聽(tīng)說(shuō)山西人經(jīng)常吃這幾種小吃，你吃過(guò)幾種呢？
山西的小吃多種多樣，每一種都好吃！今天小編要給大家介紹的就是山西的地方小吃。先說(shuō)好啦，看歸看，可千萬(wàn)不要流口水喲！
渾源涼粉出自山西省渾源縣，有著很久遠(yuǎn)的歷史。傳說(shuō)渾源人每家人都有一種調(diào)制涼粉湯料的秘方，各有特色。
做好的渾源涼粉清透白亮，滑滑的，入口即化，是老少皆宜的一道小吃。
繁寺疤餅
又叫做石子餅，用油和（huo）面，將薄薄的面餅放在爐壁中已經(jīng)加熱的石子上慢火烤熟，形成凹凸不平的疤痕。
在晉中、晉南等地，孩子過(guò)滿(mǎn)月，親朋好友總會(huì)帶著脆脆的疤餅前去祝賀。這種外脆里酥的疤餅，易于消化，使用方便，很滋補(bǔ)身體。
平遙牛肉是山西省平遙縣的特產(chǎn)，因?yàn)榫康闹谱鞴に嚕r紅細(xì)密的色澤以及悠久的歷史文明全國(guó)。
從牛的屠宰到牛肉的生產(chǎn)制作，都有很?chē)?yán)格復(fù)雜的工序。牛肉入口即化，光滑爽口，很是特別。
歷史悠久，是山西傳統(tǒng)名小吃，產(chǎn)于太谷縣，因此而得名。太谷餅甜而不膩，酥而不碎，和普通的的糕點(diǎn)有很大的不同。
碗禿
比較出名的有平遙碗禿和柳林碗禿。又可以稱(chēng)之為“碗托”，因?yàn)樗怯眯⊥胝艉帽”〉囊粚樱羰炝罌龊罂梢詮耐胫忻撓隆?/p>
有的地方也稱(chēng)之為“碗團(tuán)”，象征團(tuán)圓。蘸著辣椒油，醋等佐料，老少皆宜，很是爽口。
因康熙而出名。相傳康熙巡查民間路過(guò)聞喜，官紳為康熙設(shè)宴。所有吃的中康熙覺(jué)得只有煮餅味道獨(dú)特，于是命名煮餅。從此煮餅名聲大噪。
煮餅是一種包餡食品。用白面、香油、蜂蜜等為原材料，經(jīng)過(guò)外層皮的制作、油炸，放入特制的糖汁中浸泡，最后再沾一層芝麻。制作完成可用手掰開(kāi)拉絲，儲(chǔ)存時(shí)間也很久。
要說(shuō)小吃其實(shí)還有羊雜割、一窩酥、燒豆腐、油茶等等很多很多，剩下的這些就需要你們大家來(lái)探索發(fā)現(xiàn)了。
聊了這么多美食，大家的肚子是不是已經(jīng)咕咕叫了呢？這僅僅是山西美食的一小部分。你們都吃過(guò)哪些呢？
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