「民族團(tuán)結(jié)石榴情」王家溝有了美食街
俯瞰王家溝村。梁志清攝
王家溝村位于河北省承德市灤平縣灤平鎮(zhèn)，面積5.9平方公里，人口1684人，回族居民占66%。相傳，王家溝村始建于元代，回族人在此屯聚牧養(yǎng)，并建立清真寺，圍寺而居，慢慢形成了回民聚集地。
很長(zhǎng)一段時(shí)間里，王家溝村沒(méi)有一家飯店。這很奇怪。
先說(shuō)位置，354省道穿村而過(guò)，112國(guó)道緊挨村子。在這里開(kāi)飯店，客源是不愁的。
再說(shuō)食材，王家溝村是遠(yuǎn)近聞名的牛羊養(yǎng)殖村，一年牛羊銷售量12萬(wàn)只，給飯店供貨是不成問(wèn)題的。
“當(dāng)年開(kāi)了飯店也不會(huì)有客人。”王家溝村黨支部書(shū)記劉向東一邊說(shuō)，一邊指向不遠(yuǎn)處的一條河。記者望去，黃色的護(hù)欄，油漆鮮亮，在太陽(yáng)底下閃光，河兩岸是平整的水泥路，延伸到村民家門(mén)口。
“這河有什么問(wèn)題嗎？”記者問(wèn)。
原來(lái)，王家溝村的特色產(chǎn)業(yè)是牛羊屠宰、加工和銷售。全村一年屠宰牛1000頭、羊10萬(wàn)只。以往，村民都是沿街宰殺牛羊。廢棄物沒(méi)地兒扔，于是，村里的旱河就變成了垃圾場(chǎng)，臭氣熏人。在這樣的環(huán)境里，開(kāi)了飯店又怎么會(huì)有客人呢？
村民夏恩東不死心，畢竟，王家溝村的區(qū)位條件很優(yōu)越?！爸灰h(huán)境改善了，開(kāi)飯店生意肯定好。”
夏恩東選定了村口的位置，用了3年時(shí)間，花了好幾萬(wàn)塊錢(qián)，把馬路兩側(cè)的垃圾坑清干凈，然后填平。2004年，夏恩東的飯店開(kāi)張了，這是村里第一家飯店。正如夏恩東所料，生意紅火。
夏恩東的成功，讓很多村民也萌生了開(kāi)飯店的想法。要大規(guī)模開(kāi)飯店，就要大規(guī)模整治村里的環(huán)境。于是，村民想改善環(huán)境的愿望日益強(qiáng)烈。
村民的愿望就是黨和政府努力的方向。2019年，灤平縣委縣政府整合資金8000多萬(wàn)元，決心將王家溝村打造成集生態(tài)文明、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、民族團(tuán)結(jié)、和諧穩(wěn)定為一體的民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步示范村。8000萬(wàn)元可不是小數(shù)目，畢竟，灤平縣是國(guó)家級(jí)貧困縣。
事實(shí)證明，這錢(qián)花得值！一進(jìn)村，就見(jiàn)到馬路旁一溜兒飯店，仔細(xì)一數(shù)，20多家，門(mén)窗裝修風(fēng)格相似，牌匾樣式統(tǒng)一，形成了美食一條街。這些飯店里，既有夏恩東的店，也有劉向東的店。
作為回民，劉向東起初也是做牛羊販賣生意的，后來(lái)改行開(kāi)起了飯店。剁肉、和面……每天下午4點(diǎn)，劉向東準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始做烤包子。因?yàn)橛矛F(xiàn)殺的羊肉，他的包子肉鮮。因?yàn)橄矚g研究，他烤出來(lái)的包子皮脆，總是供不應(yīng)求。
改變從村口開(kāi)始，貫穿整個(gè)村莊。踩著干凈的水泥路，在村里轉(zhuǎn)上幾圈，已找不到“臟、亂、臭”的蹤影。
記者找到了一個(gè)占地3500平方米的民族文化廣場(chǎng)。廣場(chǎng)上有舞臺(tái)，有籃球場(chǎng)，有休閑廊道，還有一處移動(dòng)廁所。還找到了兩座橋，一座叫“連心橋”，一座叫“團(tuán)結(jié)橋”。 橋下是曾經(jīng)的旱河，如今，河底垃圾已被清走，活水被引了進(jìn)來(lái)，旱河變成了景觀河。
夏恩東說(shuō)：“環(huán)境好了，村民心情更好了，王家溝村民族團(tuán)結(jié)、和諧共處的氛圍更濃了?！?/p>
夏恩東的生意能干得紅紅火火，也離不開(kāi)村里團(tuán)結(jié)的氛圍。他的飯店經(jīng)常承接婚宴，一次要搬十幾張大桌子，很多村民主動(dòng)前來(lái)搭把手?！拔沂腔孛?，但是來(lái)幫忙的有一半是漢民，大家互相幫助，不分哪個(gè)民族。”夏恩東說(shuō)，誰(shuí)家有紅白事，村民爭(zhēng)著出車、出力。
今年7月，王家溝村被河北省民族事務(wù)委員會(huì)命名為“全省民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步示范單位”。
還有一件事，令夏恩東很欣慰。那就是，女兒不必像自己年輕時(shí)那樣外出打工，省去了奔波之苦?！八驮隈R路對(duì)面工作呢?！闭f(shuō)到這兒，夏恩東一臉幸福。
傍晚時(shí)分，美食街的客人多了起來(lái)，街對(duì)面也是一派熱鬧。彩燈閃爍中，有人扛起玩具槍瞄準(zhǔn)氣球，有人坐在碰碰車上歡呼……這些都是與美食街配套的娛樂(lè)活動(dòng)。夏恩東的女兒在這里租了攤位，經(jīng)營(yíng)蹦床。
為做好民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步工作，承德市把改善民生和凝聚民心統(tǒng)一起來(lái)，讓包括回族在內(nèi)的各族群眾切身感受到了黨的關(guān)懷和祖國(guó)大家庭的溫暖。（本報(bào)記者 潘旭濤）
《 人民日?qǐng)?bào)海外版 》（ 2020年09月26日 第 01 版）
責(zé)編：侯興川
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