舌尖上的山東：美食在泰安，細數(shù)這些頗有特色的泰山美食小吃
泰安美食既有山東魯菜的特色，又有其獨特的山野風味。很多初來乍到的小伙伴經常糾結吃什么，泰安有什么特別的好吃的。
這就來看舌尖上的山東：美食在泰安，細數(shù)這些頗有特色的泰山美食小吃！
泰安煎餅：這是聞名全國的傳統(tǒng)美食，也是北方民間的特色傳統(tǒng)美食。歷代為宮廷供品，歷史悠久，創(chuàng)制年代已無從考證，明代已成家常便飯。
其以優(yōu)質的玉米，小米，核桃仁，芝麻等為原料，經過粉碎泡糝、磨細成糊、攤于鏊子上邊刮邊烙，烙熟即成。采用傳統(tǒng)工藝精制成的煎餅，質地薄如紙，香甜可口，具有濃厚的地放風味。
泰安豆腐：這豆腐原是泰安農家的四季菜，后來隨著歷代帝王到泰安祭泰山，先后建起了不少寺廟、庵堂，吃素吃齋者增多，豆腐便成為這里的重要菜肴，在元朝以前，就已成為泰山和泰安地區(qū)一流名菜。
泰山驢油火燒：這泰山驢油火燒是泰安地區(qū)著名小吃，以面粉和驢油為主要原料，配上椒粉、茴香粉、芝麻、香油等調料，揉成面酥并壓扁，包入面酥搟成圓餅，蘸上芝麻烙熟。
范鎮(zhèn)火燒是山東省泰安市岱岳區(qū)范鎮(zhèn)的特產。范鎮(zhèn)油酥火燒制作歷史悠久，至今已有400多年的歷史。幾經工藝改造，如今已是馳名中外，家喻戶曉，深受世界各國消費者的喜愛。
醬摩茄：關于茄子，很多人都覺得沒有味道，但是泰安這道醬摩茄卻是飄香四溢。
其用燒磚磨去茄皮，榨去茄汁，鹽腌后再榨出鹽水，投入新鮮甜醬缸內，半月后撈出上市。入口時只覺清香肉嫩，回味無窮。
東平粥：這個約產于康熙十九年（公元1680年），至今已有300 多年的歷史，久負盛名，其濃如漿，喝似水，滑潤爽口，清香甘美，浸入心脾，而且其有獨特的糊香味，百吃不厭，令人飲后回味無窮。
東平粥含有人體所需要的多種氨基? ??、鈣、維生素等營養(yǎng)成分，具有養(yǎng)心安神、健脾和胃、明目清心之功效，特別是氨基酸等微量元素，長期飲用能健身強體，保容養(yǎng)顏。
拔絲山藥：這個是東平縣民間的著名蔬類菜肴，每逢宴席都少不了這道菜的，它又甜又粘，甜脆香酥，軟嫩香甜，這道菜對身體有很大的幫助。
新泰甜山楂：新泰甜的山楂特點是氣味清香，口感香甜綿軟，香甜中略帶微酸。
而通常我們在市場上買的山楂，都是那種酸的，幾乎很少會有甜山楂。而這樣的甜山楂具有養(yǎng)顏修身，含有豐富的維生素C和其他營養(yǎng)物質。
干炸赤鱗魚：這是一道風味獨特的漢族名菜，屬于魯菜。以赤鱗魚做成菜肴，魚體呈弓形，顏色淡黃，外焦酥、里鮮嫩，蘸以花椒鹽佐食，風味尤佳。
炒雞：這個炒雞在泰安也是一個比較傳統(tǒng)的美食，用的也是當?shù)氐耐岭u，所以炒出來的雞肉一點都不會老，吃起來特別的酥脆可口，可以說是十分美味了。
牙棗：其創(chuàng)制于明末，已有500多年的歷史，清代定為貢品，也是明清時朝山香客及建國前后外國友人爭相購買的饋贈佳品。
牙棗，其原料為寧陽大棗，經選棗、水煮、脫皮、燜焐、去核、晾霜等六道工序而成，形似飴糖，肉若荔干，口感柔韌，具有濃郁的甜香味和豐富的營養(yǎng)。
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