忻州特產(chǎn)丨保德碗托
保德碗托是山西省忻州保德縣的一種傳統(tǒng)小吃。風(fēng)味獨(dú)特,為小吃之上品。碗托,顧名思義是將蕎麥面制成的糊放入碗中,上籠蒸熟晾涼后,拔出一個(gè)和碗形狀相似的“托”來(lái)。地道的保德“碗托”用的蕎麥面,是把粗的、黑的篩去,留下白的、細(xì)的,稱為“上蕎面”。保德縣盛產(chǎn)蕎麥,所制蕎面碗托,觀之晶瑩光亮,粉白微青,質(zhì)地精細(xì),柔軟,光滑,細(xì)嫩,清香利口。
蕎面碗托宜涼調(diào),宜熱燴,或澆以素湯,或拌以肉醬。不僅是待客之佳肴,還有疏通腸胃,清燥熱,抻便之功用。外地人到此,無(wú)不以一嘗為快?,F(xiàn)保德縣城專營(yíng)此業(yè)者甚多,還有在外地高攤應(yīng)市,深受食客欣賞。
碗托兒不僅做起來(lái)講究,吃得方法更需有道。首先是其佐料,即為家鄉(xiāng)稱作蘸湯的配制。如若蘸湯配制不對(duì)勁兒,那碗托兒吃起來(lái)也就失去了祖先遺傳下來(lái)的那種原始滋味,也就是失去了保德的地方風(fēng)味,于是碗托兒也就不成其為碗托兒了。
來(lái)源:大美忻州
編輯:周宏宇
【免責(zé)聲明】
1.凡注明來(lái)源的作品,均轉(zhuǎn)自其他媒體,目的在于公益性分享,若作者或版權(quán)人不愿被分享或侵權(quán),請(qǐng)及時(shí)通過(guò)微信回復(fù),我們將及時(shí)回應(yīng)或刪除。
2.部分圖片來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng),版權(quán)歸屬原作者。
Hash:97e062016ec2d71bb3eb51fc12a1536a67eef337
聲明:此文由 大美忻州 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
山西太原旅游攻略,必去景點(diǎn)
山西:表里山河之氣魄腳山西人文資源非常豐富,歷史名勝古跡頗多,有著名的八大文化品牌,即:關(guān)圣故里、華夏之根、佛教圣地、古建瑰寶、黃河之魂、晉商家園、邊塞風(fēng)情、太行神韻。出游準(zhǔn)備山西境內(nèi)普遍分布著黃土,被公認(rèn)為是黃土高原的一部分。其間山地、殘塬、臺(tái)地、丘陵、平原等多種地形交錯(cuò)分布。山西多山川古制,晉南的黃河文化,晉中的晉商文化,晉北的佛教文化,都很值得向往。太原市太原古為晉陽(yáng)、并州,盛唐時(shí)曾是全國(guó)的
-
唐山冬日玩樂全攻略,拯救你的冬日無(wú)聊!
這兩天唐山的冷空氣,比想象中來(lái)得更為猛烈外面的寒風(fēng)直刮得人臉疼!然鵝!越到冬天越要浪!唐寶精選了唐山周邊的溫泉圣地、賞冬景好去處和滑雪勝地、采摘園區(qū)拯救你的冬日無(wú)聊!滑雪勝地玉龍灣滑雪場(chǎng)說(shuō)到滑雪,沒玩過(guò)的人充滿向往玩過(guò)的人無(wú)法自拔那種從頂端沖下耳邊伴著呼呼涼風(fēng)的感覺玉龍灣滑雪場(chǎng)隸屬于京東玉龍灣體育公園,是唐山地區(qū)首家大型以滑雪為主題的綜合性旅游度假村,設(shè)計(jì)獨(dú)特的雪具大廳、全新的滑雪裝備,豐富多彩的
-
忻州養(yǎng)生旅游景點(diǎn)介紹大全(忻州養(yǎng)生旅游景點(diǎn)介紹大全圖片)
忻州養(yǎng)生旅游景點(diǎn)介紹大全(忻州養(yǎng)生旅游景點(diǎn)介紹大全圖片) 忻州十大旅游景點(diǎn)大全 忻州好玩的地方有哪些忻州景點(diǎn)山西忻州有什么旅游景點(diǎn)忻州旅游景點(diǎn)有哪些地方
-
忻州去壺口瀑布沿途還有哪些景點(diǎn) 忻州去壺口瀑布沿途還有哪些景點(diǎn)好玩
忻州去壺口瀑布沿途還有哪些景點(diǎn) 忻州去壺口瀑布沿途還有哪些景點(diǎn)好玩 1. 忻州去壺口瀑布沿途還有哪些景點(diǎn)好玩2. 山西壺口瀑布周圍有啥景點(diǎn)3. 山西旅游必去十大景點(diǎn)壺口瀑布4. 山西壺口瀑布旅游攻略一日游5. 山西壺口瀑布周邊旅游景點(diǎn)6. 山西壺口瀑布游玩攻略7. 山西壺口瀑布周邊景點(diǎn)攻略8. 山西壺口瀑布最佳觀賞地點(diǎn)在哪里9. 壺口瀑布離忻州多遠(yuǎn)
-
忻州五臺(tái)山周邊旅游景點(diǎn)攻略「忻州市五臺(tái)縣五臺(tái)山風(fēng)景名勝區(qū)」
忻州五臺(tái)山周邊旅游景點(diǎn)攻略「忻州市五臺(tái)縣五臺(tái)山風(fēng)景名勝區(qū)」 五臺(tái)山旅游必去的景點(diǎn)有哪些五臺(tái)山包括周邊都有什么好玩的?五臺(tái)山哪些景點(diǎn)必去五臺(tái)山有哪里值得去?
-
忻州五臺(tái)山旅游景點(diǎn)介紹(忻州五臺(tái)山風(fēng)景名勝區(qū)在哪里)
忻州五臺(tái)山旅游景點(diǎn)介紹(忻州五臺(tái)山風(fēng)景名勝區(qū)在哪里) 五臺(tái)山簡(jiǎn)介五臺(tái)山有哪里值得去?五臺(tái)山必去的五個(gè)景點(diǎn)五臺(tái)山在哪個(gè)省哪個(gè)市五臺(tái)山介紹 五臺(tái)山簡(jiǎn)介
-
忻州陀羅山旅游景點(diǎn)「忻州旅游景點(diǎn)介紹」
忻州陀羅山旅游景點(diǎn)「忻州旅游景點(diǎn)介紹」 山西忻州市陀螺山忻州代縣有什么旅游景點(diǎn),有什么好玩的地方?陀螺山的介紹忻州師院附近有什么好玩的地方?
-
忻州定襄東浴旅游景點(diǎn) 忻州定襄溫泉
忻州定襄東浴旅游景點(diǎn) 忻州定襄溫泉 1. 忻州定襄溫泉2. 忻州定襄溫泉人家3. 忻州定襄帝湯溫泉度假村4. 山西定襄溫泉度假村5. 忻州定襄景點(diǎn)6. 忻州 溫泉7. 忻州定襄溫泉神湯好還是帝湯好8. 山西忻縣溫泉
-
忻州十月旅游景點(diǎn)大全排名 忻州旅游景點(diǎn)排行榜
忻州十月旅游景點(diǎn)大全排名 忻州旅游景點(diǎn)排行榜 1. 忻州旅游景點(diǎn)排行榜2. 山西忻州景點(diǎn)大全3. 忻州旅游景點(diǎn)大全排名4. 忻州周邊旅游景點(diǎn)大全5. 忻州旅游景點(diǎn)排行榜前十名6. 忻州周邊游景點(diǎn)大全7. 忻州旅游景點(diǎn)大全
-
到忻州五寨縣旅游攻略「五寨到忻州旅游線怎么走」
到忻州五寨縣旅游攻略「五寨到忻州旅游線怎么走」 忻州市到五寨縣怎么走?五寨著名旅游景點(diǎn)有什么?求山西寧武縣各景點(diǎn)騎行攻略
-