滿(mǎn)族人迎新春——赫?qǐng)D阿拉老城的“年味兒”
新華網(wǎng)沈陽(yáng)1月28日電（趙健彤）赫?qǐng)D阿拉城是一座擁有四百余年歷史的古城，是清太祖努爾哈赤的祖居之地，也是滿(mǎn)族文化的縮影與傳承。臨近春節(jié)，走進(jìn)“中華滿(mǎn)族第一村”赫?qǐng)D阿拉村，農(nóng)家小院里正在上演著一派歡樂(lè)祥和、年味十足的景象。
滿(mǎn)族文化的縮影與傳承——赫?qǐng)D阿拉
北國(guó)的冬天，千里冰封，萬(wàn)里雪飄。矗立在遼寧撫順新賓滿(mǎn)族自治縣永陵鎮(zhèn)的啟運(yùn)山被裹成銀色，山腳下赫?qǐng)D阿拉村的老式院落里不時(shí)飄出裊裊炊煙，講述著這里一代又一代滿(mǎn)族人的傳奇故事。
赫?qǐng)D阿拉城是一座擁有四百余年歷史的古城，是清太祖努爾哈赤出生、起兵以及建立后金政權(quán)的地方，是清王朝的發(fā)祥地，也是滿(mǎn)族文化的縮影與傳承。赫?qǐng)D阿拉村原名老城村，公元1644年清朝遷都北京后，稱(chēng)赫?qǐng)D阿拉為“老城”，老城村因此而得名。村落分為“內(nèi)城”和“外城”。內(nèi)城建于1603年，外城建于1605年?，F(xiàn)存古建筑多在內(nèi)城，有金鑾殿、正白旗衙門(mén)、地藏寺、顯佑宮、文廟、關(guān)帝廟、罕王井、內(nèi)城墻、覺(jué)爾察城、點(diǎn)將臺(tái)、費(fèi)阿拉城等，民居多在外城。
在赫?qǐng)D阿拉尋找記憶中的年味兒
“滿(mǎn)族人進(jìn)了臘月就算過(guò)年，粘火勺、做年糕、做薩其馬，大家都忙得不亦樂(lè)乎?！睋?jù)新賓滿(mǎn)族自治縣永陵鎮(zhèn)赫?qǐng)D阿拉村黨支部書(shū)記羅天成介紹，“粘火勺”是滿(mǎn)族傳統(tǒng)小吃，俗名叫“餑餑”，相傳是努爾哈赤行軍打仗的時(shí)候，軍人們所食用的干糧，之后一直流傳至今。粘火勺由黏米夾紅豆沙，下油鍋煎炸而成，凍起來(lái)還可放入大缸中作冬季儲(chǔ)備。
除了各式各樣的傳統(tǒng)食品，村民們“玩”的花樣也不少，做滿(mǎn)族剪紙、寫(xiě)滿(mǎn)文春聯(lián)、唱滿(mǎn)族歌曲……都是春節(jié)期間村民的必備項(xiàng)目，羅天成說(shuō)：“過(guò)年時(shí)孩子們聚在一起，還會(huì)歘‘嘎拉哈’、穿旗鞋在冰上比賽、滑雪、坐爬犁……這都是老一輩傳下來(lái)的習(xí)俗。”
在赫?qǐng)D阿拉品嘗滿(mǎn)族傳統(tǒng)美食“八碟八碗”
寒冷的冬季，當(dāng)你走進(jìn)赫?qǐng)D阿拉古城，熱情好客的主人便會(huì)用豐盛的“八碟八碗”歡迎你，熱氣騰騰的美味撲鼻而來(lái)，令人垂涎。八碟八碗原為滿(mǎn)族正宗桌席，是滿(mǎn)族飲食文化中的代表。據(jù)新賓滿(mǎn)族自治縣永陵鎮(zhèn)赫?qǐng)D阿拉村黨支部書(shū)記羅天成介紹，“當(dāng)年，為慶祝一次戰(zhàn)役中的決定性勝利，努爾哈赤要求八旗每個(gè)旗都出兩道菜，共組成十六道菜，這就是八碟八碗的雛形。”八碟八碗集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等烹飪手法，八碟分? ?四冷四熱，四葷四素，冷菜基本為拼盤(pán)類(lèi)，如素拼、豬頭肉等，熱菜以炒菜為主。八碗主要是燉、湯類(lèi)。
打造滿(mǎn)族特色民宿 開(kāi)啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新紀(jì)元
作為滿(mǎn)族發(fā)祥地，赫?qǐng)D阿拉村集民俗、歷史文化于一地，四季風(fēng)景如畫(huà)，旅游資源豐富。如今，依托傳統(tǒng)村落，發(fā)展特色民宿旅游產(chǎn)業(yè)，成了赫?qǐng)D阿拉人新的發(fā)展目標(biāo)。
剛剛過(guò)去的2018年，赫?qǐng)D阿拉村通過(guò)改造基礎(chǔ)設(shè)施，完善和提升服務(wù)功能，以一戶(hù)一品模式打造精品民宿為突破口，創(chuàng)建了以“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)”為主的新型民宿旅游產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，開(kāi)啟了“滿(mǎn)族第一村”旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新紀(jì)元。
據(jù)了解，到2022年底，力爭(zhēng)將赫?qǐng)D阿拉打造為集觀光大道、商賈街、風(fēng)味小吃街、民俗街、精品民宿等于一體的滿(mǎn)族特色旅游村落，推進(jìn)建設(shè)美麗宜居鄉(xiāng)村，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目建設(shè)與產(chǎn)業(yè)相融合的發(fā)展目標(biāo)。
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