濰坊10大名吃，本地人視為美味，外地食客大為稱(chēng)贊，人氣爆棚
濰坊，古稱(chēng)“濰縣”，又名“鳶都”，位于山東半島的中部，山東省下轄地級(jí)市，溫帶季風(fēng)區(qū)，背陸面海，氣候?qū)倥瘻貛Ъ撅L(fēng)型半濕潤(rùn)大陸型。其特點(diǎn)為：冬冷夏熱，四季分明，物產(chǎn)豐富，作為山東的人口大市，濰坊的美食小吃也是數(shù)不勝數(shù)，下面就來(lái)看看濰坊10大名吃，本地人視為美味，外地食客大為稱(chēng)贊，人氣爆棚。
1、肉火燒
肉火燒是山東濰坊著名小吃，火燒口感酥脆，肉肥而不膩，回味醇厚。剛出爐的肉火燒呈碗口大小，因熱氣和肉餡的充實(shí)而飽滿，圓滾滾的卻看不到捏合的痕跡，略扁平，顏色呈金黃色。肉火燒的皮很薄，餡料十足，這種做法早在清乾隆就有制作，一直流傳至今。
2、高密爐包
民間傳統(tǒng)名吃高密爐包歷史悠久，風(fēng)靡城鄉(xiāng)。始于清代年間，在民國(guó)時(shí)期有著獨(dú)特意義的形勢(shì)盛行，用來(lái)走親訪友的禮物送給朋友，特別是20世紀(jì)30年代位于縣城南河灣的林三爐包，更是名冠城鄉(xiāng)。其特點(diǎn)是包子又白又大，皮面暄軟，內(nèi)陷飽滿，味道鮮美，掛漿講究，火候獨(dú)到，嘎渣焦脆，油香四溢。
3、三頁(yè)餅
三頁(yè)餅最早是山東省安丘市景芝的傳統(tǒng)名吃。于300年前伴隨著景芝酒的興盛應(yīng)運(yùn)而生，現(xiàn)已遍布全縣。相傳昔日到景芝販酒的客商絡(luò)繹不絕，常在鎮(zhèn)內(nèi)飲酒用飯，當(dāng)?shù)鼐用癖阕銎鹆速u(mài)餅生意。為調(diào)眾口，工藝漸進(jìn)，最后形成了三頁(yè)如一，每頁(yè)薄如紙，軟如稠，焦柔相濟(jì)，清香可口，一抖三開(kāi)的三頁(yè)餅，成為具有獨(dú)特風(fēng)味的食品，為"三產(chǎn)靈芝真寶地"酒美飯香馳名，起了配獨(dú)為偶的作用。
4、芝泮燒肉
芝泮燒肉，是山東省安丘市傳統(tǒng)名吃，生產(chǎn)于安丘市景芝鎮(zhèn)芝泮村。其主料是豬頭、豬腸、豬肚、豬蹄、豬心、豬肝、豬肺等。采用明朝宮廷膳食秘方，添加20多種中藥，經(jīng)洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成，距今已有600多年的歷史，制作時(shí)，先用細(xì)鹽輕搓幾遍，然后放入原湯鍋中，煮兩小時(shí)左右而成。
5、杠子頭
杠子頭又叫簽子饃，俗稱(chēng)小山東鍋餅。是一種起源于山東省壽光市王高地區(qū)的特色傳統(tǒng)面食。這是一種白面火燒，尺寸比巴掌稍大，外面都有一層金黃色的脆皮。因做杠子頭火燒的面很硬，手揉不動(dòng)，需用木杠翻壓，故名。其特點(diǎn)是面硬、烤烙熟透而無(wú)糊斑，吃起來(lái)脆口，越嚼越香。
6、壽光虎頭雞
傳統(tǒng)松雞一直為私房菜式，烹飪也無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)壽光人的不懈努力，2002年魯式松雞被山東省魯菜協(xié)會(huì)收錄為魯菜樣式，并以王高虎頭雞烹飪方法標(biāo)準(zhǔn)菜式。現(xiàn)為廣饒縣大碼頭鎮(zhèn)地區(qū)名菜，現(xiàn)被收錄為壽光市民間傳統(tǒng)飲食名錄，2004年入選濰坊市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2006年入選山東省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
7、全羊宴
全羊宴又稱(chēng)蕭縣全羊宴、藏書(shū)全羊宴，是蕭縣、蘇州市、臨朐縣傳統(tǒng)名宴，特色名吃，已有200多年的制作歷史，是清代名貴大宴(宮廷宴)之一，與滿漢全席齊名中華，揚(yáng)名九州。在制作上，刀工精細(xì)，調(diào)味考究，炸溜、爆、燒、燉、燜、煨、炒，醇而不膩，具有軟料、清淡、口味適中、脆嫩爽鮮等特點(diǎn)根據(jù)全羊軀干各部肌肉組織的分布不同，用不同的烹調(diào)方法，做出色、形、味、香各異的各種菜肴，并冠之以吉祥如意的名稱(chēng)，全羊宴。
8、雞鴨和樂(lè)
雞鴨和樂(lè)山東濰坊特色傳統(tǒng)名吃，據(jù)說(shuō)起源于山西、陜西，后經(jīng)北京傳至濰坊，由歷史上的"河漏"演變而來(lái)。"河漏"是用 蕎麥面在密鑿細(xì)孔的河漏床上壓出的面條，本是農(nóng)家日常食品。濰坊人對(duì)此作了改進(jìn)，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、"憨肉"和小調(diào)料的鹵子，用期諧音取名"和樂(lè)"，因鹵子以雞鴨為主，遂名"雞鴨和樂(lè)"。
9、扒菇
扒菇是發(fā)源于山東壽光地區(qū)的一種漢族傳統(tǒng)名肴，主要材料為蘿卜，綠豆，青菜葉子等，制作流程較為復(fù)雜，口味清香獨(dú)特。以傳統(tǒng)石磨手工制作的筢菇口味最佳，而機(jī)器自動(dòng)化生產(chǎn)改良的筢菇口味則稍遜。最早起源于何時(shí)，現(xiàn)在已經(jīng)無(wú)法考證，最早見(jiàn)到的記載是清康熙時(shí)《壽光縣志》記載城北隆冬季節(jié)有販此物者，可以推斷最早于清初時(shí)，這種菜肴已經(jīng)有了。
10、馬 宋餅
馬宋餅是源于山東省昌樂(lè)縣馬宋(現(xiàn)為營(yíng)丘鎮(zhèn))一道傳統(tǒng)面食，故稱(chēng)之為馬宋餅。至于起源于何時(shí)，由于歷史年代久遠(yuǎn)，故無(wú)從考究。相傳地處山東半島中部的昌樂(lè)馬宋，是清朝初期魯東南士子進(jìn)京趕考的必經(jīng)之地。古時(shí)進(jìn)京趕考之人多以步行，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途跋涉歷時(shí)一個(gè)多月的時(shí)間才以到達(dá)目的地。由于馬宋餅便于攜帶、存放時(shí)間長(zhǎng)、耐消化之優(yōu)點(diǎn)因此深受各方舉人的喜愛(ài)。
濰坊這10大名吃吃過(guò)哪些呢？今天的分享就到這里了，喜歡的朋友記得關(guān)注下2020年好運(yùn)連連必發(fā)大財(cái)！
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