西安好吃到爆的10家小吃！值得你尋味而去?。?！
如果一個(gè)外地的朋友來(lái)西安，讓你帶他去吃最地道的西安小吃，請(qǐng)不要告訴我你只會(huì)推薦回民街這一個(gè)地方?；孛窠帜敲创螅嬰s到一個(gè)賣羊肉泡饃的都能開出三四十家，你好意思這么不負(fù)責(zé)任么？
step.1 志亮蒸餃
為吃一口傳說(shuō)中的志亮家，晚高峰把車開進(jìn)了回民街巷子里也真是資深吃貨腦殘粉才能干出來(lái)的。無(wú)論何時(shí)志亮家總是里三層外三層，拿著小票到處找位子沒處坐的人,但是大家還是一邊抱怨半天等不到美食上桌，一邊還滿心期待的吞咽口水不愿離去。
蒸餃一口下去鮮嫩無(wú)比的湯汁瞬間讓你忘卻一切嘈雜的環(huán)境，也許這就是美味無(wú)法抵擋的最高境界吧。他們家的八寶稀飯系列總是被瘋搶的對(duì)象，剛出鍋立馬賣完，山楂果粒、瓜子仁、玫瑰膏等等配料都分量非常足，超級(jí)棒呆。
【強(qiáng)烈推薦】蒸餃+山楂玫瑰八寶稀飯
【人均消費(fèi)】20元左右就可以吃好喝好
【美食地址】回民街里，從西大街百盛直接往里走大概500米路的左手邊
【一點(diǎn)遺憾】不要開車去了，你會(huì)崩潰在停車的路上。保持平常心，因?yàn)榭粗鴦e人在吃你卻只能站在旁邊咽口水的過(guò)程是漫長(zhǎng)而艱辛的。
step.2 楊家粉蒸肉
走到這家店門口，說(shuō)實(shí)話裝修門頭也真夠破爛的。不過(guò)那永遠(yuǎn)排著長(zhǎng)隊(duì)的情景也真是讓人醉了。第一次來(lái)這里吃粉蒸肉是一位在西安土生土長(zhǎng)20多年的兄弟帶我來(lái)的，原來(lái)這里已經(jīng)經(jīng)營(yíng)至少20年了。
吃過(guò)一次真心徹底顛覆了我對(duì)粉蒸肉的認(rèn)識(shí)，帶皮五花肉加米粉，他的調(diào)味料應(yīng)該是獨(dú)家秘方，非常獨(dú)特、有喚醒味蕾的爽快感，應(yīng)該還放了一點(diǎn)點(diǎn)胡椒，做出來(lái)的肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤(rùn)，五香味濃郁。不得不提的是，他家旁邊的鴨脖、冒菜也是一絕。好了，不能再說(shuō)了，我先去擦個(gè)口水……
【強(qiáng)烈推薦】一碗粉蒸肉+一勺豬油+荷葉餅 （黃金搭檔組合）
【人均消費(fèi)】10元左右的消費(fèi)也是萌萌噠
【美食地址】碑林區(qū)安東街十字兄弟眼鏡對(duì)面。從陜報(bào)社旁邊的巷子直下去（往南）過(guò)兩個(gè)紅綠燈就到。
【一點(diǎn)遺憾】算是深巷子不好找不太好停車?yán)?，門頭也不起眼，非常難找，經(jīng)常需要排隊(duì)還沒有座位
step.3 老金家蛋菜夾饃
近年來(lái)這個(gè)火爆的程度直追賈三、定家之類的傳統(tǒng)小吃，成為回坊上又一個(gè)必試的品種，其中以老金家最為正宗火爆。隨時(shí)隨地都在排隊(duì)，于是好幾次路過(guò)都因?yàn)槿伺诺奶喾艞壛?。他家的秘制辣醬確實(shí)和別家口味不同，有早年間流行的一種瓶裝麻辣醬的味道，當(dāng)年早餐我是經(jīng)常要夾那個(gè)的，所以有懷舊情結(jié)在里面。
【強(qiáng)烈推薦】標(biāo)配：鴨蛋黃、花生米、玫瑰咸菜、煎雞蛋
【人均消費(fèi)】7元標(biāo)配
【美食地址】回民街里，從西大街百盛直接往里走大概500米路右手邊，在志亮的斜對(duì)面哦
【一點(diǎn)遺憾】蛋黃膽固醇高，沒事還是少吃
step.4 竹間葫蘆雞
竹間葫蘆雞，其實(shí)是慕名而去吃的。味道超級(jí)贊，雞肉很軟入味也棒，很有特色，而且環(huán)境很好。葫蘆雞的骨頭和肉幾乎快分開了，尤其是配上辣椒和孜然，價(jià)格絕對(duì)是親民路線，大概是四十多一只，足夠兩個(gè)人吃了，其他的菜也都很劃算，而且味道很好。從環(huán)境到菜品每一樣都很老陜很正宗，所以不要再頭疼外地人來(lái)沒地方吃飯啦。
【強(qiáng)烈推薦】葫蘆雞、燴三鮮、拔絲紅薯、農(nóng)家燒豆腐、大豆芽炒粉條、蓮菜炒肉、農(nóng)家粉蒸肉、糖醋松鼠魚、鍋盔辣子
【人均消費(fèi)】人均40元吃了雞肉還能吃菜超級(jí)劃算
【美食地址】郭杜鎮(zhèn)杜回村(西安外國(guó)語(yǔ)大學(xué)南門外）
【一點(diǎn)遺憾】略遠(yuǎn)
西安的知名胡辣湯店之一，看浙江衛(wèi)視“爽食行天下”節(jié)目也報(bào)道過(guò)這家店。比較特殊的一點(diǎn)是他家不是早點(diǎn)，而是晚上才開門的。所以各位夜店大咖、KTV的小麥霸們一定知道馬爾里的夜市。酒吧high完直接過(guò)來(lái)整個(gè)夜宵什么的也真是party第二場(chǎng)的節(jié)奏么。
這里店面不大，都是深更半夜了他家卻是燈火通明，食客還很多，里里外外都是人。胡辣湯配上油潑辣子真滴就一口下去都是幸福，孜然炒肉+雞蛋湯絕配，酸酸的炒豆芽正好解酒。
【強(qiáng)烈推薦】顧名思義絕對(duì)是胡辣湯+肉夾饃 還有雞蛋湯夜宵喝起來(lái)也是美美滴。
【人均消費(fèi)】花個(gè)10來(lái)快錢夜宵吃的你美滋滋
【一點(diǎn)遺憾】只有晚上才開門，早起上班的鳥兒沒食兒吃。
step.6 莉莉大盤雞
這家老字號(hào)年代已久，環(huán)境一般并沒有太大的吸引力。其實(shí)大盤雞也是分流派的，他家是類似庫(kù)爾勒的利福德辣子雞。配料很多，有八角、花椒、大蔥段、姜片、蒜瓣、洋蔥絲、青椒塊和紅泡椒段，泡椒的辣味特別突出，雞肉勁道，土豆面中帶沙、褲帶面韌中有柔。本身自帶一份褲帶面，有點(diǎn)不夠吃，人多建議多加面，加面7元/盤。
【強(qiáng)烈推薦】大盤雞
【人均消費(fèi)】30元 大100元/中80元（大份四個(gè)人吃加一份面就可以）
【美食地址】蓮湖區(qū) 北廣濟(jì)街219號(hào)路西(近大皮院)
【一點(diǎn)遺憾】生意好難免的問(wèn)題就是服務(wù)。你懂得。
step.7 香辣土豆片夾饃
不知從何時(shí)起，大街小巷席卷起香辣土豆片的熱潮，花干、豆腐皮、土豆片、鹵雞蛋這幾位食材在秘制香辣汁的作用下，發(fā)揮出神器的反應(yīng)。簡(jiǎn)直就是味蕾的一次高潮。
先說(shuō)這饃，薄薄的，軟軟的，比一般的臘汁肉夾饃的饃大一圈。饃里是紅油和芝麻醬浸透的若干土豆片和豆腐皮，還有一小片生菜和一份花干，可謂豐盛。咬一口，麻將和辣油的味道恰到好處，似乎還能吃出各種調(diào)料的味道，口感豐富，一層接一層襲來(lái)，最后爽脆的生菜葉起到了很好的調(diào)節(jié)的作用。它沒有肉，卻比肉夾饃更饞人，土豆這種食材，真是怎么做都好吃。五元一份的價(jià)格，讓這種夾饃的群眾基礎(chǔ)更為廣泛。
告訴大家，其實(shí)這饃夾得有講究：先取幾串涮好的土豆片和豆腐皮，往調(diào)好的麻將和辣油盆子中一蘸，在盆邊一擼，土豆片什么的就集中到了一起，再往熱饃里一夾，順勢(shì)抽走竹簽，配上生菜和花干，澆點(diǎn)料汁，一個(gè)美味誘人的夾饃出爐了。
【強(qiáng)烈推薦】香辣土豆片+花干+豆腐皮+鹵雞蛋
【人均消費(fèi)】6元左右。
【美食地址】高新區(qū)金鷹廣場(chǎng)后門鵬飛美食城門口
【一點(diǎn)遺憾】餅有點(diǎn)大，女生一個(gè)吃不完，過(guò)辣，對(duì)于不能吃辣的來(lái)說(shuō)真是錯(cuò)過(guò)一道人間美味。
step.8 清真剛剛烤肉
算是芙蓉街上最大的一家烤肉店。人挺多地方也挺大，總讓人覺得店家都忙不過(guò)來(lái)似的，有的時(shí)候等比較久。烤肉什么的有點(diǎn)辣，其實(shí)他們家整體偏辣，不能吃辣的多要幾瓶冰封或者特別跟他們說(shuō)少辣才明智。
烤筋很好吃，推薦！生蠔殼感覺是重復(fù)利用的，不過(guò)在西安吃海鮮本來(lái)就別追求什么了?？?a href='/techan/40833' target=_blank>羊羔肉真心要推薦，棒呆，不夠腰子有點(diǎn)膻，要涮牛肚也是必點(diǎn)美食?？傮w說(shuō)來(lái)他們家火候?qū)儆趧倓偸欤锌赡芤彩侨硕嗟脑颉?/p>
酸菜炒米應(yīng)該是僅次于回民街家的紅紅酸菜炒米吧，自己偶爾回去吃一碗，值得一提的是他們家的八寶稀飯，也是比較正宗。重點(diǎn)是雁塔區(qū)想找個(gè)能吃小吃的一條街挺不容易。
【強(qiáng)烈推薦】烤羊羔肉、酸菜炒米、八寶稀飯、涮牛肚、烤油饃
【人均消費(fèi)】57元
【一點(diǎn)遺憾】人太多，吵死了，飯點(diǎn)的時(shí)候略顯擁擠。
step.9 惠記粉湯羊血(南院門店)
很多大眾肯定跟我之前的想法一樣，不就是一份粉湯羊血么，能有什么差別。真所謂不比不知道，一比嚇一跳。
惠記粉湯羊血羊血切得薄又細(xì)，用筷子一夾卻不會(huì)斷。饸饹相比于別家的口感比較筋比較彈。湯是牛肉湯。若是在寒風(fēng)瑟瑟的天氣里來(lái)喝一碗確實(shí)暖身又舒服。
店面確實(shí)不大，但總是坐滿人偶爾需要排隊(duì)等位，在門口看到品種還挺多的，除了粉湯羊血之外還有辣子蒜羊血、羊血饸饹、粉帶羊血和梆梆肉等，再加一份泡菜真的是爽歪歪了，吃前澆一勺殷紅的辣椒油，再將厚實(shí)彈性的發(fā)面鍋盔撕成大塊扔進(jìn)湯里，慢條斯理攪和兩下，一口湯下去鮮勁直往上沖，過(guò)癮！真是老陜的吃法。
【強(qiáng)烈推薦】?jī)?yōu)質(zhì)羊血粉絲湯加一份泡菜和梆梆肉
【人均消費(fèi)】14元
【美食地址】碑林區(qū)小南門內(nèi)交警三大隊(duì)西側(cè)(近報(bào)恩寺街)
【一點(diǎn)遺憾】門店太小咧！而且比較適合冬天吃。
step.10 老閻家手工綠菜面
這一碗手工綠菜面，口感太棒！面條軟滑，又略有韌性，能這樣不軟不硬恰到好處真厲害。臊子味道好，但稍微咸了些。還有那當(dāng)茶喝的面湯：清甜濃稠有菠菜清香，一個(gè)字，暖！
飯點(diǎn)往草場(chǎng)坡的“坡”上望去，浩浩湯湯的兩列小轎車中，有很多都是奔著“坡”腰上的一家小店去的，不惜冒著被貼“黃條”的危險(xiǎn)，去坡半腰，為的是吃碗十來(lái)元的菠菜面。 這家面館叫“老閻家手工綠菜面”，味道極正宗的長(zhǎng)安油潑哨子面，綠面條、紅辣子，臊子香面勁道。
【強(qiáng)烈推薦】肉臊子手工菠菜面
【人均消費(fèi)】12元
【美食地址】碑林區(qū)草場(chǎng)坡(西安賓館對(duì)面的新文巷路北49-51號(hào))
【一點(diǎn)遺憾】也許是生意太好了，服務(wù)員一點(diǎn)也不熱情了
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