邊走邊嘗舌尖旅行.一路走來不能停吉林白城篇——美食小吃指南
白城,丹頂鶴之鄉(xiāng),這里有嫩江灣國家濕地公園,有莫莫格國家自然保護(hù)區(qū),有國家級東溝濕地狩獵場,有保護(hù)丹頂鶴等珍稀鳥類和蒙古黃榆等稀有植物為主要目的向海自然保護(hù)區(qū),有牛心套國家濕地公園,……除了美景還有酸菜白肉,生拌魚,紅扒豬手,銀魚湯,煎粉等特色美食小吃等你來發(fā)現(xiàn),一起來看看吧......
一,美食篇1,紅扒豬手是白城甚至吉林地區(qū)傳統(tǒng)美食菜品之一,這道菜雖然在全國很多的地方都能吃到,但是白城的紅扒豬手可是一絕,這道菜經(jīng)過烤、炸、燒等烹飪工藝,成品色澤紅亮,軟爛脫骨,柔韌醇香,香而不膩,口味獨(dú)特。
2,煎粉白城特色小吃,在白城的街頭巷尾都能看到煎粉的身影,煎粉雖然在東北的其他城市也能吃到,但是味道和做法都有不同,這里的煎粉味道偏于原汁原味,吃起來口味也比較清爽,搭配上茶葉蛋味道更好了!
3,酸菜白肉東北人普遍喜歡的一道美食,在那個(gè)地方不管是貧困人家,還是富裕人家,家里都會(huì)準(zhǔn)備酸菜,酸菜在我國東北地區(qū)十分的受歡迎,白城這個(gè)地方也不例外。用酸菜做的酸菜白肉更是東北人家的特色美食,是東北行必嘗菜品。
4,生拌魚主要原料是鯉魚,配料是水蘿卜,青椒,食醋,精鹽,味精,黃瓜,醬油,辣椒油,香菜等。將魚肉切成絲放在食醋中浸泡至膨脹在洗凈吸干水分,放入黃瓜絲,香菜,辣椒油,食醋等作料拌勻即可。 吃起來鮮嫩爽口,香兒不腥。
5,黑水西瓜吉林省白城洮南市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。黑水西瓜顏色鮮美,香甜可口,2013年3月15日國家質(zhì)檢總局批注黑水西瓜為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
6,南果梨是全國十大名優(yōu)梨之一,白城是它的第二故鄉(xiāng),沙土、熱量、光照、晝夜溫差和充足的地下水使它品質(zhì)更優(yōu),色澤更艷,入口消融,堪稱干寒地區(qū)第一果。
7,楊麻子大餅是中華老字號,其主導(dǎo)產(chǎn)品是楊麻子大餅。被國家評為中華老字號的楊麻子總店,所經(jīng)營的主導(dǎo)產(chǎn)品楊麻子大餅,是吉菜金獎(jiǎng)點(diǎn)菜。白城特色面食小吃。
8,鍋包肉白城特色美食,在東北各地都有,鍋包肉的做法是將豬里脊肉切片腌入味,裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡制作而成,其成菜色澤金黃,口味酸甜。
9,人參枸杞雪蛤湯是以雪蛤、枸杞、人參為主要食材的一道菜品,屬于保健湯品,味清甜。此湯具有活血、補(bǔ)元?dú)?、養(yǎng)陰潤肺的作用。是吉林白城特色飲品。
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