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安澤美食虎掌回鍋肉

主料:精二刀肉200克。

輔料:蒜苗30克 青紅椒各10克 虎掌菌200克。

調(diào)料:豆辦15克 甜面醬4克 豆豉4克 山珍精(香、鮮)各3克。

制作方法:

1、先將二刀肉去毛洗凈,入鍋煮熟切片待用;

2、黑虎掌菌去泥腳洗凈切片,鍋內(nèi)放入精煉油,將虎掌菌炸干水份至香;

3、鍋重置火上,下入二刀肉爆香加入干豆豉、豆辦、甜醬一起煸炒至香,將炸好的虎掌菌倒入鍋中,放入輔料,點(diǎn)入山珍精起鍋即成。

提示:黑虎掌菌水份沒(méi)有炸干。

特點(diǎn):虎掌干香,家常味濃。

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