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山西全域旅游:1碗酸米粥,1段順口溜,帶火了一座城

旅行的意義就在于,它允許我錯誤地理解生活,在這種生活里,我們都是毋需承擔(dān)的過客,是心情輕松的旁觀者,是滿心期待的異鄉(xiāng)人。

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一碗酸粥

今天給大家分享的這個地方,位于一座貧窮的小鎮(zhèn)上,它除了風(fēng)景優(yōu)美外,還被評選為中國最美十大峽谷之一,更重要的是,這里的一道道特色美食比景區(qū)還要火,據(jù)說大多數(shù)驢友都是沖著當(dāng)?shù)氐拿朗硜淼酱艘挥巍?/p>

起源于山西偏關(guān)

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偏關(guān)酸粥——山西忻州偏關(guān)縣的漢族名點(diǎn),對于沒有來過此地的人來說,光聽這個名字就感覺倒胃口了,酸粥不就是壞了的稀飯嗎?其實(shí)你有這種理解也情有可原,因?yàn)槲业囊粋€嫁到那邊的同學(xué),一開始也是這么跟我說的。

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“剛嫁到偏關(guān),我聞到漿米罐子都偷偷地干嘔,心里想著,這個地方真的窮,壞透了的米還不舍得倒掉,依然每天吃,不過看起來他們吃的很香呢。我也勉強(qiáng)嘗試地吃上一口,滿嘴的酸,粥與口水在嘴里混合著,越積越多,當(dāng)著家人的面不知道是該咽下去還是吐出來??粗麄兘蚪蛴形兜臉幼樱疫€是咽了下去,卻再不愿意吃第二口,于是有一搭沒一搭地問起酸粥的故事。”

相傳李自成起義大軍打下寧武,馬上到偏關(guān)時,當(dāng)?shù)?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓皆大歡喜,家家戶戶泡米為大軍士卒準(zhǔn)備飯菜,誰知由于情況有變,大軍臨時改變路線,繞道而過,可老百姓泡的米太多,一時半會兒吃不完,放的時間長了就發(fā)了酸,老百姓也舍不得扔掉,就用發(fā)了酸的米煮成粥吃。誰知意外地發(fā)現(xiàn)用發(fā)酸了的米煮的粥并沒有影響其食用價值,后來人們便故意將米泡酸做粥食用,慢慢地發(fā)現(xiàn)這種酸粥可以開胃健脾,護(hù)膚美容,效果妙不可言。

時間如白駒過隙一般。幾個年頭過去了,酸粥早已經(jīng)成了她生活中必不可少的食物。每日,精心侍弄漿米罐子,受冷的米湯顏色青黑,略帶點(diǎn)尖冷的酸味,直鉆進(jìn)牙根...

難怪偏關(guān)一帶皆美女,她們即使不用任何化裝品皮膚也都是白嫩細(xì)膩,可能奧秘也就是常吃酸粥的原因吧。全國美女城市排行榜上山西忻州可以排在前十的位置,除了水土原因,應(yīng)該跟這些生活美食不無關(guān)系吧!

酸粥含有乳酸菌,特別在盛夏時節(jié),它可以起到生津止渴,消食健胃,清涼瀉火等功效。尤其值得一提的是酸粥的副產(chǎn)品——酸米湯。中醫(yī)認(rèn)為,米湯乃米中精華,具有益氣、養(yǎng)陽、潤燥之功效。

偏關(guān)老牛灣

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奔騰洶涌的黃河,從內(nèi)蒙古境內(nèi)驟然拐了一個大彎,流進(jìn)了山西的偏關(guān)縣,這里也是黃河入晉的第一縣。上萬年來,急轉(zhuǎn)直下的黃河從遼闊的草原被擠入狹窄的河道中,低吼著向前奔涌。直到20年前萬家寨水利大壩建成,偏關(guān)老牛灣段的黃河才展現(xiàn)出她溫順的一面,正如一句唱詞中:“一聲叱退黃河浪,兩手推開紫噻煙”。

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"斷崖萬仞如削猴,飛鳥不度山石裂",用這句詩來形容包子塔最為合適不過。站在這里,將黃河九曲十八彎的美景盡收眼底。兩岸鬼斧神工,斷臂懸崖,黃河在此處回頭,轉(zhuǎn)折了一個近乎360°的圓灣,將其圍成一個半島,人們形象地稱這里為"中國的科羅拉多",這里也是整段峽谷中最攝人魂魄的地方。

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除了偏關(guān)老牛灣的景好,這里的民風(fēng)也是忠厚淳樸。在這個小城里,你可以在萬家寨聽大河奔騰洶涌,在護(hù)寧古寺前看黃河長城握手后并肩而行,在世外桃源般的關(guān)河口村泡一杯茶、燙一壺酒,觀大河蜿蜒,身心置放于天地山川之間,頓然物我兩忘的境界。

偏關(guān).美食

“南堡子的莜面,天峰坪的糕,中大街的碗托香塌腦。教兒埝的羊肉,關(guān)河口的蝦,老牛灣的黃河魚人人夸。寺溝的糜米,窯頭的醋,保健美容又養(yǎng)肚。樓溝的小米,水泉的杏,劉三的燒腸子有嚼勁兒。尚峪的山藥沙騰騰,陳家營的粉條尖锃锃。”這是偏關(guān)的美食順口溜,每個地方都有屬于他們特色的美食。很多游客都是沖著這段順口溜而到此尋訪當(dāng)?shù)仫L(fēng)味美食。

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莜面中含有豐富的微量元素與氨基酸

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天峰坪 ·油糕

酥軟糯口

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試試搜索近似圖片

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蕎面碗托 美味忘不掉

黃河鯉

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純正的燉羊肉,不是一般的香

撈飯.解暑降燥

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享受美味時光

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這里除了可以欣賞到你從未瀏覽過的風(fēng)景,還能體驗(yàn)獨(dú)具風(fēng)味的特色美食,幽靜的小城,清涼的窯洞,回味無窮的小吃,走心的旅程,都是我們在云游山西時必不可少的打卡之地。

生命中總有許多不期而遇,

休閑的時光與家人朋友一起,

爬山釣魚,享美食,觀風(fēng)景

做喜歡的事

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時光,安好!

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