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北京街邊美食之 延慶“火勺”

近日大家都在忙著全國各地的游玩,朋友圈里不在是曬名表名車而是開始曬沿途美景和各地的美食,而我的假期則是回到延慶老家掰玉米,因?yàn)檫@時(shí)正是農(nóng)忙時(shí)節(jié),用了四天的時(shí)間終于把地里活干完了,今天終于有時(shí)間帶著家人出來逛一逛大集,雖然今天已經(jīng)是第五天了,市集上的人也是一樣的多,我們家里這邊的市集不算大,但是來的人卻非常多,一個(gè)看似不起眼的小吃攤格外引人注目

夫妻二人介紹說他們很早就起來和面準(zhǔn)備一天的營業(yè)

這個(gè)小吃的名字叫做“火勺”是我們延慶地方有名的小吃,據(jù)說從清朝就開始有了,一直流傳到今天,我就是從小吃到大的,以前才賣2毛錢一個(gè),現(xiàn)在都翻了十倍了

許多從城里來旅游的人們在排隊(duì)購買小火勺,老板介紹說,他們兩個(gè)人根本就做不過來

火勺好吃有兩個(gè)秘方,一個(gè)就是這盆不知放了多少香料油酥

另外一個(gè)就是這個(gè)千百年不變的炭火爐子,只有用這樣的爐子做出的火勺才好吃,煤氣的根本沒戲

剛出爐的火燒里面加一些火腿腸和肘子肉吃起來更是過癮

另外這個(gè)火勺是延慶特產(chǎn)小吃,別的地方都沒有賣的

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