宣化北站：冰心過宣化，買葡萄一筐
宣化北站外觀。金可 攝
打卡地點(diǎn)：盆兒窯村、宣化南大街
打卡理由：宣化最甜的葡萄在盆兒窯、京西第一府500年滄桑
列車行進(jìn)到宣化北站，即將抵達(dá)終點(diǎn)了，不算崇禮支線。這是京張高鐵倒數(shù)第二站。提起宣化，那可有說道了，跟大作家冰心和聯(lián)合國都扯著邊兒呢。
張騫帶回來的葡萄，在這里種了1300年
出站不遠(yuǎn)，宣化城北郊有座村莊叫盆兒窯，北靠大山，南臨宣化的母親河柳川河畔——好風(fēng)水啊。村里有一樣水果世界知名，啥呢？——葡萄！
有話說：大漢的繁華，絲路的花，西域的藤條，宣化的家。說的就是2000多年前，張騫出使西域，從大宛把西域的藤條（萄萄）引入到內(nèi)地。而宣化的牛奶葡萄，距今少說也有1300多年的栽培歷史。
宣化最甜的葡萄在盆兒窯。位于北緯41度的宣化，是一條高品質(zhì)葡萄的生長線。這里四季分明，光照充足，生產(chǎn)的牛奶葡萄粒大皮薄，肉厚汁足，素有“刀切不流汁”之美譽(yù)，在古時(shí)是極好的皇宮貢品，曾榮獲“巴拿馬萬國物產(chǎn)博覽會”榮譽(yù)獎。2007年，宣化牛奶葡萄先后獲得了國家“地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)”和“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”。
盆兒窯村漏斗葡萄架。陳曉東 攝
千百年來，盆兒窯人一直種植著世界獨(dú)有的“漏斗架葡萄”。與別處不同，這里的葡農(nóng)們?yōu)槠咸烟俅钇鹨粋€(gè)個(gè)“圓架”，宛如平地上立起一個(gè)大大的漏斗。尤其是到了秋天，一串串晶瑩剔透的葡萄懸掛于藤蔓下，青翠欲滴，幾多悅目。
葡萄伸手可摘，恬香在口，既是農(nóng)田庭院里的一道美景，又體現(xiàn)了古人“天圓地方，天人合一”的理想。宣化人給它取了一個(gè)好聽的名字——“蓮花架”，兼取了蓮花盛開時(shí)裊裊婷婷的外在美，以及蓮花“出淤泥而不染”的內(nèi)在美。宣化“漏斗架葡萄”種植園，因其悠久的歷史和獨(dú)特的生產(chǎn)方式，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織評為“全球重要文化遺產(chǎn)”，成為聞名中外的世界級品牌。
經(jīng)歷了歲月的滄桑洗禮，今日的盆兒窯村，有葡萄架下悠然的寧靜，也有時(shí)代變革的有序律動；有鄉(xiāng)村古舊樸素的格調(diào)，也有城鎮(zhèn)化的憧憬展望。
南大街：濃縮“京西第一府”的歷史記憶
宣化，這座從歲月深處走來的古城，它的故事又何止一個(gè)盆兒窯村？她的故事里，又豈止 “宣化牛奶葡萄”一個(gè)符號？
不妨把素有“宣化記憶第一街”的南大街，作為你游覽宣化古城的起點(diǎn)吧！
宣化古城內(nèi)建于明成化18年的清遠(yuǎn)樓。陳曉東 攝
沿著街道緩步而行，你可以漸次領(lǐng)略到宣化的地標(biāo)性建筑拱極樓、鎮(zhèn)朔樓、清遠(yuǎn)樓的風(fēng)貌，從而明白宣化之所以被稱為“京西第一府”的緣由，它們都是佇立了五百多年的古建筑，造型瑰麗，氣勢宏偉，曾經(jīng)擔(dān)負(fù)著“牢固城池、抵御外侵”的歷史使命，如今卻只讓人聯(lián)想到“時(shí)光在晨鐘暮鼓、清風(fēng)明月中緩緩流淌”的悠然。沿著南大街縱深南北延伸開來的清遠(yuǎn)路，也是匯聚宣化建筑類文物最多、最能彰顯宣化地域文化特色的一條街。
走著走著，你會發(fā)現(xiàn)：原來時(shí)恩寺就在鼓樓旁邊；原來“古上谷郡”牌坊的舊址，就在清遠(yuǎn)路與鼓樓前街的交叉路口；原來“蓮花葡萄小鎮(zhèn)”就在清遠(yuǎn)路之北城墻根下！沿著北城墻根一路向西，就到了美麗的萬柳公園，看到了潺潺的柳川河水；再向南而行，就到了柳川河與洋河牽手之處的柳川河大橋；向西北而行，你會發(fā)現(xiàn)有一個(gè)叫“下八里”的村子，就是出土了遼墓壁畫的地方；走著走著，你會對宣化古城六里十三步的傳說漸生好奇；飛瀑奇石的桑干河大峽谷、摩云高聳的黃羊山，更是你期待前往的自然美景。
美食之選：“敢饞哭你的宣化葡萄宴”
宣化朝陽樓。資料圖
走累了、餓了，搜一搜附近的美食，也不會讓人失望。牌樓西路口的中華老字號朝陽樓飯莊，涮羊肉、大餡餅、刀削面、豆腐腦，都是讓人吃了還想吃的招牌飯；至于黃糕、莜面、蘸大菜，這些粗獷中有細(xì)膩，具足了北方飲食特色，體現(xiàn)了壩上壩下風(fēng)格的飯菜，都能在宣化大街小巷的大小飯店中找到。
張家口各縣區(qū)的人常說：“想吃好的來宣化”，豐富的飲食文化，帶給南來北往的游客不同的味覺享受！更有宣化賓館不斷研制的“葡萄宴”菜系，色香味俱全，被網(wǎng)友稱作“敢饞哭你的宣化葡萄宴”，又一次把宣化葡萄納入了宣化美食的頭道品牌。
冰心：“重過宣化，買葡萄一筐”
時(shí)光回到民國二十三年（1934年），北平燕京大學(xué)教授冰心女士及其愛人吳文 藻先生，應(yīng)平綏鐵路局長沈昌之約，組織了八人的“平綏沿線旅行團(tuán)”，其中包括同為北平燕京大學(xué)教授雷潔瓊、文國鼐兩位女士，鄭振鐸、顧頡剛、陳其田、趙澄四位先生，前往平綏沿線之西北地區(qū)進(jìn)行社會考察。此行的目的即是“將平綏沿線的風(fēng)景、古跡、風(fēng)俗、宗教以及經(jīng)濟(jì)、物產(chǎn)等情況，作幾篇簡單的報(bào)告?！?/p>
民國二十三年（1934年）七月七日晨，八位名家自北平清華園站出發(fā)，過昌平、南口、青龍橋，經(jīng)八達(dá)嶺、康莊，過沙城、新保安、下花園各站，“一路與洋河并行，水勢浩蕩，隔河有雞鳴、玉帶山，山間隱約露著寺觀。這一帶遠(yuǎn)水遙岑，極引人入勝，如看山水橫幅。晚餐中，望車窗外，盡是整齊的稻田，田畦間種著密密的楊柳，柔條搖曳，竟是江南風(fēng)味?！薄霸谇嘧系倪h(yuǎn)山，緋紅的晚霞之中?！?/p>
盆兒窯牛奶葡萄。陳曉東 攝
冰心女士游盆兒窯村恒山寺，記“山前有葡萄園極多，葡萄是宣化的名產(chǎn)之一?！焙髤⒂^宣化第二師范時(shí)，看到“校園中有葡萄數(shù)株，果實(shí)累累，古者已有六十余年。葡萄的結(jié)法，如倒置的雨傘，傘柄向上，這樣一樹一葉，系受陽光，是園藝家所當(dāng)效法的?！?/p>
1934年8月26日，八人結(jié)束旅程，返回北平。冰心女士記：“重過宣化，買葡萄一筐，過沙城時(shí)又買青梅酒一瓶，過南口又買白桃一簍”“……看著家人捧著塞外名產(chǎn)歡喜傳觀之狀，心中只仿佛的如做了一場好夢”。
當(dāng)時(shí)，清晨從清華園站出發(fā)，晚7時(shí)許才至宣化。時(shí)代進(jìn)步，火車提速，從北京到張家口，慢車也不過4個(gè)多小時(shí)。而如今，坐高鐵，從北京至宣化，僅需47分鐘！當(dāng)年，冰心女士在感嘆詹天佑先生修建鐵路之功時(shí)，發(fā)出了“使今日行旅之人，得以臥游于鑿空天險(xiǎn)之地”的感慨。
若冰心健在，對今日之京張高鐵宣化北站，會有怎樣的描寫？若舊地重游，又會有怎樣的感慨？
文/張秀梅 侯志霞
攝影/陳曉東 金可
編輯 張樹婧 校對 陳荻雁
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