張家口市陽原縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
陽原縣,隸屬于河北省張家口市,位于河北省西北部,陽原名意為陽水流經(jīng)之地,下面小編給大家分享一下到了陽原縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、陽原圪渣餅
圪渣餅是陽原縣揣骨町的特色傳統(tǒng)小吃。圪渣餅起源于何時,無史可考,但在滿清時期,揣骨町的圪渣餅已聞名遐邇,膾炙人口了。它選料精良,工藝考究??局贫傻嫩僭炇前胪该鳡畹膱A形薄餅,色澤金黃,有油脂性的光彩。吃時,酥、脆、香、甜,別有風(fēng)味,異常可口,陽原人稱"鍋巴"為"圪渣",因其薄脆,故起名為"圪渣餅"。
2、化稍營狗肉
狗肉的吃法多種多樣,燒、燉、鹵、炒等皆可成佳肴,傳統(tǒng)的化稍營狗肉以燉為主。燉狗肉最關(guān)鍵的是老湯,在化稍營,各家狗肉館均有一個大盆用來盛湯,湯的配制各有特色,一鍋湯經(jīng)千百遍熬煮之后,有時連配置的人也無法說清其中的味道究竟怎么得來,用這樣的湯燉出的肉,味道可深入到骨子里去,傳統(tǒng)的燉狗肉以黃狗為上,白狗次之,黑狗為下,現(xiàn)在大多以肉用狗為原料,夏天涼拌,冬季熱燉。
3、陽原黃糕
陽原黃糕是河北省張家口市陽原縣的特產(chǎn)。陽原人極愛吃糕,奉為主食,是天天過年、頓頓登高的意思。黃糕是用黍子去皮(俗稱黃米)后磨成面粉做成的。
4、供佛杏
供佛杏產(chǎn)于陽原縣高墻鄉(xiāng)南口村安樂寺院內(nèi),因?qū)9┓鹗禄顒佣妹?。供佛杏是陽原縣的特產(chǎn)之一,因杏個大、色艷、味美而聞名,被稱為京西第一杏。
5、涼粉
涼粉是陽原具有地方風(fēng)味的冷食品,尤以揣骨疃涼粉最為有名。涼粉一般分綠豆粉、豌豆粉、蕎麥粉、淀粉、玉米粉等幾種。用綠豆面制作的綠粉坨和用豌豆面制作的黃粉坨,均香味濃郁,是涼粉中的佳品。
6、鸚哥綠豆
陽原鸚哥綠豆是河北省張家口市陽原縣的特 產(chǎn)。陽原縣鸚哥綠豆以其皮薄肉厚、口感好、營養(yǎng)豐富、顆粒飽滿、天然色素提取效果佳深受國際國內(nèi)市場青睞。
以上是給大家分享的陽原縣的6道地方美食特產(chǎn),味道還不錯,到陽原縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎陽原縣的朋友給留言進行補充。
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