山東濟(jì)寧這四種特產(chǎn)小吃，本地人和游客都愛吃，你吃過哪幾種？
#濟(jì)寧#寧市11縣市區(qū)人文旅游資源豐富，曲阜孔廟、孔府及孔林和境內(nèi)的京杭大運(yùn)河被聯(lián)合國教科文組織列入世界遺產(chǎn)名錄。城市介紹到這里了，今天給大家分享這幾種當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)小吃，看看你都吃過哪些？有喜歡的沒有！
一：燒羅漢面筋
燒羅漢面筋，是濟(jì)寧地區(qū)的風(fēng)味名菜，此菜做法精細(xì)，面筋四周，擺放18個(gè)口蘑，恰似十八羅漢，故而得名。其造型優(yōu)美，鮮香軟嫩，制作精巧，營養(yǎng)豐富。1915年，軍閥靳云鵬（濟(jì)寧鄒縣人）宴請曹錕，內(nèi)廚馬欽義運(yùn)用濟(jì)寧傳統(tǒng)做法，獻(xiàn)上這道家鄉(xiāng)風(fēng)味菜。菜一登席，雅趣倍增，深得曹錕及其隨行人員的贊賞：“濟(jì)寧食俗不凡，色香俱佳”。此菜亦因之身價(jià)倍增，譽(yù)聲貫耳。
二：馬村煎包
在解放初期，嘉祥縣馬村公社駐地每十天有兩天集。集市上有一位有絕頂手藝的老人叫閆會平。他制作的水煎包名振四方，具有相當(dāng)?shù)拿麣?。?dāng)?shù)赜芯淇陬^禪：“白白胖胖、肉丸當(dāng)當(dāng)、老少不欺、公公道道一毛錢?！彼l(fā)面的手藝特別好，包子出鍋后又白又胖；羊肉餡兒不僅口味奇特誘人，而且肉餡上勁包團(tuán)，用口咬開，正中間是一個(gè)奇香爽脆的肉丸（肉丸當(dāng)當(dāng)）；老少不欺是講他誠信經(jīng)營，公公道道一毛錢是指物美價(jià)廉的大包子每個(gè)僅售一毛錢。精巧的制作工藝，誘人的形態(tài)和口味，使他的知名度越來越高?？墒撬綍r(shí)不賣，只有到了馬村集這一天，他才拉上大篷，支上兩口大鍋，輪番煎烹，買包子的人排成了長龍。
三：微山湖醉蟹
微山湖醉蟹，是濟(jì)寧有名的特產(chǎn)，已有200多年的歷史。微山湖是南四湖的別稱，是中國北方最大的淡水湖，位于山東省南部的微山縣。微山縣是中國荷都、北方水鄉(xiāng)、鐵道游擊隊(duì)故鄉(xiāng)。 微山湖南北長120公里，東西最寬處達(dá)25公里，水域面積達(dá)1266平方公里。狹義的微山湖是指1960年在微山湖湖腰建成了攔湖大壩的下級湖，與昭陽湖、南陽湖、獨(dú)山湖共同構(gòu)成了南四湖（廣義微山湖）。
四：兗州大燒餅
兗州大燒餅的做法并不復(fù)雜，操作的技術(shù)卻要求精而又精。面要發(fā)酵適中，和起面來要均勻，水分要適度，火候要精確。做法是將面胎在石頭上用手研抹成外厚內(nèi)薄的餅胎，抹上糖漿用手指醮了芝麻，輕輕一彈，芝麻天女散花般地粘在芯上，用刷帚把餅胎送進(jìn)了烤爐。燒餅烤制用木炭，木炭又分多種，有梨木、松木、棗木等，不同的木炭烤出的燒餅味道氣息也不一樣。據(jù)說梨木炭烤的燒餅可止咳，棗木炭烤的可滋補(bǔ)。傳說梨木炭烤燒餅治好了康熙爺?shù)娘L(fēng)寒病。這傳說中的科學(xué)成分有多少，實(shí)不敢說。后來，有人改用焦炭烤制燒餅，雖保留了原有成色，味道也不錯(cuò)，但可以肯定地說，絕不如用各式木炭烤制的地道。
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