誰(shuí)知道呼和浩特有什么特色美食
呼和浩特是內(nèi)蒙古的首府，匯聚了內(nèi)蒙古各地的美食、小吃，因此到呼和浩特旅游不用花多少功夫便能吃到地地道道的內(nèi)蒙特色美食，心動(dòng)了吧，跟小編一起看看吧！
呼和浩特特色美食眾多，大致可分為呼和浩特特色菜和呼和浩特特色小吃，關(guān)于這里的美食，當(dāng)?shù)厝吮銜?huì)沒(méi)完沒(méi)了的介紹，總的說(shuō)來(lái)呼和浩特美食有最為出名的小吃美食烤全羊、羊雜碎、莜面、稍賣，另外還有有手抓肉、大盤(pán)雞、烤羊腿、馕坑烤肉、炸羊尾、焙子、稀果子、風(fēng)干肉、燒烤等也吃起來(lái)相當(dāng)不錯(cuò)。下面小編為您一一介紹，在最后將為您推薦幾個(gè)呼和浩特特色餐館。
呼和浩特特色菜
1.
手把肉 手抓肉做法簡(jiǎn)單，白水煮了切片或者成塊，沾上醬料用手抓著吃，野風(fēng)原味十足，是草原牧民最常食用和深得牧民喜歡的傳統(tǒng)菜品，在牧民的意識(shí)中手抓肉是表達(dá)心意的一道美味，因此它是招待客人時(shí)必不可少的佳肴之一。另外在人們的意識(shí)中到草原不吃手抓肉就不算真正到了草原，到呼和浩特旅游千萬(wàn)別忘記要品嘗呼和浩特特色菜手把肉。
2.
大盤(pán)雞 大盤(pán)雞一般是由主料雞塊和土豆，配上辣椒輔料和調(diào)料烹制而成，是一道正宗新疆風(fēng)味特色菜，辣椒雞鮮嫩爽滑絕不膩口，帶著淡淡的啤酒香，又有著夠勁的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，綿而甜潤(rùn)，湯汁更是鮮美難抵。在呼和浩特也可以吃到與正宗新疆大盤(pán)雞味道一樣的大盤(pán)雞，不過(guò)值得一提的是在呼和浩特也可以嘗到加了板栗和其他配料的大盤(pán)雞，別具風(fēng)味，深得游客喜愛(ài)。
3.
烤羊腿 烤羊腿與手把肉一樣也是蒙古游牧民族喜歡吃和招待賓客的佳肴名菜美食之一，與烤全羊相比雖然制作方法差不多，但是味道卻更加鮮美，食用更加方便。加上烤羊腿制作方法不斷完善過(guò)程中各種配料和調(diào)味品不斷應(yīng)用，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，香飄滿室，令人垂涎，是一道不可多得的草原風(fēng)味美食。 馕坑烤肉馕坑烤肉是一道外脆里嫩，味美可口的烤肉食品，極受新疆各族人民歡迎，距今約有500年歷史。以羊肉為主料，以及雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然粉、精鹽、面粉等輔料和調(diào)料烤制而成?？狙蛲?、手抓肉一樣極具蒙古特色，在游客當(dāng)中大受歡迎。
4.
呼和浩特特色小吃 羊雜碎 羊雜碎是一道著名傳統(tǒng)小吃，也是呼和浩特人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚奶厣〕悦朗持?，在呼和浩特的街道小巷，隨處都可以看到羊雜碎店鋪的影子。羊雜碎由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚等混合燴制而成，故又名“羊雜燴”，料、制作和食用搭配都非常講究，但價(jià)格中等，味鮮湯香，肥而不膩，令人胃口大開(kāi)。
5.
炸羊尾 炸羊尾在呼和浩特也比較常見(jiàn)，制作時(shí)現(xiàn)將羊尾片切成薄片，在羊尾片上裹上白糖、京糕、麻仁摻面粉拌勻而成的餡料，然后裹上雞蛋炸成淡黃，撒上白糖即可食用。此菜外形豐滿美觀、造型獨(dú)特、香甜酥脆，多用在接待賓客宴席上。
6.
莜面 莜面是西北特有、呼和浩特最具盛名的特色食品之一，莜面耐餓，是勞動(dòng)人民最喜愛(ài)的食品，在呼和浩特幾百年的飲食習(xí)慣中的地位不曾動(dòng)搖，民間順口溜“冷調(diào)莜面搗燒酒，山珍海味都不如，一口莜面一口酒，香得人們口水流”講的就是它，莜面食法多樣，做法也很多，大致與季節(jié)有關(guān)。
7.
稍麥 稍麥?zhǔn)敲嬷瓢W的籠蒸點(diǎn)心，皮薄餡嫩，也是呼和浩特的地方風(fēng)味小吃，飯館大部分都兼營(yíng)，專營(yíng)的小店更是星羅棋布地遍布大街小巷。呼和浩特早點(diǎn)習(xí)慣都是以稍麥為主，而且呼和浩特的稍賣味道與其他地方的完全不同，用料有所差異，味道純正，吃起來(lái)香而不膩，形美而味濃。
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