅(jiān)固些，又在木墻外面砌了一層磚墻，形成了磚木結(jié)構(gòu)式教堂。
1923年，索菲亞大教堂再一次重建，也就是我們現(xiàn)在觀賞的模樣。這一次由俄國(guó)建筑師科亞西科夫設(shè)計(jì)，歷時(shí)九年建造，整體富麗堂皇，宏偉壯觀，曾經(jīng)是遠(yuǎn)東地區(qū)最大的東正教堂?，F(xiàn)如今，則是中國(guó)保存最完整的拜占庭式建筑。
教堂的鐘樓里有7座銅鑄制的樂(lè)鐘，代表著7個(gè)音符，正午時(shí)分，訓(xùn)練有素的敲鐘人手腳并用，敲打出震人心弦的音樂(lè)。每一聲鐘鳴，悠揚(yáng)、悅耳，心靈的煩心事也跟著一起擊碎。
白天，絡(luò)繹不絕的游客在這里打卡，一對(duì)對(duì)新婚夫婦最愛(ài)在教堂前的音樂(lè)噴泉留下他們一生最美的畫(huà)面。
夜晚，暮色來(lái)臨，彩色玻璃暈染出迷離的光線。一幅幅圣母升天、耶穌、若瑟的畫(huà)像似乎煥發(fā)了新活力，神圣的氛圍，讓人更加篤定信仰是有力量的，無(wú)論信什么。
在中央大街上，俄式風(fēng)格的建筑更是不勝枚舉。古希臘式、哥特式、拜占庭式、巴洛克式建筑……讓人仿佛置身于建筑? ??的課堂中，增加不少見(jiàn)識(shí)。
在哈爾濱街頭，俄羅斯風(fēng)情小店也特別多，童年最愛(ài)玩的套娃，好吃的巧克力糖，俄羅斯制造的望遠(yuǎn)鏡，應(yīng)有盡有。來(lái)到哈爾濱，不經(jīng)意間，真的是以為出了一趟國(guó)。
在哈爾濱漫長(zhǎng)的冬季中，少不了食物給予的力量。
中央大街上的馬迭爾冷飲，是哈爾濱的特色之一。1906年，俄籍猶太人開(kāi)斯普在哈爾濱創(chuàng)建了馬迭爾冰棍，名字之后從一直沿用到現(xiàn)在都沒(méi)更改過(guò)。
馬迭爾冰棍因?yàn)樘鸲荒?，冰中帶香而備受歡迎，無(wú)論是炎炎夏日還是凍掉下巴的三九天，馬迭爾冰棍攤位前永遠(yuǎn)排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。雖然沒(méi)有華美的外包裝，但在冬天的大道上吃馬迭爾冰棍，絕對(duì)是最過(guò)癮的體驗(yàn)。
像這樣的混血美食，在哈爾濱一帶，比比皆是。豪橫的大列巴，清甜的格瓦斯，鮮香的罐牛、罐羊和罐蝦、承載哈市人鄉(xiāng)愁的紅腸……俄式美食漂洋過(guò)海來(lái)到哈爾濱后，搖身一變，更加接地氣，也形成了別具一格的 “東北俄式風(fēng)味”。
地道的東北美食，哈爾濱也不缺。鍋包肉，東北到處都能吃到，卻各地做法不同。
哈爾濱的鍋包肉，選取新鮮的肉里脊切成切成薄厚適中的片，在油鍋翻炸兩遍，用米醋糖調(diào)成的糖醋汁勾芡。簡(jiǎn)單顛勺后就可以出鍋，一口咬下去，酥脆鮮嫩，讓人吃了還想吃。
靠著松花江，哈爾濱人自然也少不了吃魚(yú)的心得，得莫利魚(yú)燉魚(yú)就是非常普遍的吃法。在哈爾濱郊區(qū)方正縣伊漢通鄉(xiāng)得莫利村，北靠松花江，村民世代以捕魚(yú)為生。
距今一百多年前，村里的一對(duì)老夫婦開(kāi)了一間小飯館來(lái)養(yǎng)家糊口。他們把當(dāng)?shù)氐幕铛庺~(yú)和豆腐、寬粉條子燉在一起，取名為得莫利魚(yú)燉魚(yú)。因?yàn)槲兜栗r美，湯汁濃厚，使得生意非?；鸨?，菜的做法也不脛而走，當(dāng)成了哈爾濱當(dāng)?shù)氐拿恕?/p>
熏大馬哈魚(yú)則是起源于哈爾濱阿城的名菜。大馬哈魚(yú)的名字還有個(gè)歷史典故。
相傳在乾隆年間，黑龍江和烏蘇里江都是中國(guó)的內(nèi)河，百姓生活的非常富足。沒(méi)想到，俄國(guó)沙皇派兵過(guò)來(lái)攻打這里，槍殺中國(guó)百姓，搶奪財(cái)物，使得民不聊生。
乾隆知道后，就派大軍過(guò)來(lái)援救，可雖然兵馬過(guò)來(lái)了，糧草卻因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)，加上這里人煙稀少，四處都是高山，被耽擱在了半路上。沒(méi)有糧食，軍隊(duì)寸步難行，全軍上下十分危急。
于是，帶隊(duì)的將軍就急中生智，就地取材，讓士兵下江捕魚(yú)。
沒(méi)想到，真的補(bǔ)到一種大魚(yú)。戰(zhàn)馬吃后，都高興的直叫喚，和人哈哈大笑一樣，因此被取名為大馬哈魚(yú)。
豪爽直接，是許多人對(duì)哈爾濱人最深刻的印象，然而風(fēng)風(fēng)火火的外表下，音樂(lè)的藝術(shù)浸透在哈爾濱人的每一個(gè)細(xì)胞里。這里被聯(lián)合國(guó)授予的“音樂(lè)之都”。
轉(zhuǎn)眼間，又是一年冬天，此時(shí)，來(lái)哈爾濱，正好。
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