九臺(tái)美食，根本藏不住的舌尖瑰寶！
一方水土，養(yǎng)育一方人；一種文化，孕育多種美食。九臺(tái)人愛(ài)食材之“鮮”，愛(ài)菜肴之“香”，也愛(ài)淳樸民俗塑造的“家鄉(xiāng)美”。遍布山林的野菜，是山中的鮮。一道道野菜做成的菜肴，是九臺(tái)人的最?lèi)?ài)。天光微亮?xí)r，踏著露珠進(jìn)山采野菜；晨間左右，將采來(lái)的野菜浸在清澈的山泉水中洗凈，或包成鮮嫩多汁的野草包子，或炒成脆嫩可愛(ài)的菜肴，或調(diào)成鮮美可口的羹湯……入口的鮮與清晨踏青的悠然，共同勾勒出生活的美好，嘗后，便久久無(wú)法忘懷。
山中的菜，開(kāi)江的魚(yú)，鮮美的總是不講任何道理。此時(shí)節(jié)的松花江畔，總是布滿大大小小的船只，那是九臺(tái)人對(duì)開(kāi)江魚(yú)期待的證明。在江水中熬練一冬的開(kāi)江魚(yú)，脂肪消耗殆盡，肉質(zhì)緊密弾滑，滿身都標(biāo)注著“鮮美”二字。
清蒸的鳊花魚(yú)，魚(yú)肉晶瑩剔透，最為鮮美；油煎的島子魚(yú)，骨酥肉香，吃的時(shí)候連刺都不用吐；醬燜的季花魚(yú)，滿是家的味道，怎么吃都不會(huì)膩。除了這些魚(yú)外，九臺(tái)人做的全魚(yú)宴上還有充滿東北民俗氣息的鐵鍋燉大魚(yú)、干炸小白魚(yú)、醬燜嘎牙子……濃濃的九臺(tái)氣息伴著松花江水系養(yǎng)出的上等開(kāi)江魚(yú)，入口，便是無(wú)上的享受。
集市中的大麻花，街邊的小燒烤，碗中的九臺(tái)熱面是九臺(tái)人最?lèi)?ài)的家鄉(xiāng)美食。作為一名會(huì)吃的九臺(tái)人，是不能錯(cuò)過(guò)集市中的大麻花的。因?yàn)槁榛ǖ?a href='/meiwei/' target=_blank>美味和分量中，藏著九臺(tái)獨(dú)有的淳樸風(fēng)情。九臺(tái)人只要喝酒吃夜宵，那就一定會(huì)去燒烤店。因?yàn)樵跓镜曛校偰芟硎艿骄排_(tái)煙火撩人的熱鬧幸福。溫?zé)崤傅哪蔷排_(tái)熱面，藏著九臺(tái)人滿滿的愛(ài)鄉(xiāng)之情。它舒適的口感和美味，體現(xiàn)的是九臺(tái)人愜意的生活感受。
九臺(tái)美食，藏著民俗的淳樸，山水的靈秀。
長(zhǎng)春市九臺(tái)區(qū)，藏了無(wú)數(shù)山水美食，值得老餮探索的美味城市。
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