探訪陽原古村落|河川之村——化稍營
河川之村——化稍營
自古以來,化稍營地處交叉路口,過往商客甚多,成為商品集散地。
如今,109、112、207國道在此交匯,宣大、張石、京蔚高速在此或附近設(shè)有進(jìn)出口,大秦鐵路橫貫全境,化稍營成為四面八方的交通中心。
獨(dú)特的區(qū)位優(yōu)勢促進(jìn)了化稍營的發(fā)展,2014年化稍營被批準(zhǔn)為全國重點(diǎn)鎮(zhèn),2016年被陽原縣委、縣政府確定為陽原副中心,2017年被河北省政府確定為旅游特色鎮(zhèn)。
歷史歸屬
史料記載:化稍營一帶商代就有人居住。
明嘉靖年間(1522~1566年),倪、梁兩家來此開店,逐漸形成小村。當(dāng)時(shí),村內(nèi)廟臺上有棵老樺樹,遂起名樺樹營,后演變?yōu)榛誀I。坊間還有一種說法:清朝時(shí)期,這里是宣化府的末梢兵營,簡稱化梢營,后演變?yōu)榛誀I。
化稍營原屬宣化縣。
1945年日軍投降后,我軍分區(qū)機(jī)關(guān)進(jìn)駐錢家沙洼,化稍營日偽軍逃到宣化,隨后分區(qū)機(jī)關(guān)進(jìn)駐化稍營,化稍營劃歸陽原縣九區(qū)。解放戰(zhàn)爭期間,國民黨又將化稍營劃歸宣化縣。解放后,化稍營劃歸察哈爾省宣化縣四區(qū)(1952年撤銷察哈爾省后劃歸河北省宣化縣四區(qū)),撤區(qū)并鄉(xiāng)后設(shè)立化稍營鎮(zhèn),作鎮(zhèn)駐地。1958年實(shí)行人民公社化,化稍營分成四個(gè)生產(chǎn)大隊(duì)(1984年改為四個(gè)村,即一、二、三、四村),同年9月陽原、蔚縣合縣,化稍營從宣化劃歸蔚縣。1961年5月蔚陽分縣后,化稍營劃歸陽原縣。
鎮(zhèn)區(qū)建設(shè)
到過化稍營的人,大都覺得化稍營街道不正。過去,化稍營確實(shí)沒有正南正北或正東正西的大街,這種情況事出有因——
明嘉靖年間(1522-1566年),化稍營最先建起了三官廟(在今韓文忠診所處),每逢廟會,十里八鄉(xiāng)趕廟會的人特別多,久而久之,就以三官廟為中心,踩出了很多條放射狀小路。后來,人們就在小路兩旁建起了很多攤點(diǎn)和房屋,于是形成了不規(guī)則的街巷。
化稍營鎮(zhèn)區(qū)建設(shè),是從20世紀(jì)90年代末期開始的。歷經(jīng)多年不懈努力,按照“北建南擴(kuò)、東改西延”的發(fā)展思路,構(gòu)建舊城區(qū)、新城區(qū)、園區(qū)三大框架,完善供水、排水、供熱、電網(wǎng)、路網(wǎng)、綠化六大配套工程,彰顯泥河灣文化、商貿(mào)物流和公共服務(wù)三大特色。
特色美食
化稍營地處四方交會之地,通過汲取各地飲食文化元素,進(jìn)而形成自己的獨(dú)有美食。
化稍營的驢肉香,有口皆碑。驢肉味道鮮美,主要得益于當(dāng)?shù)厮?,好水煮好肉,湯越老肉越香。被稱為“天廚珍饈”的驢肉,肉質(zhì)細(xì)嫩,富含膠原蛋白,再配上驢雜,妙不可言。驢肉肉源,主要來自桑干河和洋河一帶的“桑洋驢”。“桑洋驢”骨骼健壯,耐力強(qiáng),善于爬坡,適宜粗放飼養(yǎng),肌肉瓷實(shí),呈淺紅色,脂肪含量少,無腥味。煮熟后色澤鮮艷,香氣濃郁,香而不膩,人稱“五香驢肉”。2017年,為發(fā)展壯大驢產(chǎn)業(yè),化稍營鎮(zhèn)黨委、政府,引進(jìn)張家口桑陽牧業(yè)有限公司投資10億元建設(shè)驢園繁育基地項(xiàng)目,將建成良種驢選育和繁殖中心,年可出欄5000頭驢。
化稍營豆腐干,歷史悠久,特殊水土,加之獨(dú)特做法,厚實(shí)、味道足、口感好,綠色、天然、無添加劑,深受消費(fèi)者喜歡。途徑化稍營的人,常常會買些豆腐干回去,作為饋贈親友的禮品。
化稍營驢肉、豆腐干,馳名華北,遠(yuǎn)銷張家口、大同、石家莊、北京、天津、內(nèi)蒙古等地。特別是近年來,這些“土”特產(chǎn)穿上了華麗的外衣,走出古鎮(zhèn),走俏市場,深受廣大顧客青睞。
圖文:陽原文化旅游
排版:文旅張家口
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