10種回民特色小吃 老西安都不敢說全吃過！
麻醬涼皮，為清真吃法，在回民街最為普遍。特點(diǎn)是以大量芝麻醬作為調(diào)味主料之一?？诟猩跫?。
盛志望麻醬釀皮鋪
3盛唐鮮飲甜品
甜食飲品源遠(yuǎn)流長，自古便有諸多品類，尤以盛唐繁榮的社會生活更是衍生了大量美味。
西安作為曾經(jīng)的盛唐都城，傳承大量美味甜食飲品：漢唐五谷為養(yǎng)、盛唐洛神、冰酪 …… 不一而足。其不僅健康養(yǎng)生，而且入口醇美，唇齒留香，回味無窮，流連忘返 ! 是來西安一定要去品嘗的地方。
甜唐客 ( 回民街店 )
甜唐客：北廣濟(jì)街 215 號 ( 北廣濟(jì)街與西羊市十字 ( 麻家十字 ) 北 30 米路東 )
4甑糕
甑糕是西安特色小吃，源于周，歷史悠久。蒸糕的深口大鍋古名為 " 甑 "，因此得名。甑糕質(zhì)地柔軟細(xì)膩，這種甜品小吃使用糯米、蕓豆和紅棗等蒸成，熟后香味四溢。
甑糕的下層白飯滲入棗色，呈鮮潤的絳紅色澤，上面一層蕓豆，呈咖啡的褐色，再上層便是暗紅色的棗泥，最后棗泥上又撒一層碧綠的葡萄干，賣相誘人。甑糕口感黏軟香甜，又很飽腹，是當(dāng)?shù)厝讼渤缘氖称贰?/p>
東南亞甑糕：北廣濟(jì)街與西羊市十字 ( 麻家十字 ) 東北角
西安黃桂柿子餅，是用臨潼特產(chǎn)的 " 火晶柿子 " 和面做皮，配以黃桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等，上等板油攪拌做餡，用木炭火架起整鍋烘烤而成。表面呈金黃色，口感綿軟香甜，黃桂芳香，極為美味。
相傳明末李自成起義，在西安建立大順政權(quán)后，立即率義軍進(jìn)攻北京。時(shí)值荒年，糧食短缺，農(nóng)民便把臨潼的火晶柿子和面粉烙成餅子，供給給義軍食用。后來農(nóng)民為了紀(jì)念闖王李自成，每年都烙柿子餅，經(jīng)過多年改進(jìn)而成為西安的獨(dú)特風(fēng)味。
老徐家柿子餅：北廣濟(jì)街 119 號 ( 近回訪入口 )
伊古齋黃桂柿子餅：北院門街中段 ( 近西羊市東口 )
6臘牛羊肉
西安著名小吃。相傳 1900 年八國聯(lián)軍攻打北京，慈禧太后攜光緒皇帝逃難來到西安，品嘗了老童家臘羊肉后大加贊賞。并由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書 " 輦止坡 " 三字，制成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來長盛不衰。
臘牛羊肉選料精細(xì)，工藝講究，輔料齊全，火功得當(dāng)。鹵煮出的肉，色澤紅潤，質(zhì)地酥爛，香醇可口。
劉紀(jì)孝臘牛羊肉店：北廣濟(jì)街 187 號 ( 北廣濟(jì)街與西羊市十字 ( 麻家十字 ) 東南角 )
輦止坡老童家：北廣濟(jì)街 162 號 ( 近麻家十字 )
稀糊爛臘牛羊肉：北廣濟(jì)街中段 196 號 ( 近甜唐客 )
7水盆羊肉
西安水盆羊肉久負(fù)盛名。是以剔骨鮮羊肉、羊骨加桂皮、花椒、小菌香、草果等制作而成，使用時(shí)配燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣等，食則肉爛湯清、肥而不膩、別具風(fēng)味。
" 水盆羊肉 " 又稱六月鮮，是由 1000 多年前的 " 羊羹 " 發(fā)展而來的。因其在農(nóng)歷六月上市，故稱 " 六月鮮 "。
老白家水盆羊肉：北廣濟(jì)街口 ( 近百盛 )
8小炒泡饃
小炒泡饃在當(dāng)?shù)睾喎Q為 " 小炒 "，和牛羊肉泡饃一樣，是回民的清真特色食品，但在做法上有區(qū)別：普通泡饃是煮出來的，而小炒則是抄出來的。在用料上，小炒增加了黃花菜、木耳、青菜、豆腐干、雞蛋等配料，加上切成小塊的牛肉，直接用油潑辣子和醋一起炒制。
小炒的味道既有泡饃的濃郁厚重，又有酸辣爽口的獨(dú)到滋味。
馬峰小炒：北廣濟(jì)街 254 號 ( 近北廣濟(jì)街北口 )
老烏家特色小炒：大皮院 91 號
肉丸胡辣湯是西安回民街的特色清真食品。是西安人最受歡迎的早餐之一 ( 午餐，尤其夜宵也可 ) 。
肉丸糊辣湯另有一個(gè)雅致的名字叫八珍湯，叫八珍自然夸張，不過這也說明糊辣湯 " 內(nèi)容 " 很多。肉丸胡辣湯源自西安，可以說是蔬菜牛肉丸子湯，或者說是牛肉丸燴菜，但是區(qū)別于外地的是湯要勾芡。湯里有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆、蓮花白、胡蘿卜、菜花、木耳、黃花、冬瓜等。先用牛羊骨熬湯，下牛肉丸，燴菜，最后勾芡而成。
煮牛羊肉是回民的傳統(tǒng)項(xiàng)目。調(diào)料的豐富和火候的掌握也極為熟練。把重口味的胡椒分量減輕，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民常用的牛肉丸子，更有口感和實(shí)在。
胡辣湯吃罷舌尖發(fā)麻 ( 花椒惹得禍 ) ，微微冒汗，渾身舒坦，滋味難忘。
老劉家伊味香肉丸糊辣湯：大皮院 89 號
10小酥肉
西安回民街的定家小酥肉在西安已經(jīng)有二十多年的歷史了，在當(dāng)?shù)貥O受歡迎，眾多食客慕名前往。
其黃色的小缽盛著小酥肉，肉面上泛著一層金黃色的油，大塊大塊的肉若隱若現(xiàn)，夾起一塊發(fā)現(xiàn)肉的外面還裹著一層薄粉。咬一口，滑嫩鮮香，完全不是用味精調(diào)制出來的味道。這是，再將肉汁澆到米飯上，再潑上這家的辣子油，淋上芝麻粒，味道香而。
Hash:7b19c244256b09aeab6b4be65d9663e9e7382a9c
聲明：此文由 國際莊吃貨小分隊(duì) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
國內(nèi)游記攻略指南-天津有哪些景點(diǎn)值得推薦？
天津這個(gè)城市有著悠久的歷史，從清朝到現(xiàn)在都有著他獨(dú)特的文化底蘊(yùn)，由于離北京特別的近，天津這里的發(fā)展也是比上不足，但是和下面比起來好很多，隨著城市建設(shè)的發(fā)展，來這里旅游的人也是越來越多，不過很多人都不知道天津都有什么可以游玩的地方，今天就讓我?guī)Т蠹乙黄鹆_列一下天津的那些美景美食吧。說到天津，大家印象中最深刻的應(yīng)該就是這里的包子了，狗不理基本很多人都聽說過，但是真正吃過的卻是很多，隨著城市發(fā)展，這些民
-
河北省遷安市3個(gè)知名旅游景點(diǎn)介紹
遷安市隸屬于河北省，由唐山市代管，位于河北省東北部，燕山南麓，灤河岸邊。遷安先后被授予全國文明城市、國家衛(wèi)生城市、國家園林城市、中國宜居城市、世界健康城市、全國綠化模范城市、全國生態(tài)建設(shè)突出貢獻(xiàn)單位等稱號，是首批國家海綿城市試點(diǎn)中唯一的縣級市、首批國家智慧城市試點(diǎn)單位。2019年10月，入選2019年度全國投資潛力百強(qiáng)縣市、2019年度全國新型城鎮(zhèn)化質(zhì)量百強(qiáng)縣市。遷安市境內(nèi)地勢西北高，東南低，屬暖
-
最強(qiáng)攻略來了！國慶游十堰，看這篇就夠了！
金秋時(shí)節(jié)，迎來了最為期盼的旅游熱季——2021國慶假期即將開啟！你想好去哪兒玩了嗎？國慶期間十堰景區(qū)優(yōu)惠活動，民宿、農(nóng)家樂福利信息，體育場館開放、文化活動、出行交通情況等，通過這條微信帶你開心度過“十一”假期！01、景區(qū)、民宿福利多多武當(dāng)山玉虛街福利信息：9月30日起至10月6日，每晚將在玉虛街舉行武當(dāng)山非遺文化廟會。地址：十堰市武當(dāng)山特區(qū)玉虛街武當(dāng)山快樂谷景區(qū)福利信息：即日起至12月31日，景區(qū)
-
西安紅色旅游景點(diǎn)「西安紅色旅游景點(diǎn)有哪些」
西安紅色旅游景點(diǎn)「西安紅色旅游景點(diǎn)有哪些」 陜西有哪些紅色旅游景點(diǎn)西安免費(fèi)紅色旅游景點(diǎn)推薦全國紅色旅游目的地有哪些？紅色旅游有哪些值得一去的地方？陜西紅色旅游地有那些？
-
徐州到西安沿途景點(diǎn) 徐州離西安有多遠(yuǎn)路程
徐州到西安沿途景點(diǎn) 徐州離西安有多遠(yuǎn)路程 1. 徐州離西安有多遠(yuǎn)路程2. 西安到徐州路程3. 徐州到西安的距離多遠(yuǎn)4. 西安至徐州多少公里路5. 徐州離西安有多遠(yuǎn)路程多少公里6. 徐州到西安有多少公里路7. 徐州到西安有多遠(yuǎn)?8. 西安距離江蘇徐州有多遠(yuǎn)9. 江蘇徐州離西安有多遠(yuǎn)
-
西安周至免門票的景點(diǎn) 周至好玩的免費(fèi)景區(qū)
西安周至免門票的景點(diǎn) 周至好玩的免費(fèi)景區(qū) 1. 周至好玩的免費(fèi)景區(qū)2. 周至周圍值得去的免費(fèi)景點(diǎn)3. 周至附近旅游景區(qū)哪里好玩4. 周至周邊游免費(fèi)景點(diǎn)推薦5. 周至附近免費(fèi)旅游景點(diǎn)6. 周至旅游免費(fèi)景點(diǎn)大全7. 周至免費(fèi)的好玩的地方8. 周至好玩的免費(fèi)景區(qū)有哪些9. 周至免費(fèi)景點(diǎn)
-
包頭至西安旅游攻略(包頭到西安自駕游最新最好的線路圖)
包頭至西安旅游攻略(包頭到西安自駕游最新最好的線路圖) 幫忙設(shè)計(jì)一下包頭到西安來回5日自駕游線路，謝謝！從包頭到華山旅游再到西安玩,請幫忙給個(gè)詳細(xì)攻略,謝謝,好的話再給加分.從包頭自駕去西安沿線有什么好玩的地方，七天時(shí)間，10月1日出發(fā)從包頭到西安自駕游怎么走，路過什么城市，一路都是高速嗎，具體一點(diǎn)。包頭至西安自駕游線路
-
西安旅游景點(diǎn)大全地圖圖片及介紹(西安景點(diǎn)圖 地圖)
西安旅游景點(diǎn)大全地圖圖片及介紹(西安景點(diǎn)圖 地圖) 西安的旅游景點(diǎn)介紹西安旅游景點(diǎn)介紹西安必游景點(diǎn)有哪些
-
西安華山旅游景點(diǎn)大全圖片欣賞 西安華山景區(qū)圖
西安華山旅游景點(diǎn)大全圖片欣賞 西安華山景區(qū)圖 1. 西安華山景區(qū)圖2. 西安華山景區(qū)圖片欣賞3. 西安西華山景區(qū)4. 西安華山景區(qū)圖片大全5. 西安華山景區(qū)圖片全景6. 陜西華山景點(diǎn)圖片大全圖片7. 西安華山景區(qū)圖片8. 西安華山景區(qū)圖片高清9. 西安華山地圖景區(qū)地圖
-
描寫西安旅游景點(diǎn)的「描寫西安旅游景點(diǎn)的作文」
描寫西安旅游景點(diǎn)的「描寫西安旅游景點(diǎn)的作文」 西安著名景點(diǎn)西安旅游經(jīng)典景點(diǎn)西安必看的10大景點(diǎn)
-
